Японская кухня
Тип материала
горячие закуски
1 час 30 минут
Такояки
Это один из самых популярных японских стритфудов, который можно приготовить и дома без специальных приспособлений. Вместо специального прибора — такоячницы — возьмите маленькие силиконовые формы с круглым дном. Осьминога при желании можно заменить на кальмара или креветки.
Ингредиенты: Осьминог, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Куриное яйцо, Маринованный имбирь, Соевый соус, Разрыхлитель теста, Бульонный кубик, Вода, Растительное масло
онигири
35 минут
Онигири с креветкой
Онигири не обязательно должны быть треугольными. Если у вас нет специальной формы, сделайте закуску в виде колобков. Для начинки можно взять все, на что упадет взгляд, — красную рыбу, жареные грибы, курицу или, как в этом рецепте, креветки и творожный сыр. Спрячьте начинку внутри рисовых шариков и оберните каждую заготовку нори. Тогда онигири будет гораздо удобнее держать в руках.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Креветки, Сливочный сыр, Рисовый уксус, Чеснок, Сахар, Соль, Нори
еда и психология
Что такое икигай / И как эта концепция помогает найти себя
Япония подарила всему миру немало важных понятий. Икигай — одно из них. Так называют философскую концепцию, следование которой позволяет найти свое предназначение, сделать жизнь более осмысленной и начать получать от нее удовольствие.
еда и развлечения
Когда лучше поехать в Японию / Чтобы увидеть самые красивые символы страны
Выбор сезона, в который лучше посетить Японию, зависит от целей. Если речь о знакомстве с родиной аниме и театра кабуки, архитектурой городов или о желании попробовать аутентичные суши и рамен, ехать в Страну восходящего солнца можно в любое время. Но тем, кто мечтает побывать на традиционных праздниках или увидеть красоту, которой Японию прославили природные явления, стоит тщательно продумать график поездки. Расскажем о четырех важных событиях.
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
Ингредиенты: Соевый соус, Рис для суши, Вода, Рисовый уксус, Тунец кусочками в собственном соку, Майонез, Соль, Шрирача, Огурец, Нори
холодные закуски
1 день 1 час
Маринованная брюссельская капуста
Миниатюрные маринованные кочаны не только вкусны, но и выглядят очень привлекательно, что добавляет им аппетитности. Чтобы капуста сохранила цвет после варки, обязательно обдайте ее ледяной водой или положите на полминуты в миску с кубиками льда. После этого залейте пряным маринадом и оставьте на сутки.
Ингредиенты: Вода, Брюссельская капуста, Вода, Соевый соус, Морская соль крупного помола, Сахар, Рыбный бульон хондаши, Кунжут
еда и развлечения
Как появился праздник любования осенним кленом в Японии / И как его отмечают
В середине осени в Японии наступает момидзигари — период, когда жители и гости страны любуются кленовыми листьями. Его поэтично называют шестым временем года и относятся с таким же почтением, как и к цветению сакуры. Рассказали, когда появился праздник момидзигари и как его отмечают.
