Японская кухня
Тип материала
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Сытный суши-торт
Суши — блюдо кухни Японии, которое готовится из различных морепродуктов и риса. Многие любят суши, но ими уже особо никого не удивить. Поэтому предлагаем вам приготовить суши — торт, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты: Рис для суши, Рисовый уксус, Соль, Сахар, Нори, Огурец, Авокадо, Сливочный сыр, Крабовые палочки, Слабосоленая красная рыба, Белый кунжут
салаты с рыбой
50 минут
Салат-суши с красной рыбой
Салат — суши с красной рыбой нежное и вкусное блюдо. Это отличный вариант для ленивых. Приготовить такое блюдо проще простого, не нужно все заворачивать в нори, и оно точно удивит ваших близких и гостей. Салат получается красивый и по вкусу очень напоминает ролы «Калифорния». Сливочная подушка из риса, нежная рыба, маслянистый авокадо и свежий огурец, отлично сочетаются между собой и создают гармонию вкусов. Подавать салат можно как закуску или самостоятельное блюдо сделав его порционным с помощью кольца меньшего диаметра.
Ингредиенты: Рис для суши, Красная рыба, Огурец, Куриное яйцо, Авокадо, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Васаби, Соль, Оливковое масло
салаты с рыбой
1 час 20 минут
Салат с лососем и сыром Филадельфия или «ленивые суши»
Сочетание риса, слабосольного лосося и сыра Филадельфия известно по японским суши. Они прижились в нашей стране как блюдо для вечеринок с друзьями, их часто заказывают для легкого романтического ужина, любят готовить самостоятельно дети. Но не у всех получается придать суши правильную форму. Не беда. Попробуйте приготовить салат по нашему рецепту, мы шуточно его звали «ленивые суши». Здесь не нужно проявлять чудеса мастерства японской кулинарии, достаточно подготовить, нарезать и просто соединить продукты в салате.
Ингредиенты: Слабосоленая красная рыба, Сыр филадельфия, Авокадо, Огурец, Круглый рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Нори, Оливковое масло
азиатская лапша
35 минут
Салат из томатов и шампиньонов с фунчозой и соусом «Терияки»
Рисовая лапша или фунчоза — распространенный гарнир в японской, корейской и китайской кухне. Купить ее можно как в специализированных магазинах, так и в крупных торговых сетях. В странах востока ее подают к мясу, рыбе, готовят из нее салаты и запеканки. Попробуйте приготовить легкий салат из томатов и шампиньонов с фунчозой к Вашему столу.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Шампиньоны, Помидоры черри, Салатные листья, Соус терияки, Оливковое масло, Соль
роллы
45 минут
Роллы с малосольной семгой
Роллы блюдо японской кухни. Роллы это своеобразный подвид суш. Считается что самый первый ролл был приготовлен в Лос — Анжелесе еще в 1973 году. Повар решил немного видоизменить суши на американский лад. Сочетание нежной рыбы с маслянистым авокадо показались ему удачным сочетанием. Сейчас ролы делают с множеством разнообразных начинок. Сочетание нежный рыбы, авокадо и свежих овощей покорило весь мир. В роллах самое главное правильно сваренный рис, но в этом нет ничего сложного. На приготовление у вас уйдет не больше 45 минут, и вы порадуете своих родных необычным и вкусным блюдом.
Ингредиенты: Рис для суши, Рисовый уксус, Соль, Соевый соус, Нори, Слабосоленая семга, Огурец, Авокадо, Болгарский перец
роллы
1 час
Домашние роллы с авокадо
Роллы — это рулет, который состоит из риса и различных начинок, завернутых в сушеные листья водорослей нори. В кафе и ресторанах есть множество фирменных рецептов роллов с различными вкусовыми сочетаниями, но такое удовольствие не всегда по карману. Но роллы можно и нужно приготовить дома для своих любимых близких людей. Вкусно, сытно и очень полезно, а главное — не вредно для фигуры. А еще — универсально, потому что к огурцу можно добавить самые различные продукты.
Ингредиенты: Семга, Авокадо, Сливочный сыр, Рис для суши, Нори, Рисовый уксус, Соль, Соевый соус
салаты с семгой
1 час
Изысканный салат с семгой
Салат с семгой — это несомненно деликатесное, изысканное блюдо и прекрасная находка в кулинарии. Красная рыба — это классика, которая никогда не теряет свою актуальность и популярность, содержит много полезных витаминов и веществ, является диетической. Если вкусно приготовить рыбу, то можно раскрыть ее гастрономический потенциал. Салат с семгой — это кулинарный шедевр на любой случай, который можно готовить не только на праздники, но и для повседневной трапезы.
Ингредиенты: Семга, Корнишоны, Картошка, Морковь, Куриное яйцо, Майонез, Икра красная
онигири
50 минут
Онигири в мультиварке
Онигири стали известны во всем мире благодаря японскому фольклору. Это блюдо представляет собой рисовый пирожок с начинкой внутри. Рис можно отварить в мультиварке! Из отварного риса формируется шарик, который раскатывается в лепешку. В ее центр кладется любая начинка, она закрывается новым слоем риса. Начинка может быть разнообразной, все зависит от вкусовых предпочтений. Из этого пирожка формируется шар или треугольник. Чтобы подача была красивой, обсыпьте онигири кунжутом или нори.
Ингредиенты: Рис, Белый кунжут, Соль, Нори
соусы и маринады
10 минут
Соус терияки с медом и винным уксусом
Соус терияки в странах Азии часто используется для заправки салатов, в виде маринада к мясу и рыбе, а также при приготовлении бургеров и бутербродов. Такой соус можно купить в продуктовом магазине, но намного полезнее приготовить его дома самостоятельно.
Ингредиенты: Соевый соус, Винный уксус белый, Сахар, Сушеный чеснок, Мед, Крахмал, Вода
блюда из риса
40 минут
Рис для онигири в мультиварке
С Древних времен люди выращивали рисовую культуру. Страны Азии особенно преуспели в этом вопросе. Именно поэтому основой большинства блюд азиатской кухни является рис. Чаще всего рис отваривают, но часто это требует непосредственного участия повара в приготовлении. В век новых технологий можно приготовить рис в мультиварке! Для этого засыпьте в ее чашу рис, залейте водой и оставьте на полчаса. Рис получается рассыпчатым и очень вкусный. Он идеально подойдет для онигири, роллов или суши!
Ингредиенты: Рис, Вода
соба
35 минут
Соба с жареными кешью и брокколи
Соба — очень популярная в Японии гречневая лапша, ее подают практически в каждом заведении. Таким успехом соба пользуется потому, что в нем мало калорий и она хорошо усваивается. Существует множество рецептов, собу готовят с мясом, птицей или овощами. В нашем рецепте необычное, но очень вкусное сочетание: вкус жареных орехов и свежих брокколи. Блюдо выглядит очень эффектно при подаче, вашим гостям точно понравится.
Ингредиенты: Кешью, Белый кунжут, Мед, Чеснок, Острый стручковый зеленый перец, Соевый соус, Растительное масло, Гречневая лапша (соба), Лайм, Маринованный имбирь, Брокколи
салаты с рыбой
25 минут
Салат с рисом, нори и лососем
Японская кухня пользуется популярностью и в России, и в Европе. Предпочтение отдают натуральным, минимально обработанным продуктам. Блюда японской кухни пробуждают огромный интерес для туристов. Роллы, суши, оякодон, сашими, лапша удон и множество других японских блюд полюбились всем народам мира.
Ингредиенты: Лосось, Круглый рис, Нори, Рисовый уксус, Огурец, Сыр филадельфия, Соевый соус, Соль, Сахар
супы с макаронными и...
50 минут
Суп с лапшой удон и фрикадельками
Суп с лапшой удон и фрикадельками делает уникальным именно этот вид лапши. Для ее приготовления используется самая толстая лапша — диаметром от 2 до 4 мм. Такой суп можно употреблять как горячим, так и холодным. Традиционно в Японии его подают именно горячим. В холодном виде он отлично охлаждает самым жарким летом. Особенно если в готовый суп добавить свеженарезанной зелени или лука.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Куриный фарш, Куриное яйцо, Лапша удон, Пшеничная мука хлебопекарная, Петрушка, Соль, Смесь перцев
блюда из рыбы
25 минут
Пикантный жареный лосось с капустой под соево-имбирным соусом
Мясо лосося — популярный продукт в кулинарии, который используется в сыром, маринованном и копченом виде. Из мяса лосося получаются невероятно вкусные супы, пироги, шашлыки, паштеты и запеканки, при этом традиционным блюдом из лососевого мяса считается жареный лосось. Мясо рыбы в таком виде имеет нежную текстуру, потрясающий аромат и вкус, обусловленный пряными травами и специями, в которых маринуется рыба перед обжаркой.
Ингредиенты: Майонез, Сок лайма, Васаби, Тертый корень имбиря, Соль, Растительное масло, Филе лосося, Соевый соус, Пекинская капуста, Черный перец молотый
соба
25 минут
Соба с кешью и индейкой
Соба — очень популярная в Японии гречневая лапша, ее подают практически в каждом заведении. Таким успехом соба пользуется потому, что в нем мало калорий и она хорошо усваивается. Существует множество рецептов, собу готовят с мясом, птицей или овощами. В нашем рецепте необычное, но очень вкусное сочетание: соба с индейкой и кешью. Нежное сочетание с ореховым послевкусием невозможно не оценить по достоинству, обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома.
Ингредиенты: Индейка, Кешью, Чеснок, Острый стручковый зеленый перец, Соевый соус, Растительное масло, Гречневая лапша (соба)
блюда из свинины
1 час 40 минут
Свинина в яблочном соке на гриле
Существует множество видов маринада для мяса. В этом рецепте предложен необычный маринад из яблочного сока и японского соуса терияки. Сочетание интересное, но в готовом варианте мясо получается очень сочным. А метод приготовления мяса на гриле сохраняет в продуктах полезные вещества.
Ингредиенты: Свинина, Яблоки, Яблочный сок, Репчатый лук, Семена горчицы, Соус терияки, Растительное масло, Соль
алкогольные напитки
5 дней
Настоящий рисовый самогон
Рисовый самогон пришел к нам из Страны восходящего солнца и имеет давнюю историю. Там напиток готовили исключительно из длиннозерного тайского риса. Вы можете использовать обычный круглые злаки, богатые крахмалом. Любители домашнего алкоголя оценят мягкий, немного сладковатый вкус и отличное качество рисового самогона. Это достаточно крепкий, прозрачный напиток, который легко пьется и не имеет неприятного запаха.
Ингредиенты: Рис, Сухие дрожжи, Вода, Солод
блюда из риса
55 минут
Рис с овощами под соусом терияки
Любители японской кухни оценят нежный душистый рис с овощами. Это одно из самых простых и в то же время вкусных азиатских блюд. Свою популярность рецепт получил благодаря соусу терияки. Этот остро-сладкий, насыщенный маринад хорошо сочетается с мясом, овощами и морепродуктами. Он великолепно дополняет рис и овощи, превращая обычный гарнир в сытное и ароматное блюдо.
Ингредиенты: Рис, Болгарский перец, Морковь, Кабачок цукини, Репчатый лук, Вода, Соевый соус, Растительное масло, Соус терияки, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
1 час
Тяхан с морепродуктами
Тяхан с морепродуктами является одним из традиционных блюд японской кухни. «Тяхан» в переводе означает «жареный рис». Блюдо очень вкусное, сытное и полезное. Морепродукты богаты легкоусвояемым белком, а так же витаминами и микроэлементами, такими как йод, калий и магний. Рис же содержит сложные углеводы, которые долго перевариваются и дают ощущение сытости. Так же в рисе много витаминов, например, А и группы В.
Ингредиенты: Круглый рис, Морепродукты, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Соевый соус, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
