Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Салат «Капрезе» с моцареллой и базиликом

Салат «Капрезе» с моцареллой и базиликом

По утверждениям историков первый салат с томатами, базиликом и моцареллой приготовили на острове Капри в начале 19 века. Салат Капрезе имеет в своем составе цвета итальянского флага: красные томаты, зеленый базилик и белый сыр, и является популярным блюдом традиционной старинной итальянской кухни. Капрезе по популярности стоит на одной ступени с пиццей, лазаньей, ризотто и пастой.

Изумительный тирамису с маскарпоне

5 часов 20 минут

Изумительный тирамису с маскарпоне

Приготовьте знаменитый итальянский десерт «Тирамису». С итальянского название десерта переводится как «вознеси меня». И не зря, так как в состав блюда входит воздушный сыр маскарпоне и печенье «Савоярди».

Тирамису с нежным кремом из рикотты

Тирамису с нежным кремом из рикотты

Тирамису — десерт итальянской кухни с нежным вкусом и бесподобным ароматом, основными ингредиентами которого являются маскарпоне, кофе и савоярди. Однако, в силу того, что десерт имеет большую популярность во всем мире, ингредиенты его составляющие становятся все более разнообразными. Классические продукты научились заменять теми, которые есть дома, под рукой. В новых неклассических рецептах десерта маскарпоне заменяется рикоттой, а печенье савоярди — бисквитными коржами.

Оригинальные макароны с нутом

Оригинальные макароны с нутом

Нут — это бобы, которые напоминают крупный горошек и чем-то похожи на фундук. Мука из него вполне может заменить человеку ржаную или пшеничную муку. В наше время он стал особенно популярен. Это связано с модой на здоровый образ жизни. И нут здесь занимает далеко не последнее место.

Пицца с различными видами сыра и базиликом

2 часа 20 минут

Пицца с различными видами сыра и базиликом

Пицца — итальянское блюдо, которое состоит из круглой лепешки из теста с расплавленным сыром и томатами. Сыр — главный ингредиент пиццы. Существует огромное количество сыров и для пиццы можно использовать любой, однако желательно, чтобы он хорошо плавился. Другие же ингредиенты при желании можно заменить или чем-то на свое усмотрение дополнить.

Изысканная паста с морепродуктами, сырами и помидорами черри

Изысканная паста с морепродуктами, сырами и помидорами черри

Эту итальянскую пасту поистине можно назвать изысканным блюдом, она удовлетворит запросы даже самых искушенных гурманов, так как состоит из большого количества благородных и дорогих ингредиентов. В состав блюда входят: креветки, мидии, голландский сыр, сыр дор-блю, сливки, помидоры черри, базилик, сельдерей, гречневые спагетти, оливковое масло и чеснок.

Оригинальный салат из помидоров с персиками и жареным сыром

Оригинальный салат из помидоров с персиками и жареным сыром

Салат был изобретен в Риме и подавался на праздниках и пиршествах. Подавался салат к мясным блюдам, в состав входили свежие листья салата, которые заправлялись соусом из оливкового масла, меда и уксуса. Затем в салат добавляли сыр, петрушку. В наше время большую популярность получил салат из помидоров с персиками и жареным сыром. В салате из свежих овощей и фруктов содержится много витаминов и микроэлементов, которые важны для организма человека.

Рисовые «Аранчини» с моцареллой

Рисовые «Аранчини» с моцареллой

В любом путеводителе по Сицилии главным гастрономическим национальным блюдом значатся обжаренные рисовые шарики фаршированные нежнейшим сыром под названием «Аранчини». Кушанье названо из-за формы и цвета обжаренного шарика напоминающее апельсин. Существует теория, что рецепт в виде мясных шариков с рисом был завезен с Востока, а идея панировать и жарить во фритюре мясные шарики пришла итальянским поварам на острове Сицилия.

Превосходный итальянский салат

Превосходный итальянский салат

Изысканный салат, приготовленный по особому итальянскому рецепту из помидор и сыра «Моцарелла», заправленный вкуснейшим соусом. Салат выходит не только аппетитным, но очень нежным и безумно ароматным. Такой салат готовится очень легко и просто. Подавайте его на стол, как закуска к основному блюду.

Необычное ризотто с колбасками

Необычное ризотто с колбасками

Готовые магазинные колбаски — отличное решение для приготовления быстрого обеда или ужина. Но если немного поэкспериментировать, то с ними можно приготовить много новых блюд. Например, приготовить ризотто с колбасками.

Вкусная и легкая мастика для домашнего торта

Вкусная и легкая мастика для домашнего торта

Как часто вы, проходя мимо витрин с кондитерскими изделиями, думали, что торт выглядит как произведение искусства? И что добиться такого в домашних условиях невозможно. На самом деле это не так, и десерт можно сделать красивым при помощи нескольких простых ингредиентов.

Аппетитная сальса с водкой

2 часа 5 минут

Аппетитная сальса с водкой

Сальса в переводе с мексиканского обозначает — острый. История этого блюда имеет тысячелетнюю историю. С каждым годом данному соусу дают новую жизнь с помощью смешивания необычных ингредиентов. Классическая сальса делается из свежих сочных помидоров, кремовой консистенции, но с наличием цельных кусочков овощей, что придает блюду дополнительную пикантность.

Ризотто на соевом молоке

Ризотто на соевом молоке

Считается, что рис в Италию был завезен арабами. Известно, что выращивать рис итальянцы начали в 14 веке, но злак был очень дорогим и вкушать его могли только богачи и знать. В рис добавляли шафран, яйца и сахар и варили на мясном бульоне. «Ризотто» в переводе с итальянского означает «мелкий рис». Благодаря популярности ризотто и выращивание риса увеличивалось, и рисовые зерна стали доступным продуктом, а позже национальным итальянским блюдом с множеством различных вариаций рецепта.

Чиабатта с оливками

3 часа 10 минут

Чиабатта с оливками

Чиабатта — это итальянский хлеб прямоугольной плосковатой формы. Отличается он от обычного хлеба особой пористостью и хрустящей корочкой. Существует много разновидностей чиабатты, но одной из самых вкусных считается с оливками. Такой хлеб имеет очень приятный аромат, с ним можно приготовить вкуснейшие бутерброды.

Медовая мастика для украшения праздничного торта

Медовая мастика для украшения праздничного торта

Если вы хотите придать глянца праздничному торту, то для этого идеально подойдет медовая мастика. В отличие от классической она более эластична и идеально подойдет для полной обтяжки торта. Готовится она просто и быстро.

Салат капрезе с классическим соусом песто

Салат капрезе с классическим соусом песто

Капрезе — традиционный итальянский гарнир к пасте. Закуска известна и популярна во всем мире. Название она получила благодаря острову Капри, где и была впервые приготовлена. Цвета ингредиентов символично совпадают с цветами фага Италии. Подавать капрезе с соусом песто — тоже значимая традиция итальянской кухни. То, насколько вкусным и удачным получится блюдо, во многом зависит от качественного сыра, поэтому желательно внимательно подойти к выбору моцареллы. Хорошая моцарелла мягкая, сочная, нежная и сливочная на вкус.

Воздушный тирамису с малиной, киви и персиками

4 часа 30 минут

Воздушный тирамису с малиной, киви и персиками

Тирамису с использованием сыра маскарпоне получается очень вкусным лакомством. Сыр является лучшей альтернативой сливочному маслу. Помимо его неповторимого вкуса, он также имеет меньшую калорийность, что особенно ценится людьми, поддерживающих диету. В нем содержатся огромное количество витаминов и микроэлементов. Также добавление фруктов и ягод прекрасно скажется как на пользе, так и на вкусе.

Диетический рецепт овощного рагу

Диетический рецепт овощного рагу

Изумительное блюдо ― овощное рагу, которое получается диетическим и полезным, содержа в себе большое количество полезных минералов и витаминов, которые обогащают и насыщают человеческий организм на весь день. Блюдо выходит не жирным и низкокалорийным, что подходит для тех, кто соблюдает правильное питание.

Классический салат капрезе с соусом песто

Классический салат капрезе с соусом песто

Обычно капрезе готовят с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Но в нашем рецепте мы решили использовать соус песто. Благодаря этому вкус капрезе станет намного ярче и насыщеннее. Подавайте салат к бокалу вина.

Низкокалорийный салат «Цезарь» с помидорами черри и изюмом

Низкокалорийный салат «Цезарь» с помидорами черри и изюмом

Салат «Цезарь», изначально относившийся к итальянской кухне, теперь частый гость на нашем столе. Он зарекомендовал себя как оригинальное, вкусное и сытное блюдо, с которым очень интересно экспериментировать. В предлагаемом нами рецепте уменьшено количество ингредиентов, что позволило снизить калорийность салата и сократить время на его приготовление.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении