Мексиканская кухня
Тип материала
супы из круп и бобов...
1 час 40 минут
Ароматный гороховый суп с копченой колбасой
Гороховый суп-это блюдо, которое готовили и продавали на улицах Афин еще много лет назад. Еще в те времена это блюдо пользовалось большим успехом. Классический рецепт представляет собой блюдо из сушеного гороха. Однако по всему миру очень много вариаций приготовления этого блюда. Например, в Италии к гороховому супу принято добавлять сыр Пармезан вместе с сухим вино, а в Монголии предпочитают добавлять сметану и томатный сок.
Ингредиенты: Картошка, Горох колотый, Морковь, Репчатый лук, Копченая колбаса, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
сальса
2 часа 10 минут
Сальса с перцем чили
Сальса с перцем чили — это самый древний рецепт народов Мексики. Впервые этот соус упоминается в записях 16 века, как соус который излечивает тело и душу. Содержащиеся в нем витамины и макроэлементы укрепляют организм и иммунную систему. В его составе огромное количество витаминов группы В, С, РР и таких макроэлементов, как селен, цинк и железо.
Ингредиенты: Помидор, Перец чили, Оливковое масло, Репчатый лук, Лайм, Соль, Черный перец молотый, Зелень
сальса
15 минут
Сальса с текилой
Соус с текилой имеет название — Боррача, и является интересным вариантом классической мексиканской сальсы. Этот уникальный соус в оригинале готовится из священного напитка плода Агавы, именуемого Пульке. “Пьяная сальса” не так распространена, как привычный нам классический вариант, но, попробовав его один раз, вы либо полюбите этот жгучий соус с мускусным ароматом, который дает текила в процессе приготовления, либо поймете, что его вкус слишком оригинален для вас.
Ингредиенты: Перец чили сушеный, Апельсин, Текила, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Козий сыр
овощные заготовки
1 день
Маринованный халапеньо
Халапеньо — перец чили средних размеров. Он ценится любителями остренького за ощущения при его поедании от «теплого» до «горячего». Основная острота содержится в тканях, которые удерживают семена в стручке. Он содержит в себе Омега-9, Омега-6 и Омега-3. Его употребление положительно влияет на организм человека в целом.
Ингредиенты: Перец халапеньо, Чеснок, Вода, Сахар, Соль, Уксус из белого вина
блюда из курицы
45 минут
Ароматная курица с соусом сальса
Соус Сальса является блюдом мексиканской кухни. Он является прекрасным дополнением к блюдам. Такой соус готовится на основе томатов, с добавлением острого перца чили и различных пряностей. Соус придает особое послевкусие блюду. Курица с соусом сальса отлично подойдет как на праздничный стол, так и на повседневный.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Соус сальса, Сыр, Специи, Соль
что съесть
10 блюд с манго / Десерты и не только
Манго для россиян — всегда экзотика, но оно постепенно входит в привычный рацион. И не зря. Помимо яркого вкуса, на этот фрукт стоит обратить внимание еще и потому, что он очень полезен. Манго богато витаминами A, C, D, витаминами группы B, клетчаткой и органическими кислотами. Food.ru собрал 10 рецептов с манго, которые помогут наполнить ваш дом тропическим настроением, даже если за окном русская зима.
еда не дома
Самые необычные блюда мира / Что, где и как едят
Странный вид, необычный вкус, неожиданный способ приготовления, спорные ингредиенты — есть блюда, для первой дегустации которых необходимы смелость и любопытство. Результат таких экспериментов может быть разным — от желания немедленно выплюнуть до изумления: ну надо же, вкусно! Рассказываем, какие самые необычные блюда существуют в разных странах.
овощные салаты
30 минут
Быстрый салат с красной консервированной фасолью
Салат с красной консервированной фасолью богат витаминами (B3, PP, B6, B2, C), а так же микро (фтор, марганец, цинк, медь) и макроэлементами (фосфор, калий, натрий). Даже после термической обработки фасоль сохраняет 70% из 80 % минералов. Недаром этот продукт является очень распространенным в Древнем Египте и Китае.
Ингредиенты: Сухарики, Консервированная красная фасоль, Маринованные грибы, Корейская морковь, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Майонез, Укроп, Петрушка
сальса
20 минут
Сальса из фасоли с чипсами
Фасоль — полезные бобовые, имеющие корни в Латинской Америке. Она имеет в своем составе белок, который прекрасно насыщает, и клетчатку, снижающую уровень холестерина. Мексиканское блюдо украсит ваш стол не в зависимости от мероприятия. Оно всегда зайдет на ура и будет однозначно оценено по достоинству.
Ингредиенты: Тортилья, Фасоль белая консервированная, Помидор, Репчатый лук, Кинза, Сок лайма, Соль
тако
55 минут
Домашние тако с курицей и овощами под сыром
Отличная закуска на большую компанию, которая не займет много времени, просто готовится и очень соблазнительно выглядит! Тако из тортильи очень удобно начинять любимыми продуктами, туда можно выложить все, что душе угодно, но сегодня мы будем готовить дома тако с курицей и овощами под запеченным сыром.
Рецептом поделилась фуд-блогер Олесия @olesija79_stav.
Ингредиенты: Тортилья, Куриное филе, Репчатый лук, Болгарский перец, Сметана, Растительное масло, Сыр
блюда из курицы
1 час 40 минут
Сальса с куриными крылышками в мультиварке
Соус сальса-является традиционным мексиканским блюдом, изобретенным несколько тысяч лет назад. Известно, что первыми сальсу приготовили индейцы из племени инков. А в шестнадцатом веке испанские конкистадоры, которые занимались колонизацией Мексики, привезли рецепт этого блюда к себе на родину. В настоящее время существует большое количество рецептов этого соуса. Сальса с куриными крылышками вкусное, сытное блюдо, приготовленное в мультиварке, придется по вкусу всей вашей семье.
Ингредиенты: Помидор, Куриные крылья, Мясной бульон, Сметана, Молотая паприка, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Морковь, Корень петрушки, Оливковое масло, Соль
как готовить
Готовим идеальные тако дома / Советы и рецепты
Тако в мексиканской кухне считается одним из главных блюд. Это небольшие кукурузные или пшеничные лепешки в форме буквы U, в которые обычно кладут мясо, нашинкованный салат и соусы. Тако может выступать как полноценное блюдо или в качестве закуски. Скорее всего, вы видели это блюдо в кино или сериалах, однако знаете ли вы, как готовить тако в домашних условиях? Рассказываем о настоящем мексиканском тако.
сальса
20 минут
Легкая сальса со сметаной
Сальса-это традиционное мексиканское блюдо и в переводе с испанского означает “соус”. Сальса пользуется большой популярность во всем мире, как идеальное дополнение многих блюд и для разнообразия меню, придания известным блюдам новых вкусовых качеств. Легкая сальса со сметаной-это соус, простой в приготовлении и доступности продуктов удивит вас пряным чесночным вкусом. Идеальное дополнение к картофелю по-деревенски, так как придает блюду пикантность и остроту.
Ингредиенты: Сметана 25% жирности, Твердый сыр, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
тортилья
30 минут
Сытная тортилья с курицей и овощами
Тортилья с курицей и овощами — это быстрая закуска к столу или сытное блюдо для перекуса или завтрака. Такое блюдо богато белком, клетчаткой и витаминами, если обжарить тортилью с курицей и овощами на сковороде она получится безумно хрустящей и сочной. Тонкая лепешка прекрасно сочетается с филе и овощами, от нее просто невозможно оторваться!
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Пекинская капуста, Кетчуп, Орегано (душица), Белокочанная капуста, Помидор, Огурец, Репчатый лук
сальса
30 минут
Необычный соус сальса со сливами
Соус сальса пришел к нам из мексиканской кухни и стал привычным при подаче мяса, рыбы. Классически его готовят из томатов, перца чили, чеснока и лука, черного перца. Конечно, кулинары и тут проявили фантазию, и к помидорам, как в этом рецепте, добавили сливы. Такая смесь мексиканских и грузинских мотивов ничуть не испортили соус, напротив, он получил новые ароматы и вкус. К тому же соус несложный и недорогой.
Ингредиенты: Помидор, Слива, Чеснок, Болгарский перец, Острый стручковый зеленый перец, Петрушка, Белый лук, Лимон, Соль, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Оригинальная сальса с пастой
Бытует мнение, что употребление пасты приводит к лишнему весу. У итальянцев паста — культовый продукт, но полных людей встречается немного. Секрет в том, что они употребляют пасту из твердых сортов пшеницы, которая содержит «правильные углеводы». Оригинальная сальса с пастой — блюдо в котором соединились итальянская и мексиканская кухни. Диетическое, низкокалорийное блюдо удивит своим оригинальным сочетанием пасты, сосисок и нежным вкусом сливок.
Ингредиенты: Спагетти, Сосиски, Чеснок, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Специи, Соль
сальса
30 минут
Классической соус сальса
Яркий, острый соус сальса — настоящая классика мексиканской кухни. Традиционно соус сальса готовится из помидоров. Его отличие в приготовлении состоит в том, были ли обработаны томаты термически или нет. Сальса может подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Сейчас его готовят в различных вариантах: сальса-негра, авокадо-сальса, а также с манго и ананасом. В этом рецепте — классический вариант соуса.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Лайм, Перец чили, Чеснок, Кинза, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
сальса
35 минут
Оригинальная сальса с лапшой
Сальсу первоначально приготовили индейцы. Когда испанцы завоевали Мексику, то это блюдо пришлось им по вкусу. В 1571 г Алонсо де Малина назвал его “сальса”, что в переводе с испанского означает “соус”. Так весь мир узнал об этом блюде, известном и популярным по сей день. Современные мексиканцы его употребляют с мясом или морепродуктами. Также сальсу можно приготовить с лапшой.
Ингредиенты: Яичная лапша, Сосиски, Томатная паста, Помидор, Чеснок, Консервированная кукуруза, Оливковое масло, Базилик, Соль
сальса
30 минут
Оригинальная сальса с кабачками
Кабачки являются одним и наиболее диетических продуктов, на 95% состоят из воды и содержат мало калорий, богаты витаминами В и С, кальцием, калием, марганцем и фосфором. Блюда из кабачков особенно полезно употреблять для снижения веса, при заболеваниях почек и печени. Оригинальная сальса с кабачками — диетическое и простое в приготовлении блюдо не только будет полезным, но и красивым, и украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты: Кабачки, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Петрушка, Соль
гарниры с белой фасо...
13 часов
Нежная фасоль в томатном соусе
Фасоль в томате может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к основному гарниру, мясному или рыбному. Важно правильно подготовить ее, замочив бобы на 12 часов в воде. Во время варки воду лучше не солить, иначе фасоль так и останется сырой в центре. После варки протушите бобы с луком и томатной пастой. Подавайте в горячем виде.
Ингредиенты: Белая фасоль, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло
