Мексиканская кухня
Тип материала
стейки из тунца
1 час 20 минут
Тунец с острым соусом из помидоров
Тунец с сальсой — прекрасный представитель мексиканской кухни. Острота соуса и вкус рыбы, так напоминающей красное мясо, отлично дополнят друг друга. Подавайте блюдо со свежей зеленью и овощами, например, огурцами и помидорами черри.
Ингредиенты: Стейк тунца, Красный лук, Кумин (Зира), Помидоры черри, Авокадо, Перец чили молотый, Цедра лайма, Перец чили, Сок лайма, Кинза, Киви, Оливковое масло, Мята, Соль, Черный перец молотый, Рыбный соус, Тростниковый сахар
овощные блюда
1 час
Пикантное горячее с кукурузой и перцем чили
Пикантное горячее с кукурузой и перцем чили — слегка измененный вариант знаменитого мексиканского блюда чили кон карне. Это очень сытное ароматное жаркое с характерным «огненным» вкусом. Рецепт не сложный в реализации и не потребует дорогих продуктов. Таким блюдом легко согреться зимой, ведь острый перец в его составе не просто дает ощущение сытости, но и поднимает настроение. Подавайте готовое блюдо со сметаной и, при желании, с кукурузными лепешками.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Сметана 15% жирности, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку, Консервированная красная фасоль, Растительное масло, Кумин (Зира), Перец чили молотый, Соль
рулеты
1 час 10 минут
Нежная тортилья с мясом
Нежная тортилья с тянущимся сыром и поджаристым мясом хорошо подойдет как к повседневному обеду, так и украсит собой праздничный стол. Необычное мексиканское блюдо с лепешками из кукурузной муки прикует к себе взгляды всех гостей и оставит после себя исключительно хорошее впечатление.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Вода, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное филе, Моцарелла, Сливки, Помидор, Смесь перцев, Зеленый лук
блюда из морепродукт...
1 час
Запеченные креветки с кукурузой в фольге
Если вы давно не баловали свою семью вкусным и интересным ужином, то самое время этим заняться! Не обязательно тратить много времени на приготовление блюда, достаточно просто найти интересный рецепт. Креветки с овощами и колбасками, запеченные по этому рецепту, станут отличным решением для ужина, приема гостей. Блюдо получается сочным, вкусным, и очень ароматным!
Ингредиенты: Королевские креветки, Картошка, Копченые колбаски, Кукуруза, Прованские травы, Растительное масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Запеченная кукуруза с пармезаном
Запеченная кукуруза с пармезаном — вкуснейшее и легкое в приготовлении блюдо. Оно получается нежным благодаря пармезану и острым за счет перца чили. Особенно хороша такая кукуруза в горячем и теплом виде. Готовить по этому рецепту можно и в духовке, и на углях. При всех вариантах результат порадует.
Ингредиенты: Кукуруза, Лайм, Пармезан, Растительное масло, Перец чили молотый, Укроп, Соль
салаты из свежих ово...
25 минут
Овощной салат с авокадо
В мексиканской кухне авокадо используют не только для приготовления пасты гуакамоле, но и в супах, закусках и салатах. Салат с авокадо и помидорами, к которому можно добавить еще и огурец — это дополнение к сытному обеду или вариант легкого ужина. Вкусный салат с авокадо добавит пользы любому столу и станет дополнительным низкокалорийным источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
Ингредиенты: Кунжут, Авокадо, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Лимон, Оливковое масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Салатные листья
овощные соусы
30 минут
Овощной соус «Гуакамоле»
В основу блюда входит экзотическое авокадо. Вкус приготовленного соуса или пасты «Гуакамоле» во многом будет зависеть от качества выбранного фрукта. Он должен быть спелым, слегка мягким. «Гуакамоле» — популярное мексиканское блюдо. По традиции едят его с кукурузными чипсами. «Гуакамоле» отлично сочетается с рыбными блюдами, а также с мясными. Гурманы по достоинству оценят его насыщенный вкус. Любители пикантности и остроты могут добавлять перец чили по своему вкусу, увеличивая его количество.
Ингредиенты: Авокадо, Тарталетки, Лимон, Тостовый хлеб, Помидор, Чипсы, Перец чили, Кинза, Оливковое масло, Соль
тако
20 минут
Тако
Тако — одно из популярнейших блюд мексиканской кухни. Порадуйте себя и близких простым рецептом мексиканского тако, сочные тортильи с многообразием начинок, и комбинациями ингредиентов не оставят равнодушным вас и ваших гостей. Сытные лепешки с зеленью, сыром, фаршем и традиционным соусом отлично подойдут к завтраку или полднику с горячим кофе.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Пшеничная лепешка, Сыр, Салатные листья, Помидор, Соус табаско, Приправа универсальная
гуакамоле
15 минут
Гуакамоле из авокадо с лимоном и чесноком
Гуакамоле из авокадо с лимоном это изысканная, легкая мексиканская закуска. Этот рецепт состоит из нежного авокадо, сладких помидоров черри, сочного репчатого лука, кислого лимона, пикантного чеснока, острого перца чили. Все ингредиенты используются исключительно свежими, перетираются в однородную пасту.
Ингредиенты: Авокадо, Помидоры черри, Репчатый лук, Лимон, Перец чили, Чеснок, Чипсы, Соль
сальса
10 минут
Острый соус сальса из манго
Соус сальса — острая мексиканская закуска с ярким вкусом и цветом, которую подают ко вторым блюдам. В классический рецепт входят красные помидоры и перец чили. Но можно приготовить острый соус сальса из манго. Для этого следует взять спелые, но не перезревшие плоды. В магазине выбирайте экземпляры с гладкой бархатистой кожицей. При нажатии на плод ямка должна быстро расправиться. Для соуса сальса также понадобится сок лайма, его при желании можно заменить лимонным.
Ингредиенты: Манго, Красный лук, Лайм, Петрушка, Мята, Маринованный перец чили, Соль
сырные соусы
20 минут
Сырный соус для начос
Одним из традиционных соусов, который принято подавать к мексиканским кукурузным чипсам начос, является сырный соус. Для его приготовления вам понадобится любой сыр по вашему желанию, лучше всего использовать сыр с нейтральным сливочным вкусом. Но если вы хотите сделать соус более пикантным и ароматным, то используйте такие сыры, как маасдам или грюйер. Также в соус можно добавить немного сыра дор-блю. Кукурузные чипсы с таким соусом станут отличной закуской для вечеринки.
Ингредиенты: Твердый сыр, Сметана, Сливочное масло, Петрушка, Молотая паприка, Соль
лимонады
20 минут
Цитрусовый лимонад
Лимонад — прекрасный и вкусный напиток, который утолит жажду в жаркий летний день. Первое упоминание о приготовлении лимонада было сделано в Древнем Египте. В XVIII веке лимонад стал популярен во Франции и появилась даже специальная профессия — разносчики лимонада! В Россию же жидкий источник витамина С привез Петр I. Сочетание лайма, лимона и апельсина взбодрит вас и, несомненно, даст заряд энергии на целый день!
Ингредиенты: Апельсин, Лайм, Лимон, Мед, Сахар
чесночные соусы
15 минут
Чесночно-лимонный соус из авокадо
Соус — это то, что способно придать новый вкус приевшемуся блюду, обогатить и раскрасить новыми красками любой ваш прием пищи.Чесночно-лимонный соус из авокадо создан для рыбы, мяса, овощей. Любые снеки, такие как картофель фри или начос также шикарны на вкус, если окунуть их в соус.Легкая нотка лимонной кислинки и ароматный чеснок в пюре из авокадо — приготовьте и попробуйте сами!
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Чеснок, Дижонская горчица, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
тортилья
35 минут
Тортилья с мясной начинкой и перцем чили
В Мексике, вместо хлеба едят лепешку — тортилью. На основе нее готовят много разнообразных блюд. Вкуснятину из тортильи с фаршем, сыром и помидорами, с добавлением перца чили можно подать на завтрак или перекус. Блюдо простое, особенно если есть заранее подготовленный фарш. Его можно использовать любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.
Ингредиенты: Тортилья, Мясной фарш, Сыр, Помидор, Репчатый лук, Подсолнечное масло нерафинированное, Петрушка, Перец чили, Черный перец молотый, Соль
томатные соусы
5 минут
Томатная «Сальса» с миндалем
Томатная «Сальса» — это мексиканский солено-острый соус из мелко нарезанных помидоров. Рецептов «Сальсы» существует много, мы предлагаем вам этот вариант с добавление миндаля. Томатную «Сальсу» отлично подавать к мясу, различным лепешкам и чипсам, а также к запеченной курице или рыбе.
Ингредиенты: Огурец, Миндаль, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Молотая паприка, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Лимонный сок, Соль
блюда из рыбы
1 час
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии с овощами в духовке — невероятно вкусное и праздничное блюдо из рыбы. Рецепт из мексиканской кухни такой же яркий, как сама Мексика: болгарский перец, морковь, сыр, чеснок и одна из самых вкусных рыб — скумбрия! Чтобы рулеты получились вкусными, важно выбрать качественную рыбу. Плавники и хвост должны быть целыми. Это говорит о том, что заморозка и хранение производились по технологии. Тушка рыбы должна быть без вмятин и непонятных пятен.
Ингредиенты: Скумбрия, Майонез, Зеленый лук, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Сыр, Болгарский перец, Чеснок, Укроп, Соль, Черный перец молотый
бургеры
25 минут
Мексиканский чизбургер
Острый пряный мексиканский бургер пришел к нам из Мексики и Америки. Привычная котлета и ароматная булочка с необычным сочетанием чили, авокадо, сыра Чеддер и оливкового масла.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Мясной фарш, Авокадо, Чеддер, Помидор, Салатные листья, Кетчуп, Перец чили, Растительное масло, Специи, Соль
буррито
50 минут
Буррито в лаваше
В этом блюде соединяются достижения мексиканской и кавказской кухни, но продукты для него вы найдете в ближайшем магазине или в своем холодильнике.
Ингредиенты: Куриное филе, Болгарский перец, Репчатый лук, Перец чили, Томатная паста, Красная фасоль, Лимонный сок, Армянский лаваш
кесадилья
15 минут
Кесадилья с курицей
Мексика подарила миру рецепт прекрасного блюда — кесадильи. Это еще одно название свернутой лепешки с наполнителями. Дерзайте и осваивайте достижения мировой кухни!
Ингредиенты: Моцарелла, Куриное филе, Болгарский перец, Зеленый лук, Помидор, Томатный соус, Тортилья, Соль, Черный перец молотый
алкогольные коктейли
10 минут
Ананасовая «Маргарита»
«Маргари́та» — алкогольный коктейль на основе текилы, с ликером и соком лайма. Это один из самых популярных в мире коктейлей. Классический коктейль «Маргарита» имеет множество вариантов приготовления. Мы предлагаем рецепт ананасовой «Маргариты».
Ингредиенты: Ананасовый сок, Ананас, Ананас, Сок лайма, Ликер Triple Sec, Текила, Соль, Лед
