Итальянская кухня
Тип материала
овощные блюда
1 час
Полезная брокколи с моцареллой
Брокколи ― это растение, родиной которого является Италия. Оно является гибридом популярной капусты, который вывели в 5-6 веках до нашей эры. Много веков подряд брокколи знали только в пределах страны. Во Францию растение попало лишь в 16 веке нашей эры. В современном мире брокколи можно встретить во многих кухнях мира. Популярно растение благодаря своей низкой калорийности и богатому витаминно-минеральному составу.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Зелень, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Специи
рагу
45 минут
Овощное рагу с сыром «Эмменталь»
Рагу ― домашнее и всеми любимое блюдо многих людей. Чаще всего готовят домохозяйки обычное овощное рагу, но ведь можно приготовить что-то более необычное и вкусное, например, рагу с сыром эмменталь. Блюдо будет понраву всем гостям и домочадцам.
Ингредиенты: Помидор, Картошка, Огурец, Репчатый лук, Сыр эмменталь, Петрушка, Растительное масло
фокачча
2 часа
Фокачча с чесноком и розмарином по-итальянски
Фокачча — пшеничная итальянская лепешка, которая готовится из дрожжевого или пресного сдобного теста. Она может быть сладкой или соленой, с начинкой или без нее. Основными компонентами традиционной фокаччи считаются мука, вода и оливковое масло. А в качестве начинки выступают пряные травы, чеснок и тертый сыр, которые придают вкусную корочку.
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Вода, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Розмарин, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
салат «мимоза»
40 минут
Полезная «Мимоза»
Салат «Мимоза» знают многие и готовили наверняка не раз. В этом рецепте рыбные консервы заменены отварными креветками. Так салат получается более полезным, с нежным морским ароматом и легкостью. Готовится очень просто и быстро, выглядит достаточно нарядно, поэтому подавать такое блюдо можно и на праздничный стол. Салат несомненно всем понравится и его вкус оценят все любители морепродуктов.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Яблоки, Твердый сыр, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста — визитная карточка Италии. Наравне с пиццей, она является одним из самых популярных блюд на планете. В классической итальянской пасте используются спагетти из твердых сортов пшеницы, которые дополняются различными соусами и топингами. Паста с морепродуктами — возможно, лучший представитель своего вида, ведь нет ничего более средиземноморского, чем свежие морепродукты. А нежный и ароматный сливочный соус соединяет эти два элемента, рождая просто невероятное сочетание, потрясающее воображение.
Ингредиенты: Спагетти, Кальмар, Креветки, Мидии, Пармезан, Базилик, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
паста (макароны)
40 минут
Нежная ветчина с пастой феттучини
Паста, которую можно найти без всякого труда на полках магазинов, очень знаменита в Италии. В Риме существует Национальный Музей пасты феттучини. Большое количество блюд с данной пастой покорили сердца любителей макарон. А когда в пасту добавляют нежные ломтики ветчины, она становится гораздо вкуснее и сытнее.
Ингредиенты: Паста фетучини, Куриная ветчина, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тирамису
2 часа 30 минут
Тирамису по-домашнему
Легкий итальянский десерт тирамису получается вкусным за счет идеального сочетания сладкого крема и горького привкуса кофе, а также сыра маскарпоне и пропитанного в кофе печенья савоярди. Десерт идеален для тех, кто не любит возиться с тестом и духовкой: достаточно залить печенье кремом и охладить в течение пары часов. Великолепно подойдет к кофе или чаю, а также станет прекрасным украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Кофе, Сахар, Какао-порошок
сэндвичи
1 час 20 минут
Итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо
Итальянская кухня славится присутствием большого количества сэндвичей, бутербродов и прочих сочетаний хлеба с различными начинками и топпингами. Одним из таких блюд являются итальянские сэндвичи с говядиной, сельдереем и халапеньо, которые можно назвать полезной версией и достойной заменой бургеров, которые так полюбились миллионам людей по всему миру.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Пшеничные булочки, Маринованный сладкий перец, Стебель сельдерея, Перец халапеньо, Чеснок, Уксус из белого вина, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица)
пицца
45 минут
Пицца с моцареллой и томатным соусом
Пицца является визитной карточкой солнечной Италии и неудивительно, что существует фестиваль пиццы, ежегодно проходящий в Неаполе начиная с 1984 года. Фестиваль длится в течение одной недели, и за это время каждый год устанавливается новый мировой рекорд по количеству выпекаемых одновременно пицц, и огромному количеству разнообразных вариантов, но самая популярная и продаваемая остаётся пицца Маргарита, приготовленная по старинному итальянскому рецепту.
Ингредиенты: Помидор, Тесто для пиццы, Моцарелла, Чеснок, Сахар, Шампиньоны, Помидор, Пармезан, Зелень, Томатная паста, Специи, Соль, Оливковое масло
паста (макароны)
20 минут
Пенне с цуккини и моцареллой
Паста пенне, или перья, имеет итальянское происхождение. Она прекрасно сочетается с сыром и грибами. Употребление такой пасты отлично скажется на состоянии нервной и сердечно-сосудистой системы и выведении вредных веществ. Цуккини ― кладезь микроэлементов и витаминов. Такое блюдо легко украсит ваш стол.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Соль, Черный перец молотый, Пенне (паста), Чеснок, Оливковое масло, Моцарелла
спагетти
40 минут
Спагетти с кальмаром в томатном соусе
Итальянское блюдо, совсем несложное, а главное — вкусное. Кальмары в томатном соусе с прованскими травами очень гармонируют между собой. Блюдо подойдет для любого случая.Поддержка программы чтения с экрана включена.
Ингредиенты: Спагетти, Кальмар, Томатная паста, Томатное пюре, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Прованские травы, Пармезан
паста (макароны)
25 минут
Пенне с соусом болоньезе
Жители итальянской Болоньи скептически относятся ко всевозможным вариациям знаменитого соуса, не переставая настаивать, что в его состав должны входить строго два вида мяса, бекон, овощи, бульон и вино. Однако весь мир уже много лет прославляет изобретение консервированного соуса к пасте, сделавшего изысканные ужины быстрыми и доступными. И даже сами итальянцы по вечерам с удовольствием открывают баночку соуса болоньезе, чтобы приготовить свою любимую пасту за несколько минут.
Ингредиенты: Пенне (паста), Базилик, Пармезан, Соус болоньезе, Вода, Соль
манник
1 час
Сочный манник с рикоттой
Сочный манник с рикоттой — сытный, изысканный десерт, для приготовления которого понадобится всего час. Сочный манник с рикоттой сможет приготовить даже новичок. Он обладает приятным ароматом лимона и апельсина, а приятное творожное послевкусье заставит попробовать еще не один кусочек.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Рикотта, Молоко, Манная крупа, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона, Цедра апельсина, Апельсиновый сок, Ванильный сахар
салаты
25 минут
Теплый салат из жареной руколы и кунжута
Руккола — салат, имеющий широкое распространение в итальянской и средиземноморской кухнях, блюда которых славятся во всем мире. В связи с большой популярностью данного растения за богатый насыщенный вкус и неоспоримую пользу, несущую организму, его стали выращивать в огородах и домашних условиях. Листья руколы и ее цветки используют в кулинарии, из семян изготавливают полезное масло.
Ингредиенты: Рукола, Помидоры черри, Белый лук, Кунжут, Черный кунжут, Орехи, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с семгой и сыром
Фарфалле — это вид итальянской пасты из твердых сортов пшеницы. Изготавливается эта паста в форме бабочек. За эту необычную форму фарфалле особенно любят дети. Иначе такую пасту называют фигурной. Фарфалле прекрасно сочетается с овощами, мясом, рыбой, курицей и различными соусами. Также эту пасту используют в рецептах салатов. Попробуйте приготовить фарфалле с семгой и сыром. Фарфалле с семгой и сыром — паста, приготовленная аль денте, с нежной семгой под сливочно-сырным соусом. Сытный и полезный обед за полчаса.
Ингредиенты: Семга, Паста «фарфалле», Белое вино, Сливки 20% жирности, Чеснок, Оливковое масло, Твердый сыр, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
пицца
45 минут
Пицца с моцареллой и колбасой
Пицца имеет многовековую историю и родилась от старинной лепешки из пресного теста именуемой «фокачча». По утверждениям историков, в середине 17 века на лепешку из пресного теста стали намазывать соус, укладывать сверху сыр и мясо, и затем запекать блюдо в печи. Спустя время на смену фокачче пришло более вкусное воздушное дрожжевое тесто, выпекаемое вместе с начинкой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Вода, Оливковое масло, Салями, Моцарелла, Пармезан, Томатный соус, Помидор, Базилик, Петрушка
пицца
3 часа 40 минут
Вкусная пицца с моцареллой и беконом
Настоящая итальянская пицца прямиком из вашего духового шкафа. Всеми любимое и очень вкусное блюдо на хрустящем тесте с тянущимся сыром-моцарелла и насыщенным вкусом бекона. Такое яркое блюдо обязательно понравится вам и всей вашей семье.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Помидор, Вяленые помидоры, Куриное яйцо, Моцарелла, Бекон, Пармезан, Базилик, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Чеснок
пицца
1 час 30 минут
Классическая запеченная пицца с колбасой, сыром и оливками
История пиццы восходит к древнейшим временам. Первыми видами этого продукта были лепешки с начинкой. Первая современная пицца была приготовлена в Неаполе в 18 веке с добавлением помидоров в фокаччу. Польза пиццы заключается в том, что в начинку практически каждого блюда входят помидоры и сыр. Помидоры содержат липолин, который придает помидорам насыщенный цвет, богат антиоксидантами и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Ингредиенты: Томатная паста, Соль, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Кетчуп, Чеснок, Полукопченая колбаса, Льняное масло, Сушеный базилик, Ветчина, Твердый сыр, Сыр дорблю, Оливки без косточки, Маслины без косточки, Болгарский перец, Помидор, Оливковое масло
паста (макароны)
1 час 45 минут
Паста болоньезе с сельдереем
Паста болоньезе — это знаменитейшее блюдо итальянской кухни, которое пришло к нам из маленького городка Болонья в конце 19 века. В состав классического рецепта пасты болоньезе входят, естественно, паста и великолепный мясной соус, состоящий из говяжьего фарша, помидоров, красного вина, зажарки и ароматных специй. Паста болоньезе с сельдереем — это блюдо в традиционном его виде с небольшим дополнением в виде пряного сельдерея, подчеркивающего вкус специй и обогащающего блюдо в целом.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку, Красное сухое вино, Пармезан, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Томатная паста, Оливковое масло, Чеснок, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
пицца
1 час 10 минут
Пицца с курицей и ананасами
Пицца ― отличный вариант полакомиться и угостить своих гостей. Такое блюдо займет центральное место как на столе для шумной вечеринки, так и для романтического вечера. Хрустящая и нежная пицца сейчас распространилась по всему миру. Для ее приготовления используют различные тесто и начинку. Но в любом случае такое лакомство получается невероятно аппетитным.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Куриная грудка, Томатный соус, Моцарелла, Ананас, Сыр
