7 октября 2021

Рис с овощами под соусом терияки

Любители японской кухни сполна оценят нежный душистый рис с овощами. Это одно из самых простых и в то же время вкусных азиатских блюд. Свою популярность рецепт получил благодаря соусу Терияки. Этот остро-сладкий, насыщенный маринад хорошо сочетается с мясом, овощами и морепродуктами. Он известен своими полезными свойствами и традиционно используется для обжарки продуктов. Соус великолепно дополняет рис и овощи, превращая обычный гарнир в изысканное ароматное угощение.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории114,77кКал

Белки2,01грамм

Жиры6,49грамм

Углеводы12,39грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Японская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	90 г
Болгарский перец	0.5 шт. = 75 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Кабачок цукини	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вода	1 стакан = 200 г
Соевый соус	3 ст. л. = 45 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соус терияки	15 мл = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Обычную соль можно заменить на морскую, а соус терияки приготовить дома. Домашний маринад намного лучше на вкус и полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов, промойте рис и овощи. Лук, морковь и перец очистите.

Шаг 1

Приготовьте рис. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте ложку масла и засыпьте рис. Убавьте огонь до минимума, закройте крышку и готовьте примерно 20-25 минут.

Не забывайте, что соевый соус достаточно соленый, поэтому не переборщите с солью.

Шаг 2

По прошествии этого времени откройте кастрюлю и перемешайте. Проверьте рис, он должен остаться слегка недоваренным. Если это так, отключите плиту, и оставьте рис доходить.

Шаг 3

В это время мелко нашинкуйте лук, нарежьте перец, морковь и цукини небольшими кубиками. На среднем огне постепенно обжарьте все овощи на растительном масле: сначала лук, через 5 минут добавьте морковь, еще через 5 минут перец, затем цукини. Влейте соевый соус и терияки.

Шаг 4

Жарьте овощи в течении пяти минут и затем добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и выключите плиту. Дайте блюду настояться в течении 5-7 минут под крышкой. Готово.