Польская кухня
Тип материала
овощные блюда
40 минут
Вкусная капуста, тушеная со сливками
Вкусная капуста тушеная со сливками ― это не обычное сочетание капусты и сливок. Это отличный способ удивить гостей на празднике. Готовка не займет у вас много времени. Для приготовления этого блюда не нужно большой кулинарной практики. Капуста понравится не всем, но точно найдет своих любителей.
Ингредиенты: Капуста, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Молотый кориандр, Смесь перцев, Соль
блины
45 минут
Вкусные налистники с творогом
Налистники с творогом — это аппетитные рулетики из тонких блинчиков со сладкой начинкой. Их можно подать к столу как десерт, дополнив сметаной или сгущенным молоком. Налистники готовят из очень жидкого бездрожжевого теста. Благодаря этому они получаются тонкими, почти прозрачными. Блины жарят на сковороде быстро, чтобы не пересушить края. Начинка получится нежной, если взять для этого блюда не зернистый, а мягкий однородный творог.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин, Соль, Сметана, Растительное масло
кекс
1 час 20 минут
Кекс «Мазурка»
Кекс «Мазурка» это ароматный на десерт с насыщенным, ярким и приятным вкусом, который в большей степени состоит из сухофруктов и орехов. И еще готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Изюм, Курага, Чернослив, Подсолнечные семечки, Грецкие орехи
блюда из индейки
40 минут
Тушеная капуста с филе индейки
Филе индейки, тушенное с капустой, представляет собой вкусное, сытное и при этом очень полезное для здоровья блюдо, в основу которого входят сочные овощи и питательная индейка. Готовое блюдо отлично подходит для правильного питания. Оно богато витаминами, минералами и микроэлементами, необходимыми для поддержания иммунитета. Кроме того, блюдо содержит совсем немного калорий, что делает его прекрасным вариантом для тех, кто следует диетам.
Ингредиенты: Картошка, Филе индейки, Репчатый лук, Петрушка, Помидор, Морковь, Белокочанная капуста, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
торты
3 часа 15 минут
Торт-пляцок «Пани Валевская»
Такие торты очень распространены в Польше и Украине, и самая главная их особенность — они всегда очень красивы и замысловаты в разрезе, а сверху не украшаются очень нарядно, просто посыпаются орехами или заливаются глазурью. Коржи либо сразу пекутся многослойными, либо уже после выпечки торт собирается из нескольких разных ярких слоев. Как правило, на больших торжествах, например, на свадьбах, принято печь несколько таких тортов, разных по вкусу и виду, и огромных по размеру, как площадь — отсюда и название.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра, Крахмал, Миндаль, Джем из черной смородины
сладкие пироги
1 час 30 минут
Аппетитный польский пасхальный пирог
В интернете есть множество разных пирогов, которых можно приготовить, сейчас я вам расскажу один из таких, он на пасху. Пирог прост в приготовлении, а ингредиенты простые и доступные. Приготовит каждый, после праздника у вас будут просить рецепт абсолютно каждый. Этот рецепт должен быть на вооружении каждой домохозяйки.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Желток куриного яйца, Творог, Йогурт натуральный, Ванильный порошок, Джем из черной смородины, Сахарная пудра
пироги
1 час 40 минут
Польский пасхальный пирог «Мазурек»
В каждой стране, где исповедуют христианство, готовят свою традиционную выпечку на Пасху. Например, в Польше пекут пирог «Мазурек». Название десерт приобрел благодаря месту, где был изобретен — исторической области Мазовия, где находится Варшава. Пирог представляет собой невысокий десерт из песочного теста с глазурью и фруктами сверху. Особенно вкусным пирог получается с апельсинами и миндалем.
Ингредиенты: Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Апельсиновый сок, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Миндаль жареный, Апельсин, Персики
торты
2 часа
Нежный торт «Карпатка»
Торт «Карпатка» покорил сладкоежек во всех странах мира. Заварной торт отличается умеренно сладким сливочным вкусом. Главным преимуществом этого десерта является простота приготовления. Для хозяек, которые любят вводить в основу рецепта разнообразие, этот десерт покорно этому подается. Торт великолепен во всех своих исполнениях, особенно если его дополняют ягоды, орехи или шоколад.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Ягоды, Цедра лимона
шарлотка
1 час 30 минут
Настоящая шарлотка по польскому рецепту
Шарлотка — пирог, который впервые появился в истории Германии. С того момента прошло уже много времени, опытные хозяйки постоянно добавляют в шарлотку новые ингредиенты, или заменяют уже существующие. Лимонный сок не позволит яблокам темнеть, и начинка в пироге будет светлой, румяной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Разрыхлитель теста, Корица, Желток куриного яйца, Лимон, Яблоки
холодные супы
40 минут
Ароматный польский пивной суп
Скоро вернется семья. А дома ничего съедобного, тогда есть выход. Самый быстрый суп, который вы видели. А также он очень ароматный и питательный. Ингредиенты доступные. Вся семья будет в восторге. Его так же можно приготовить, когда у вас гости. Понравится всем
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Светлое пиво, Лимонный сок, Мускатный орех, Молотая корица, Молотый имбирь, Сливки 20% жирности, Лимон, Соль
супы
40 минут
Пивной суп жемайтский
Жемайтский пивной суп — это необычное угощение польской кухни. За счет питательной сметаны в составе блюдо получается очень нежным и буквально тает во рту. Помимо прочего, в суп добавляют ароматный тмин. Он делает блюдо более пикантным и слегка горьковатым. В качестве дополнения к пивному супу подают хрустящие гренки из черного хлеба, которые делают его еще питательнее. Их можно приготовить самостоятельно, следуя рецепту, а можно приобрести в магазине.
Ингредиенты: Светлое пиво, Ржаной хлеб, Сметана, Куриное яйцо, Сахар, Молотый тмин, Соль
супы
25 минут
Варшавский пивной суп
Нежный и вкусный варшавский пивной суп получается довольно густым и сытным благодаря большому количеству муки. Пиво придает блюду особый насыщенный вкус и аромат. Перед подачей дайте ему настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут. Затем разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченным сыром и добавьте немного гренок. Его всегда подают горячим и используют как закуску к горячительным напиткам. Такое блюдо можно приготовить в любой день. Или подать как изюминку на праздничный стол.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Сметана 15% жирности, Гренки из белого хлеба, Куриное яйцо, Сливочное масло, Светлое пиво
супы
15 минут
Польский пивной суп
Польский пивной суп известен в кулинарии еще со времен средневековья. Рецепт этой ароматной похлебки можно найти в старинных монастырских книгах. Считается национальным блюдом не только в Польше, но и в Латвии, Германии, Бельгии, Нидерландах, северной и центральной Европе. В Польше традиционно добавляют в "zupa piwna" сахар и пряности. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно буквально за 15 минут сварить дома из светлого пива.
Ингредиенты: Белый хлеб, Гренки из белого хлеба, Светлое пиво, Сахар, Сливочное масло, Тмин, Соль, Вода (кипяток)
вторые блюда
40 минут
Картофельные зразы с творогом и зеленью
Предлагаю приготовить вкусные, сытные и ароматные картофельные зразы. С хрустящей корочкой снаружи и нежнейшие внутри. Готовка не займет много времени, а результат непременно порадует.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Творог, Зелень, Ржаная мука, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
