Шотландская кухня
Тип материала
Фаршированные яйца
40 минут
Яйца по-шотландски в аэрогриле
О Шотландии часто шутят, что там все готовят во фритюре, и яйца по-шотландски как раз из таких блюд. Чтобы сделать более легкую версию и сохранить хрустящую корочку, запеките их в аэрогриле или духовке. Возьмите яйца одного размера и сварите их в мешочек. Белок должен стать плотным, а желток остаться жидким. Так блюдо получится сочным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Говяжий фарш, Сухари панко, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
овсяная каша
30 минут
Овсянка с шампиньонами и яйцом пашот
Надоела скучная овсяная каша? Приготовьте ее по-новому! Геркулесовые хлопья с белыми грибами, сыром и яйцом пашот — это сытно, вкусно и очень сливочно!
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Шампиньоны, Яйца, Творожный сыр, Сыр, Сливочное масло, Столовый уксус, Сушеный базилик, Соль
закуски из яиц
30 минут
Яйца по-шотландски
После Пасхального стола часто остаются вареные яйца. Мы придумали, что с ними сделать! Почистите яйца и оберните в плотный слой фарша, а затем обжарьте во фритюре. Чтобы вкус был ярким, предлагаем добавить бекон и шпинат. А для хрустящей корочки — запанировать в сухарях панко. Подавайте яйца по-шотландски в горячем виде как основное блюдо с любимым гарниром. Или охладите и возьмите с собой на пикник как закуску.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Бекон, Шпинат, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Луковый порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухари панко, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
сытные пироги
3 часа 50 минут
Пирог с томленой говядиной и пивом
Тесто для этого блюда, приготовленное на сметане и сливочном масле, становится рассыпчатым и хрустящим. А начинка получается очень мягкой и распадающейся на волокна, ведь говядина для нее тушилась в пиве несколько часов. Светлое и насыщенное пиво «Балтика 3» безалкогольное даст говядине тот самый выраженный вкус солода и хлеба. «Балтика 3» безалкогольное за счет своего насыщенного вкуса и легкой горчинки позволит усилить вкус говядины. Главное для этого блюда — выбрать правильное мясо. Лучше всего подойдет чак ролл – это особая часть отруба, которая находится между первыми тремя ребрами и тремя позвонками.
Ингредиенты: Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Чеснок, Говяжья шея, Сметана 25% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Шпик, Грибы, Тимьян / чабрец, Сахар, Томатная паста, Говяжий бульон, Соль, Черный перец молотый, Цедра апельсина, Сливочное масло, Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое
котлеты с яйцом
50 минут
Яйца по-шотландски
Знаменитые яйца по-шотландски готовят в духовке. Попробуйте более привычный вариант — обжарьте котлеты с яйцом на сковороде. Тем более, что с перепелиными яйцами блюдо получится быстрее. А слой мясного фарша так получается толще, что особенно понравится мясоедам.
Ингредиенты: Сырный соус, Куриный фарш, Говяжий фарш, Помидоры черри, Перепелиное яйцо, Зеленый лук, Базилик, Белый хлеб, Молоко 2,5% жирности, Лук-шалот, Чеснок, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
торты
40 минут
Сырный крем для любого торта
Приготовить вкусный и необычный крем для любого торта получится даже у начинающей хозяйки. Для него нужно всего 3 ингредиента, и немного свободного времени. Крем получается очень густой, можно использовать его для формирования украшений на шапке торта, можно делать из него шапочки для небольших пирожных.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Сливочное масло, Сахарная пудра
овсяное печенье
1 час 25 минут
Вкусное печенье из овсяных хлопьев
Прародителями овсяного печенья считаются шотландские лепешки, которые шотландцы использовали в виде хлеба начиная с 1 века нашей эры. Такой «хлеб» в виде лепешек выпекали из овсяной муки в основном в монастырях и раздавали людям во время воскресной службы. А вот первый рецепт традиционного овсяного печенья был опубликован в 1896 году в книге рецептов американки Фанни Мерритт Фармер. Рецепт включал в себя овсяные хлопья, сливочное масло и изюм.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло
торты
45 минут
Сладкий банановый торт из панкейков
Банановый торт приготовленный из панкейков ― это отличное решение для вкусного и сытного завтрака, полдника или ужина. Панкейки и без ничего славятся своим прекрасным вкусом, а тут еще и банан, вообще красота.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Творожный сыр, Сливки, Банан, Сахарная пудра, Ванилин, Растительное масло
панкейки
45 минут
Сладкие морковные панкейки
Морковные панкейки достаточно вкусное блюдо, которое очень похоже на морковный торт. Если вы уже делали морковный торт, то вы обязательно захотите сделать эти панкейки. Десерт получается очень вкусным и сочным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Морковь, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сахар, Соль, Ванилин
панкейки
45 минут
Красивые панкейки на сметане
Данный десерт ― это пышные и вкусные панкейки, приготовленные на сметане. Панкейки это достаточно популярное блюдо, которое зачастую употребляют на завтрак. Главным плюсом десерта является его быстрота в приготовлении.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Вода, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванилин
панкейки
45 минут
Деревенские сырные панкейки
Сырные панкейки могут быть не только сладкими, но и солеными. Например, эти идут с сыром и зеленью. Сыр можно использовать разный, который вам больше всего нравится, ведь именно от него будет зависеть вкус сыра.
Ингредиенты: Пармезан, Куриное яйцо, Сметана, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
овсяное печенье
45 минут
Простое овсяное печенье с кокосовой стружкой и корицей
Овсяное печенье с кокосовой стружкой и корицей — этот десерт идеально подойдет для теплого семейного вечера. Тесто для печенья делается из кокосового масла, сахара, яиц, овсяных хлопьев, муки, кокосовой стружки и корицы. Печенье получается очень нежным и с кокосовым послевкусием.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Тростниковый сахар, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Овсяные хлопья, Кокосовая стружка, Сода, Разрыхлитель теста, Корица, Соль, Изюм
овсяное печенье
30 минут
Быстрые овсяные печенья с бананами, цукатами и изюмом
Овсяное печенье стало известно к 17 веку и его история приписывается пекарям из Шотландии. В это время пшеница не была так популярна, как в современное время, поэтому самой важной зерновой культурой был овес. Шотландский рецепт хрустящей выпечки сделал его популярным во всем мире.
Ингредиенты: Банан, Мед, Мускатный орех, Цукаты, Изюм, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста
овсяное печенье
30 минут
Домашнее овсяное печенье с медом и кокосовой стружкой
Овсяное печенье представляет собой кондитерское изделие круглой или овальной формы с содержанием овсяных хлопьев или муки. Считается, что овсяное печенье было изобретено в 17 веке в Шотландии. В то время овес был значительно более популярен, чем пшеница и ячмень, и занимал нишу основной зерновой культуры. Шотландский рецепт хрустящей выпечки сделал его популярным во всем мире.
Ингредиенты: Сливочное масло, Мед, Сахар, Овсяные хлопья, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода
торты
1 час 20 минут
Розмариновый шотбред с медом
На вкус пирог практически с первых укусов сильно удивляет. Даже самому изысканному кремовому торту будет сложно соперничать по вкусу с розмариновым шотбредом. Трудно найти в кафе, пекарне или ресторане, не говоря уже про супермаркеты, что-то похожее на данный десерт. Что же такое шотбред? Это нежная выпечка из песочного теста без применения яиц, которая по праву считается верхней точкой для шотландского кондитерского творчества.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Мед, Тростниковый сахар, Соль, Розмарин
джемы
4 часа 30 минут
Джем с малиной и грушами
Джем ― это густое сладкое лакомство, родившееся в начале 18 века в Шотландии домохозяйкой по имени Дженет Кейлер. С тех пор прошло много лет, и сегодня джем готовят во всем мире, и каждая страна имеет свой неповторимый рецепт. Например, Англичане не представляют себе завтрак без тостов с апельсиновым джемом, а французы предпочитают есть абрикосовый и земляничный джем.
Ингредиенты: Малина, Лимон, Груша, Сахар, Порошковый желатин
джемы
15 минут
Малиновый джем с калиной
Джем впервые был приготовлен в Шотландии в середине 18 столетия, домохозяйкой по имени Дженет. Женщина купила слишком кислые апельсины и решила улучшить кислый апельсиновый вкус, сварив их с сахаром. Она долго уваривала смесь, и затем ее измельчила. Масса получилась, однородной, густой и очень вкусной. Рецепт сладкого десерта моментально разлетелся по городу, и люди прозвали лакомство «рецепт Джен».
Ингредиенты: Калина, Малина, Сахар
кекс
2 часа 20 минут
Рождественский кекс «Данди» с фундуком
Рождественский кекс «Данди» с фундуком — влажный и очень нежный кекс с насыщенным вкусом, который можно хранить около месяца без потери качества.Шотландский кекс Данди — один из самых популярных рождественских кексов в мире. В этот кекс добавляют очень много сухофруктов и цукатов, которые можно подобрать на свой вкус. Он, также, как и немецкий Штоллен со временем становится только вкуснее.Он станет не только изысканным угощением на праздничном столе, но и замечательным подарком.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Изюм, Сушеная клюква, Изюм темный, Фундук, Разрыхлитель теста, Кукурузный крахмал, Коньяк
