22 апреля 2024
Домашняя фокачча с яйцами и томатным соусом на завтрак
Пышный ароматный хлеб с начинкой из масла, оливок, чеснока и зелени лучше подавать горячим, с сыром и домашним соусом из помидоров и болгарского перца. Прежде чем отправить фокаччу в духовку, сделайте несколько углублений в тесте при помощи небольших формочек. Оставьте формочки внутри, пока идет процесс выпекания. Потом в эти углубления можно будет положить немного соуса и разбить по одному яйцу, чтобы снова запечь все вместе.
Калории202,59кКал
Белки5,64грамм
Жиры11,61грамм
Углеводы19,45грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста и начинки
| 6 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 0.5 ст. л. = 12.5 г | |
| 3.5 стакан = 455 г | |
| 0.75 ч. л. = 7.5 г | |
| 5.5 ст. л. = 93.5 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 4 шт. = 12 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 35 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0.75 г |
Для соуса и гарнира
| 2 шт. = 300 г | |
| 8 шт. = 160 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 1.75 г | |
| 1.25 г | |
| 0.75 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 6 шт. = 360 г |
Сделать полезнее:
Возьмите оливковое масло и для теста, и для начинки, и для соуса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте томаты, укроп, розмарин и болгарский перец. Удалите у перца плодоножку и семена. Помойте и почистите чеснок. Застелите противень пергаментом. Подготовьте блендер с чашей и 6 небольших формочек для запекания.
Шаг 1
Смешайте в миске 0,5 стакана теплой воды с дрожжами и сахаром. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей.
На поверхности должны появится пузырьки. Если этого не случилось, замените дрожжи на другие.
Шаг 2
Добавьте оставшуюся воду, муку, соль и 1,5 ст.л. растительного масла. Замесите густое однородное тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
Обомните тесто, заворачивая его от краев в центр. Снова накройте миску пленкой и оставьте тесто еще на 30 минут. Повторите этот шаг еще 1-2 раза. Измельчите укроп и замешайте его в тесто.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто на противень. Пальцами растяните его по всей поверхности. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 50-60 минут.
Шаг 5
Для соуса положите в чистую форму для запекания помидоры черри, болгарские перцы и чеснок. Посолите, поперчите, приправьте сушеным орегано, добавьте 4 ст.л. растительного масла. Отправьте в духовку на 40 минут.
Шаг 6
Пока запекаются ингредиенты для соуса, приготовьте начинку. Положите в чашу блендера чеснок, розмарин, базилик и оливки. Добавьте 4 ст.л. растительного масла, красный перец и соль. Измельчите все в однородную массу.
Шаг 7
Равномерно смажьте тесто получившейся начинкой. Вставьте в тесто формочки, смазанные растительным маслом, на одинаковом расстоянии друг от друга, создавая небольшие углубления. Отправьте противень с тестом в духовку на 15 минут.
Шаг 8
Достаньте форму с овощами из духовки. Хорошенько разомните овощи вилкой прямо в форме для запекания. Перемешайте получившийся густой соус.
Шаг 9
Достаньте противень с тестом из духовки. Уберите формочки и положите по 1 ст.л. соуса в каждое углубление. Оставшийся соус отложите для подачи.
Шаг 10
Разбейте по куриному яйцу в каждое углубление на соус. Верните фокаччу в духовку еще на 7 минут.
произвести впечатление
Разрежьте фокаччу на порционные куски. Подавайте с оставшимся соусом, посыпав измельченной свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей
чеснок! особенно на завтрак🤣
