Домашняя фокачча с яйцами и томатным соусом на завтрак
Пышный ароматный хлеб с начинкой из масла, оливок, чеснока и зелени лучше подавать горячим, с сыром и домашним соусом из помидоров и болгарского перца. Прежде чем отправить фокаччу в духовку, сделайте несколько углублений в тесте при помощи небольших формочек. Оставьте формочки внутри, пока идет процесс выпекания. Потом в эти углубления можно будет положить немного соуса и разбить по одному яйцу, чтобы снова запечь все вместе.
- Калории
- 202,59 кКал
- Белки
- 5,65 грамм
- Жиры
- 11,63 грамм
- Углеводы
- 19,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста и начинки
| 6 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 0,75 ч. л. = 5,25 г | |
| 5,5 ст. л. = 93,5 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 4 шт. = 12 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 35 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,75 г |
Для соуса и гарнира
| 2 шт. = 300 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 1,75 г | |
| 1,25 г | |
| 0,75 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 6 шт. = 360 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте томаты, укроп, розмарин и болгарский перец. Удалите у перца плодоножку и семена. Помойте и почистите чеснок. Застелите противень пергаментом. Подготовьте блендер с чашей и 6 небольших формочек для запекания.
Шаг 1
Смешайте в миске 0,5 стакана теплой воды с дрожжами и сахаром. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей.
На поверхности должны появится пузырьки. Если этого не случилось, замените дрожжи на другие.
Шаг 2
Добавьте оставшуюся воду, муку, соль и 1,5 ст.л. растительного масла. Замесите густое однородное тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Обомните тесто, заворачивая его от краев в центр. Снова накройте миску пленкой и оставьте тесто еще на 30 минут. Повторите этот шаг еще 1-2 раза. Измельчите укроп и замешайте его в тесто.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто на противень. Пальцами растяните его по всей поверхности. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 50-60 минут.
Шаг 5
Для соуса положите в чистую форму для запекания помидоры черри, болгарские перцы и чеснок. Посолите, поперчите, приправьте сушеным орегано, добавьте 4 ст.л. растительного масла. Отправьте в духовку на 40 минут.
Шаг 6
Пока запекаются ингредиенты для соуса, приготовьте начинку. Положите в чашу блендера чеснок, розмарин, базилик и оливки. Добавьте 4 ст.л. растительного масла, красный перец и соль. Измельчите все в однородную массу.
Шаг 7
Равномерно смажьте тесто получившейся начинкой. Вставьте в тесто формочки, смазанные растительным маслом, на одинаковом расстоянии друг от друга, создавая небольшие углубления. Отправьте противень с тестом в духовку на 15 минут.
Шаг 8
Достаньте форму с овощами из духовки. Хорошенько разомните овощи вилкой прямо в форме для запекания. Перемешайте получившийся густой соус.
Шаг 9
Достаньте противень с тестом из духовки. Уберите формочки и положите по 1 ст.л. соуса в каждое углубление. Оставшийся соус отложите для подачи.
Шаг 10
Разбейте по куриному яйцу в каждое углубление на соус. Верните фокаччу в духовку еще на 7 минут.
произвести впечатление
Разрежьте фокаччу на порционные куски. Подавайте с оставшимся соусом, посыпав измельченной свежей зеленью.
Сделать полезнее:
Возьмите оливковое масло и для теста, и для начинки, и для соуса.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей
чеснок! особенно на завтрак🤣
Похожие рецепты
Смотреть все
фокачча
5 ч
Фокачча с травами и солью
Фокачча, дополненная крупной солью и листьями розмарина, с легкостью заменит обычный хлеб или станет закуской перед основным блюдом. Обязательно сделайте в подошедшем тесте ямочки. Это не только придаст готовой выпечке необычный рельеф, но и обеспечит равномерное пропекание. При желании выемки можно наполнить любой начинкой. Например, оливками или печеным чесноком.
фокачча
13 ч 30 мин
Фокачча с черникой и лимоном
Черника придаст выпечке приятную терпкость, а лимонная цедра и сок подчеркнут естественную ягодную кислинку. Непременно дайте тесту настояться минимум 12 часов, а затем аккуратно распределите по форме и дополните начинкой. В процессе выпекания тесто останется очень мягким внутри, а снаружи покроется тонкой хрустящей корочкой.
фокачча
15 ч
Фокачча с инжиром и оливковым маслом
Фокачча — это классический итальянский хлеб, но с добавлением инжира он становится настоящим кулинарным шедевром. Инжир придаёт блюду сладкий вкус, который отлично сочетается с приправленным оливковым маслом.
Масло Greek Legend — это живое оливковое масло, которое едят сами греки. Производство масла контролируется на каждом этапе: от сбора урожая до упаковки. Оно производится из одного сорта оливок, что делает его вкус концентрированным и насыщенным.
Готовую фокаччу лучше всего подавать теплой, прямо из духовки. Она отлично подходит как к основным блюдам, так и в качестве закуски. Подавая её, не забудьте про оливковое масло в качестве соуса. Это не просто добавка, а важный элемент, который завершает вкус блюда.
Специально для наших читателей по промокоду «FOODRU» скидка 15% на Ozon и 20% на сайте greeklegend.ru
фокачча
5 ч 10 мин
Фокачча на закваске
Испеките на ржаной закваске ароматную и пышную итальянскую фокаччу с розмарином и оливками, запеченными в хрустящей хлебной корочке. Благодаря закваске выпечка долго не зачерствеет. Такую фокаччу можно подавать к столу в качестве дополнения к супу, салатам из свежих овощей, шашлыку и блюдам из рыбы.
фокачча
1 ч 55 мин
Фокачча с грибами, оливками и розмарином
В основе пышной итальянской фокаччи всегда простое дрожжевое тесто на воде и оливковом масле. Начинка может быть какой угодно, начиная от сушеной зелени и заканчивая анчоусами или беконом. Мы запекли на фокачче помидоры черри прямо вместе с веткой, яркий красный лук, белые грибы, оливки и моцареллу. Получилось ароматно и очень вкусно!
фокачча
3 ч 5 мин
Классическая фокачча с розмарином
Итальянскую фокаччу считают предшественницей пиццы, только она получается намного пышнее и воздушнее за счет большего времени на подъем и расстойку теста. Лепешку часто посыпают сыром, нарезанным луком, чесноком или оливками. Но классическая фокачча печется только с оливковым маслом и пряными травами. Ее можно подать как хлеб к горячему блюду или на завтрак, а также взять с собой в качестве перекуса.
фокачча
2 ч 10 мин
Вкусная и ароматная фокачча
На замену обычному хлебу можно приготовить традиционную итальянскую фокаччу. Это лепешка, которую обычно приправляют различными добавками. Но даже если ее приготовить с итальянскими травами и небольшим количеством пармезана, она получится аппетитной и ароматной.
фокачча
30 минут
Быстрая фокачча
Фокачча — вкусная итальянская лепешка из дрожжевого или пресного теста с начинкой. Считается прародительницей пиццы. Древние римляне пекли такой хлеб в золе, современные итальянцы делают блюдо в духовке. И тот и другой процесс занимает много времени. Можно упростить рецепт и приготовить быструю фокаччу на сковороде из бездрожжевого теста с начинкой из сыра и копченой колбасы. Получится разновидность фокаччи, именуемая Focaccia di Recco (Фокачча ди Рекко).
фокачча
30 минут
Итальянская фокачча с «Песто»
Фокачча — это блюдо итальянской кухни. Ее можно назвать предшественницей пиццы. В Италии существуют специализированные заведения, где готовят несколько десятков лепешек с различными начинками. В данном случае фокачча с пастой «Песто». «Песто» — это один из любимых итальянских соусов, в остове которого сыр, базилик, оливковое масло и семена пинии.
