Нежный торт «Карпатка»
Торт «Карпатка» покорил сладкоежек во всех странах мира. Заварной торт отличается умеренно сладким сливочным вкусом. Главным преимуществом этого десерта является простота приготовления. Для хозяек, которые любят вводить в основу рецепта разнообразие, этот десерт покорно этому подается. Торт великолепен во всех своих исполнениях, особенно если его дополняют ягоды, орехи или шоколад.
- Калории
- 240,56 кКал
- Белки
- 4,71 грамм
- Жиры
- 16,1 грамм
- Углеводы
- 19,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, польская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и украшения
| 250 мл = 250 г | |
| 80 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 160 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| по вкусу |
Для крема
| 600 мл = 600 г | |
| 150 г | |
| 10 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 250 г | |
| 2 ст. л. = 12 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку с помощью сита. Подготовьте необходимый инвентарь. Сливочное масло вытащите из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Шаг 1
Приготовьте заварное тесто, соедините в кастрюле сливочное масло 80 грамм с водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте муку 160 грамм и быстро перемешайте деревянной лопаткой.
Шаг 2
Готовьте тесто около 1 минуты и снимите с огня, немного тесто остынет и добавьте в полученную массу по 1 яйцу, так в тесто введите 5 яиц. При этом продолжайте мешать, добавьте немного разрыхлителя.
Шаг 3
Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Половину теста отправьте в форму и ставьте выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 180°С.
Шаг 4
Таким образом выпекайте и вторую половину теста, у вас получится два коржа. Оставьте коржи остывать.
Шаг 5
В это время займитесь приготовлением крема. В кастрюлю налейте молоко 600 мл, насыпьте сахар и ванильный сахар. Добавьте 3 яйца, пшеничную муку и крахмал, все хорошо перемешайте при помощи венчика, чтоб не было комочков. Поставьте на медленный огонь, продолжая мешать и варите пока крем не загустеет, примерно 10 минут. Готовую смесь остудите.
Шаг 6
Мягкое сливочное масло взбейте до пышности при помощи миксера и добавляйте остывшую заварную массу по несколько ложек. Все время взбивайте миксером. В конце всыпьте цедру лимона и еще немного взбейте.
Шаг 7
Соберите торт. Первый корж смажьте обильно кремом. Сверху положите второй корж и отправьте на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.
произвести впечатление
Нарежьте торт на порционные кусочки, украсьте ягодами, орехами и шоколадом.
Сделать полезнее:
Используйте домашнее молоко, качественное сливочное масло, так торт будет гораздо вкуснее и полезнее.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
