Японская кухня
Тип материала
молочные и сливочные...
12 часов
Соевое молоко с гималайской солью
Соевое молоко с гималайской солью готовят из замоченных соевых бобов, которые измельчают и варят с водой. Перед варкой смесь процеживают, отделяя жидкость от жмыха. В готовое молоко добавляют немного гималайской соли для легкой солоноватой нотки. Молоко получается с мягким вкусом и легкой солоноватостью, подходит для употребления как напиток или в кулинарии.
Ингредиенты: Соя, Вода, Сахар, Гималайская соль
еда не дома
Самые необычные блюда мира / Что, где и как едят
Странный вид, необычный вкус, неожиданный способ приготовления, спорные ингредиенты — есть блюда, для первой дегустации которых необходимы смелость и любопытство. Результат таких экспериментов может быть разным — от желания немедленно выплюнуть до изумления: ну надо же, вкусно! Рассказываем, какие самые необычные блюда существуют в разных странах.
блюда из рыбы
45 минут
Нежный тунец со шпинатом
Тунец — одна из самых популярных рыб азиатской и средиземноморской кухни. Еще его называют «морская телятина», ведь вкус больше напоминает мясо, а не рыбу. Еще тунец невероятно полезен, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, белок и аминокислоты. Готовить тунец совсем не сложно, он входит в состав множества блюд, а также его используют для приготовления суш и ролл в Японии.
Ингредиенты: Филе тунца, Оливковое масло, Соус терияки, Морская соль, Шпинат, Сливки 10% жирности, Белый кунжут
онигири
40 минут
Онигири с сосисками и соусом свит чили
Онигири с сосисками и соусом свит чили является вариацией классической японской закуски, где традиционный лосось заменен на привычные и доступные любому человеку сосиски. От этого блюдо не стало менее полезным, ведь в сосисках содержится витамин РР, фосфор и натрий, необходимые человеческому организму. Так же в умеренных количествах сосиски помогают выводить свободные радикалы и соли тяжелых металлом из организма.
Ингредиенты: Круглый рис, Сосиски, Зеленый лук, Растительное масло, Нори, Соль, Корень имбиря, Чеснок, Сладкий соус чили
соба
40 минут
Соба с овощами и курицей
Японская кухня — особенная, основным ее отличием от других является польза для здоровья человека практически всех приготовляемых блюд. Оригинальные вкусовые сочетания — это второе характерное свойство японской кухни.
Продукты для японских традиционных рецептов используются свежие. Температурная обработка недолгая, что позволяет максимально сохранить витамины и микроэлементы.
Не исключением является и соба — лапша из гречневой муки. Различные рецепты с полезной гречневой лапшой завоевали признание людей по всему миру, поскольку это оригинальное блюдо очень просто приготовить даже дома.
Ингредиенты: Куриная грудка, Гречневая лапша (соба), Кабачок цукини, Баклажан, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Острый стручковый зеленый перец, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Сладкий соус чили, Белый кунжут
как готовить
Что такое моти и как их приготовить / Базовый рецепт и подсказки начинающим кондитерам
Японские десерты моти в России стали популярны совсем недавно, но в странах Азии их с удовольствием едят уже несколько столетий. Предлагаем узнать о них больше и рассказываем, как научиться готовить моти на своей кухне.
сливочные и молочные...
1 час
Японский молочно-рисовый десерт
Этот волшебный сладкий десерт удивит не только вкусом, нестандартным видом, но и своей консистенцией. Популярный японский молочно-рисовый десерт представляет собой сладенькие небольшие по размеру конфеты, которые имеют необычную текстуру. Конфеты получаются тягучими, мягкими, не имеют ярко-выраженного вкуса, по вкусу отдаленно напоминают восточные сладости.
Ингредиенты: Рисовая мука, Картофельный крахмал, Сахар, Соль, Молоко, Какао-порошок, Растительное масло
онигири
40 минут
Онигири с сосисками и зеленым луком
Онигири является классической японской закуской. Изначально ее ели солдаты и крестьяне во время перекусов, потому что онигири очень сытное блюдо. Кроме того, рис, входящий в основу онигири, очень питательный, поскольку содержит витамины группы В, а также микро- и макроэлементы и сложные углеводы. Еще рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, поскольку рис снижает кислотность желудочного сока.
Ингредиенты: Круглый рис, Сосиски, Зеленый лук, Растительное масло, Нори, Соль
соба
45 минут
Соба с овощами в соусе свит-чили
Соба — это длинная лапша из гречневый муки родом из Японии. Японцы едят собу и как быструю еду и в ресторанах, в холодном и горячем виде.
Собу можно готовить с овощами, рыбой, мясом и птицей. Вариантов сервировки огромное множество.
Гречневая лапша также очень полезна. Помогает бороться с дефицитом железа в организме и поддерживает нервную систему, за счет большого содержания витаминов группы В. Соба прекрасно насыщает и заряжает энергией на длительное время.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кабачок цукини, Баклажан, Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Сладкий соус чили, Белый кунжут
овощные салаты
30 минут
Салат с кукурузой и редькой
Попробуйте приготовить салат с кукурузой и японской редькой дайкон. Чтобы выбрать вкусный и сочный овощ, обратите внимание на размер редьки, он должен быть небольшим. На гладкой и упругой поверхности не должно быть повреждений. Одним из преимуществ дайкона является содержание фермента, способствующего перевариванию крахмалистой пищи. Редька рекомендуется для диетического питания, так как это низкокалорийный продукт, хорошо влияющий на пищеварение.
Ингредиенты: Филе кальмара, Соевый соус, Дайкон, Саке, Морковь, Рисовый уксус, Сахар, Консервированная кукуруза, Белый кунжут
онигири
40 минут
Онигири с креветками
Онигири являются традиционным блюдом японской кухни. Если изначально основным их назначением было питание солдат во время похода, то сейчас красиво украшенные онигири японцы кладут в яркие ланч-боксы и дарят друг другу в знак любви и заботы. И в первую очередь, заботы о том, чтобы близкий человек был сытым. С этой задачей онигири справляются отлично, поскольку они очень питательные и полезные, поскольку в рисе содержатся витамины группы В и микро- и макроэлементы, необходимые человеку.
Ингредиенты: Круглый рис, Креветки, Майонез, Соль, Паприка, Нори
соба
25 минут
Соба с растительным маслом и морской капустой
Гречневая лапша очень популярное блюдо в Японии, его можно попробовать в любом кафе. В России гречневая лапша не пользуется такой популярностью, а зря. Соба низкокалорийная, она не имеет ярко-выраженного вкуса, поэтому отлично сочетается и раскрывает вкусы продуктов, которые подают вместе с ней. В нашем рецепте соба готовится вместе с морской капустой, такое сочетание способно удивить многих. Для приготовления вам потребуется всего 30 минут, обязательно попробуйте
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Белый кунжут, Морская капуста (ламинария)
роллы
15 минут
Замечательные роллы с икрой тобико
Азиатская кухня прочно вошла в меню наших ресторанов и баров. Роллы являются наиболее часто заказываемым блюдом. Их удобно брать с собой на работу, как перекус, их подают на праздничный стол. Такая популярность легко объясняется, роллы не только вкусные, но и полезные. Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, такими, как йод, фосфор, калий, магний. В них есть такие вещества, которые защищают от кариеса, улучшают наше зрение и благотворно влияют на пищеварение.
Ингредиенты: Рис, Нори, Авокадо, Крабовые палочки, Огурец, Икра тобико
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свинина, тушеная в соусе терияки
Свинина тушеная в соусе терияки прекрасное блюдо для всей семьи. Соус терияки придает мясу особый неповторимый вкус. Этот соус популярен в японской кухне, его основу составляет соевый соус. В качестве гарнира лучше всего подойдут тушеные овощи, рис или легкий овощной салат. Само мясо получается нежным и необычным, с правильно сбалансированным содержанием соли и сладости.
Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Соус терияки, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Черный перец молотый
блюда из свинины
45 минут
Сладкая свинина с лапшой удон
Это блюдо быстро готовится, оно сытное, яркое, можно использовать различные ингредиенты для приготовления. Основа состоит из обжаренной толстой лапши удон с ароматным запахом специй, нежным мясом, тушенным с различными овощами. Блюдо прекрасно подойдет на ужин.
Ингредиенты: Свинина, Лапша удон, Болгарский перец, Морковь, Соевый соус, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
онигири
40 минут
Онигири с креветками и сыром
Онигири являются традиционным блюдом японской кухни. Раньше их использовали в еду крестьяне и солдаты, поскольку онигири были достаточно легкими и питательными. В них содержаться большое количество витаминов группы В, которые тонизирующе действуют на нервную систему. Креветки содержат витамины и минералы, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Так же этот морепродукт улучшают работу репродуктивной системы благодаря селену и цинку.
Ингредиенты: Круглый рис, Креветки, Фетакса, Нори, Соль, Белый кунжут
соба
25 минут
Соба с растительным маслом и кедровыми орешками
Соба — низкокалорийная гречневая лапша, традиционное блюдо японской кухни. В Японии такая лапша одно из самых популярных видов блюд, ее подают с мясом или овощами. Мы предлагаем более легкий вариант, в рецепте соба подается с кедровыми орешками. Ореховый вкус прекрасно гармонирует со вкусом самой лапши. Приготовьте такое блюдо на ужин, ваши домачадцы будут приятно удивлены.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Белый кунжут, Кедровые орехи
онигири
40 минут
Жареные онигири с соевым соусом и мирином
Онигири изначально были придуманы для нужд армии, как быстрый и сытный перекус во время похода. Традиционный японский рецепт включал в себя лосось, но на сегодняшний день есть вариации с самыми разнообразными вкусами. Мирин является таким же традиционным для японской кухни, как и соевый соус. Он придает блюду приятный сладковатый вкус. Мирин низкокалориен и содержит витамины группы В и микроэлементы. Кроме этого, он повышает аппетит и укрепляет стенки сосудов.
Ингредиенты: Круглый рис, Соевый соус, Мирин, Растительное масло
соба
25 минут
Соба с растительным маслом
Соба — низкокалорийная гречневая лапша, традиционное блюдо японской кухни. В этой стране собу подают с овощами или мясом. Мы предлагаем быстрый и простой вариант: соба с растительным маслом. Для приготовления вам потребуется меньше получаса, лапшу можно взять с собой в качестве все перекуса или подать как гарнир. В блюде мало калорий, если вы следите за своей фигурой, этот рецепт вам точно придется по вкусу.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Растительное масло, Белый кунжут, Зеленый лук
роллы
40 минут
Ролл с авокадо и кунжутом
Выбор роллов с авокадо для ужина — отличное решение для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Их сбалансированный состав — результат сочетания риса, авокадо и водорослей. Авокадо — отличный источник полиненасыщенных жиров и омега 3. Листы нори обогатят блюдо необходимой клетчаткой. Успех приготовления роллов с авокадо и кунжутом зависит от правильного выбора и подготовки риса. Лучше использовать специальный рис для суши и готовить на очень медленном огне.
Ингредиенты: Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Вода, Авокадо, Нори, Белый кунжут, Соевый соус
