Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо

Name: Итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 штук
Cuisine: итальянская
Ingredients: Говяжья вырезка 1 кг = 1000 г; Пшеничные булочки 6 шт. = 480 г; Маринованный сладкий перец 3 шт. = 300 г; Стебель сельдерея 3 шт. = 135 г; Перец халапеньо 1 шт. = 15 г; Чеснок 3 зубчик = 15 г; Уксус из белого вина 1 ч. л. = 5 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Перец чили молотый 1 ст. л. = 25 г; Сушеный базилик 2 ч. л. = 4 г; Сушеный орегано (душица) 2 ч. л. = 6 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 181,59 ккал | 🍽 Порций: 6

2 августа 2021

Итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо

Купить продукты

Итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо

Итальянская кухня славится присутствием большого количества сэндвичей, бутербродов и прочих сочетаний хлеба с различными начинками и топпингами. Одним из таких блюд являются итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо, которые можно назвать полезной версией и достойной заменой бургеров, которые так полюбились миллионам людей по всему миру.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 181,59 кКал
Белки: 12,18 грамм
Жиры: 8,91 грамм
Углеводы: 14,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 4 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Говяжья вырезка	1 кг = 1000 г
Пшеничные булочки	6 шт. = 480 г
Маринованный сладкий перец	3 шт. = 300 г
Стебель сельдерея	3 шт. = 135 г
Перец халапеньо	1 шт. = 15 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Уксус из белого вина	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Перец чили молотый	1 ст. л. = 25 г
Сушеный базилик	2 ч. л. = 4 г
Сушеный орегано (душица)	2 ч. л. = 6 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в сэндвич свежей зелени и салат. Так он станет не только полезнее, но и вкуснее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте вырезку в проточной воде и удалите лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Сельдерей также помойте и просушите. Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 1

В небольшой мисочке соедините бальзамический уксус, ½ ст.л. красного перца, соль и черный перец по вкусу. Добавьте измельченный перец халапеньо прямо с семенами, измельченный маринованный перец и сельдерей. Тщательно все перемешайте и отставьте маринад в сторону, чтобы он настоялся.

Чтобы достичь наибольшего эффекта, сделайте маринад вечером и оставьте его на ночь, чтобы все ингредиенты в полной мере отдали свой вкус.

Шаг 2

В отдельной мисочке смешайте порубленный ножом чеснок, оставшийся красный перец, базилик и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу. Получившейся смесью натрите говяжью вырезку со всех сторон.

Шаг 3

Замаринованную вырезку переложите в форму для запекания и отправьте в разогретый до 180℃ духовой шкаф на 20 минут. Затем понизьте температуру до 160℃ и запекайте мясо еще 20 минут. Влейте в форму 1 л воды и готовьте мясо таким образом еще полчаса, затем переложите его на разделочную доску и дайте остыть.

Шаг 4

Остывшее мясо нарежьте тонкими ломтиками. Поместите ломтики в бульон, оставшийся после запекания мяса и слегка подогрейте их на плите. Булочки разрежьте на 2 части и подержите в духовке горячей. На одну половину булочки выложите теплый ломтик говядины. Сверху выложите получившуюся заправку и накройте второй половиной.

произвести впечатление

Готовые сэндвичи можно подавать как в сухом виде, так и предварительно окунув их в бульон от мяса. Украсить подачу можно свежей зеленью и листьями салата.