Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Польская кухня

Материалы по тегу: Польская кухня

Тип материала

Колдуны с фаршем

Колдуны с фаршем

Сложнее всего в приготовлении белорусских колдунов с фаршем формировать их из сырого тертого картофеля. Как правило, для простоты лепки в массу добавляют муку и яйцо. Но можно обойтись без них и сформировать колдуны с помощью пищевой пленки. А обжарить их нужно на сковороде и довести до готовности на слабом огне под крышкой. Но если после обжаривания запечь блюдо в духовке, это позволит сохранить внутри больше сока, а само блюдо получится более ароматным.

Фляки

3 часа 40 минут

Фляки

По этому рецепту получается густой и сытный польский суп с насыщенным мясным бульоном. Запаситесь терпением, чтобы сварить говяжий рубец и говяжью голяшку. Можете добавить больше специй, чем указано в рецепте. Черный и красный перец, чеснок, зелень сушеная или свежая прекрасно дополнят вкусовую композицию.

Рыба по-польски

Рыба по-польски

Рецепт рыбы по-польски уникален своим соусом. Он готовится из вареных яиц, сливочного масла и зелени. Чтобы соус получился однородным, мы добавили в него немного рыбного бульона и пробили блендером. Подойдет любая белая рыба: хек, минтай, треска или щука. Идеальным гарниром для рыбы по польскому рецепту считается картофельное пюре.

Бигос с куриным филе

2 часа 25 минут

Бигос с куриным филе

Бигос — это блюдо из капусты с мясом или колбасой. Некоторые сравнивают его с солянкой, но бигос все же более простой в приготовлении. Для этого рецепта мы выбрали свежую капусту, но подойдет и квашеная. Вместо обычной воды можно взять бульон, тогда бигос получится еще более ароматным и сытным.

Классический бигос со свининой

1 час 20 минут

Классический бигос со свининой

Классический бигос готовят на основе свинины. Сделать это блюдо можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая: мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. В качестве приправ подойдут копченая паприка и мускатный орех, а также свежая измельченная зелень.

Картофельные зразы с грибами и сыром

1 час 30 минут

Картофельные зразы с грибами и сыром

Вместо мясных котлет можно приготовить картофельные зразы с грибами. В картофельное пюре заворачивают начинку из мяса с овощами и грибами, а затем обжаривают на сковороде. Получается вкусное и сытное блюдо. В зразах главное, чтобы «тесто» из пюре не развалилось при жарке и начинка не оказалась снаружи. Для этого мы специально добавили в рецепт сыр.

Варенье из крыжовника на зиму

21 час 30 минут

Варенье из крыжовника на зиму

Из кисло-сладкого крыжовника получается очень вкусное варенье. Это небыстрый процесс: каждую ягоду нужно проколоть иглой или зубочисткой, а варенье проварить несколько раз. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Варенье из крыжовника превосходно сбалансирует слишком сладкий десерт. Например, подайте его к мороженому, к кексам, булочкам или бисквитному пирогу.

Как приготовить бигос

Как приготовить бигос / И чем он отличается от солянки

Бигос — это тушеная свежая и квашеная капуста с мясом. Поляки считают его своим достоянием и даже проводят ежегодный фестиваль в его честь. Во многих национальных кухнях, в том числе русской, есть блюда с капустой и мясом. Но именно польский рецепт знаменит. Рассказываем, как правильно готовить бигос, какие у него особенности и чем он отличается от русской солянки.

Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром

Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром

По своим изумительным свойствам шпинат входит в десятку самых полезных продуктов в мире. В период Первой мировой войны французским солдатам, которые потеряли много крови, для восстановления сил, приписывали красное вино с соком шпината. До сих пор, этот необыкновенно полезный овощ, самый любимый у французов. А американцы 26 марта даже отмечают Национальный день шпината. Попробуйте и Вы приготовить нежный, вкусный и полезный «Изумрудный сливочный соус с чесноком и сыром»

Пасхальный барашек

Пасхальный барашек

Пасхальный барашек — традиционное весеннее блюдо, которое было распространено в дореволюционной России, а сегодня остается популярным в Польше и Чехии. Основой для него служат мука, сахар и масло. Это угощение готовят с помощью специальной формы или вырезают барашка из испеченного теста вручную. Использование силиконовой или металлической формы для выпечки поможет сократить время приготовления десерта.

Польские пончики

2 часа 30 минут

Польские пончики

В Польше есть особенный день, когда все едят пончики. Он называется Жирный Четверг. Это день перед Великим Постом, когда можно вдоволь наесться жирной пищей перед долгой диетой. Пончики в Польше тоже готовят по особому рецепту. Обычно их жарят на свином жире, но для доступности и простоты легче сделать их на обычном растительном масле. Глазурь, которая обычно украшает пончики, тоже можно заменить более привычной сахарной пудрой. Главное, что остается неизменным — примета, согласно которой пончики сделают вас счастливым на весь год.

Вкусные налистники с творогом

Вкусные налистники с творогом

Налистники с творогом — это аппетитные рулетики из тонких блинчиков со сладкой начинкой. Их можно подать к столу как десерт, дополнив сметаной или сгущенным молоком. Налистники готовят из очень жидкого бездрожжевого теста. Благодаря этому они получаются тонкими, почти прозрачными. Блины жарят на сковороде быстро, чтобы не пересушить края. Начинка получится нежной, если взять для этого блюда не зернистый, а мягкий однородный творог.

Тушеная капуста с филе индейки

Тушеная капуста с филе индейки

Филе индейки, тушенное с капустой, представляет собой вкусное, сытное и при этом очень полезное для здоровья блюдо, в основу которого входят сочные овощи и питательная индейка. Готовое блюдо отлично подходит для правильного питания. Оно богато витаминами, минералами и микроэлементами, необходимыми для поддержания иммунитета. Кроме того, блюдо содержит совсем немного калорий, что делает его прекрасным вариантом для тех, кто следует диетам.

Аппетитный польский пасхальный пирог

1 час 30 минут

Аппетитный польский пасхальный пирог

В интернете есть множество разных пирогов, которых можно приготовить, сейчас я вам расскажу один из таких, он на пасху. Пирог прост в приготовлении, а ингредиенты простые и доступные. Приготовит каждый, после праздника у вас будут просить рецепт абсолютно каждый. Этот рецепт должен быть на вооружении каждой домохозяйки.

Польский пасхальный пирог «Мазурек»

1 час 40 минут

Польский пасхальный пирог «Мазурек»

В каждой стране, где исповедуют христианство, готовят свою традиционную выпечку на Пасху. Например, в Польше пекут пирог «Мазурек». Название десерт приобрел благодаря месту, где был изобретен — исторической области Мазовия, где находится Варшава. Пирог представляет собой невысокий десерт из песочного теста с глазурью и фруктами сверху. Особенно вкусным пирог получается с апельсинами и миндалем.

Нежный торт «Карпатка»

Нежный торт «Карпатка»

Торт «Карпатка» покорил сладкоежек во всех странах мира. Заварной торт отличается умеренно сладким сливочным вкусом. Главным преимуществом этого десерта является простота приготовления. Для хозяек, которые любят вводить в основу рецепта разнообразие, этот десерт покорно этому подается. Торт великолепен во всех своих исполнениях, особенно если его дополняют ягоды, орехи или шоколад.

Пивной суп жемайтский

Пивной суп жемайтский

Жемайтский пивной суп — это необычное угощение польской кухни. За счет питательной сметаны в составе блюдо получается очень нежным и буквально тает во рту. Помимо прочего, в суп добавляют ароматный тмин. Он делает блюдо более пикантным и слегка горьковатым. В качестве дополнения к пивному супу подают хрустящие гренки из черного хлеба, которые делают его еще питательнее. Их можно приготовить самостоятельно, следуя рецепту, а можно приобрести в магазине.

Варшавский пивной суп

Варшавский пивной суп

Нежный и вкусный варшавский пивной суп получается довольно густым и сытным благодаря большому количеству муки. Пиво придает блюду особый насыщенный вкус и аромат. Перед подачей дайте ему настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут. Затем разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченным сыром и добавьте немного гренок. Его всегда подают горячим и используют как закуску к горячительным напиткам. Такое блюдо можно приготовить в любой день. Или подать как изюминку на праздничный стол.

Польский пивной суп

Польский пивной суп

Польский пивной суп известен в кулинарии еще со времен средневековья. Рецепт этой ароматной похлебки можно найти в старинных монастырских книгах. Считается национальным блюдом не только в Польше, но и в Латвии, Германии, Бельгии, Нидерландах, северной и центральной Европе. В Польше традиционно добавляют в "zupa piwna" сахар и пряности. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно буквально за 15 минут сварить дома из светлого пива.

13 блюд польской кухни

13 блюд польской кухни / Которые стоит попробовать

Польская еда напоминает русскую: пельмени, мясо, борщ, пироги и каша. Но не все привычные нам блюда имеют такой же вкус. Рассказываем о национальных блюдах Польши и особенностях кухни.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении