10 октября 2021

Домашние роллы с авокадо

Роллы — это рулет, который состоит из риса и различных начинок, завернутых в сушеные листья водорослей нори. В кафе и ресторанах есть множество фирменных рецептов роллов с различными вкусовыми сочетаниями, но такое удовольствие не всегда по карману. Но роллы можно и нужно приготовить дома для своих любимых близких людей. Вкусно, сытно и очень полезно, а главное — не вредно для фигуры. А еще — универсально, потому что к огурцу можно добавить самые различные продукты.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории 241,79 кКал

Белки 14,82 грамм

Жиры 10,12 грамм

Углеводы 22,73 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Семга	450 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Сливочный сыр	200 г
Рис для суши	340 г
Нори	6 лист = 6 г
Рисовый уксус	по вкусу
Соль	по вкусу
Соевый соус	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления роллов используйте только японский рисовый уксус: он сладковатый и неострый. Для приготовления роллов лучше взять листы нори размером примерно 18-20 см. Рис выбирайте с круглыми и короткими зернышками. Нужно тщательно промыть рис, несколько раз заменив воду в емкости, если этого не сделать, то при варке рис покроется липким крахмалом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Рис промойте тщательно. Промойте и очистите авокадо от кожуры. Циновку застелите пищевой пленкой. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Шаг 1

Специальный рис круглозерный залейте водой в следующей пропорции - 1:1. Варите рис, не присаливая, как закипит вода, варите с 15 минут, а потом настаивайте 10 – 12 минут под крышкой.

Шаг 2

Пока рис вариться, нарежьте авокадо длинной соломкой. Семгу нарежьте слайсами. Сливочный сыр по возможности нарежьте соломкой.

Шаг 3

Когда, рис готов, добавьте к нему рисовый уксус, размешайте все и накройте крышкой на 5 минут. Потом откройте крышку, для того чтобы рис остыл. Когда рис остыл, постелите специальный коврик (циновка). Положите лист нори к себе шершавой стороной. Рядом поставьте посудину с водой и, каждый раз обмакивайте в нее руки, разложите тонким слоем рис, в противном случае, вы не заметите вкуса начинки так как риса будет много. Переверните лист нори, выложите на него сливочный сыр, авокадо и нашу нарезанную рыбу. Подверните циновку и сформируйте ролл. Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками.

Шаг 4

В конце смочите свободное место на листе нори водой, завершите сворачивание и хорошо зажмите ролл руками для спрессовывания риса и соединения его с начинкой. Пусть пару минут в коврике полежит. Режем острым ножом, предварительно смоченным в воде. И подаем к столу!