Итальянский овощной суп
В традиционном итальянском супе всегда много овощей и бобовых, что делает его легким и очень сытным одновременно. Подобрать ингредиенты можно на свой вкус, например, не класть картофель или заменить чечевицу фасолью, добавить кабачок или тыкву. Базилик, чеснок и имбирь добавляют супу пряные нотки и яркий аромат. Но попробуйте поэкспериментировать и взять острый перец, копченую паприку или орегано.
- Калории
- 23,24 кКал
- Белки
- 0,69 грамм
- Жиры
- 0,94 грамм
- Углеводы
- 3,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 95 г | |
| 150 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 15 г | |
| 1 веточка = 7 г | |
| 1,4 л = 1400 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| 3 шт. = 9 г | |
| 1 веточка = 7 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в суп свежий тимьян или орегано.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель, морковь, лук-порей, чеснок, корень имбиря. Промойте чечевицу и брокколи. Ополосните помидор и базилик. Профильтруйте воду для супа. Подготовьте кастрюлю подходящего размера, терку, сковороду и глубокие порционные тарелки.
Шаг 1
Нарежьте лук-порей кольцами. Измельчите чеснок на терке или пропустите через пресс. Мелко натрите корень имбиря. Нарежьте морковь и помидор полукруглыми ломтиками, картофель — кубиками со стороной 1-1,5 см. Разделите брокколи на соцветия. Измельчите базилик.
Шаг 2
Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне. Опустите в масло лук-порей, обжарьте его 1-2 минуты, помешивая. Добавьте к луку чеснок, прогрейте овощи вместе еще 1-2 минуты.
Шаг 3
Переложите обжаренные лук-порей и чеснок в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Дайте воде закипеть, опустите в нее чечевицу, морковь и картофель. Немного уменьшите огонь и поварите суп около 20 минут.
Шаг 4
Добавьте в суп соцветия брокколи и помидор. Посолите и поперчите суп, положите в него лавровый лист. Варите суп еще примерно 5-7 минут.
Вместо свежего помидора можно положить в суп томаты в собственном соку.
Шаг 5
Уберите лавровый лист из супа и варите его еще 7-8 минут до готовности чечевицы и овощей. Положите в суп тертый корень имбиря и измельченный базилик.
Шаг 6
Перемешайте суп и прогрейте его еще 1-2 минуты. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Затем разлейте суп по порционным тарелкам.
произвести впечатление
При подаче украсьте готовый суп колечками оливок и веточкой базилика.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы из брокколи
40 минут
Крем суп из брокколи
В этом рецепте понадобится вся брокколи. Обычно в суп добавляют соцветия, а кочерыжку выбрасывают. Однако здесь задействована вся капуста. Верхушки нужно отправить в духовку вместе с тыквенными семечками, а плотные стебли — отварить и измельчить. Запеченные кусочки овощей будут интересно контрастировать с кремовой текстурой супа.
супы из брокколи
40 минут
Овощной суп с брокколи
Несмотря на отсутствие мяса, этот овощной суп получается очень сытным. В конце приготовления картофель должен развариться и придать супу нужную консистенцию. Но если этого не произошло, суп можно сделать кремообразным с помощью двух нажатий погружного блендера. Подача блюда может быть разной, все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Можно украсить суп обжаренными шампиньонами, слайсами бекона и жареным луком.
супы из брокколи
40 минут
Полезный суп из брокколи
В этом супе такое количество полезных овощей, что его по праву можно назвать вкусным детоксом. Здесь и сельдерей, и брокколи, и цукини. Если вы хотите получить максимально диетическое блюдо, то сварить этот суп можно на овощном бульоне. Но мы предпочли говяжий — так суп получится вкуснее, сытнее и наваристее.
супы из брокколи
1 ч 40 мин
Овощной суп с капустой брокколи
Суп с капустой брокколи готовится на основе куриного бульона с добавлением различных овощей и специй. Он получается восхитительно насыщенным и густым. Брокколи нужно добавлять в суп в последнюю очередь, потому что она очень быстро разваривается. При желании перед добавлением мяса суп можно пюрировать при помощи погружного блендера. Подавайте суп, посыпав его тертым сыром или сухариками. Можно добавить ложку сметаны или сливок и подать его в хлебной миске.
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
овощные супы
3 ч
Суп со свеклой
Свеклу кладут в овощной суп уже готовой. Она не вываривается, сохраняя сок и цвет. Если варите суп для постных дней, то вместо сметаны подайте его со свежей зеленью. Блюдо будет вкусным и на воде, но лучше взять овощной или куриный бульон. Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде, он насытит и освежит в жару.
овощные супы
1 ч 30 мин
Суп на овощном бульоне
Этот суп идеален для тех, кто любит низкокалорийные блюда. Если у вас не оказалось каких-то продуктов, их можно исключить и заменить другими. Этот суп похож на конструктор, для него можно использовать те овощи, которые есть под рукой. В любом случае суп получится ярким и аппетитным.
Использовать можно и замороженные, и свежие овощи. Чтобы сделать суп более оригинальным, можно добавить сок лимона. Легкая кислинка хорошо подчеркнет вкус овощей.
