Советская кухня
Тип материала
печенье
30 минут
Рассыпчатое печенье на майонезе
Хотите поностальгировать и вернуться в детство, когда лакомства казались такими вкусными, приготовленные с любовью бабушки или мамы? С этим рецептом вы окунетесь в свое детство, а может и молодость. Печенье готовится быстро, а главное, получается невероятно вкусным. Порадуйте себя воспоминаниями и удивительным вкусом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Майонез, Сахар, Сода, Корица, Соль
салат «мимоза»
1 час 10 минут
Рыбный салат «Мимоза» с горбушей
Всеми нами любимый салат Мимоза, кажется его умеет готовить каждая хозяйка и нечего добавить нового. Разве, что рыбные консервы берем из разной рыбы, на этот раз мы приготовим салат из горбуши.
Ингредиенты: Консервированная горбуша, Картошка, Морковь, Куриное яйцо, Твердый сыр, Соль, Укроп, Майонез
сытные пирожки
1 час 40 минут
Домашние пирожки с индейкой
Пирожки — вкусное и любимое всеми блюдо с древней историей, классика советского общепита и домашней кулинарии. Его знают во всем мире, и практически везде считают своим традиционным; правда, под разными названиями. Однако большинство современных хозяек считает, что пирожки — блюдо хлопотное и сложное. И совершенно напрасно, наш несложный рецепт пирожков с индейкой не отнимет много времени, а результат понравится всем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Индейка, Сыр, Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Сухие дрожжи, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар
творожники
30 минут
Творожники со сметаной
Попробуйте классические творожники в новой форме. Вкусная и быстрая выпечка еще и полезна. Творожники - традиционное утреннее блюдо, а в каждой семье есть свои любимые рецепты их приготовления. Попробуйте и этот рецепт — вкусно и выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты: Творог, Куриное яйцо, Сметана, Сахар, Тарталетки
овощные заготовки
10 дней 1 час
Домашние маринованные овощи
Заготовленные впрок овощи — это классика советской и российской кухни. Среди разнообразных рецептов консервации овощей, пожалуй, самым популярным и полезным является маринование. Оно позволяет максимально сохранить вкусовые и диетические свойства сезонных овощей. Они станут хорошим дополнением ко вторым блюдам, придадут им пикантности и остроты.
Ингредиенты: Зеленые помидоры, Сахар, Соль, Болгарский перец, Чеснок, Столовый уксус 9%, Укроп, Петрушка, Побеги сельдерея
печенье
3 часа 40 минут
Тертое печенье с вареньем
Во времена советского союза у каждой хозяйки дома обязательно было варенье. Чтобы использовать это варенье, каждая хозяйка имела в запасе какой-то рецепт. Из варенья делали рогалики, печенье и пирожки. С вареньем подавали блины и оладьи. Ну а прижился у всех на кухне именно тертый пирог. Во-первых, на него идет минимум продуктов, минимум усилий, а результат такой, как будто ты сделал торт за пару минут.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сода, Лимонный сок, Ванилин, Варенье, Сахарная пудра
салаты
2 часа
Красочный салат из красной фасоли и сыра
Фасоль уникальный продукт. Она подходит как для первых и вторых блюд, так и для различных салатов. А сколько видов фасоли существует. Мы сегодня будем использовать красную фасоль, она очень красиво смотрится в блюде, так же она считается со многими продуктами, в том числе и творожным сыром.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Красный лук, Творожный сыр, Лимон, Чеснок, Оливковое масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
30 минут
Грибы вешенки с сыром
Кто из нас не любит грибочки особенно если сам соберешь их в лесу, жаль, что не у каждого есть возможность сходить по грибы, но не расстраивайтесь, вкусное блюдо можно приготовить и из того, что продается в магазине. Например, грибы вешенка. Очень недооцененные грибы, при правильном приготовлении могут конкурировать с лесными.
Ингредиенты: Вешенки, Сливки, Репчатый лук, Сыр, Сливочное масло, Свежая зелень, Соль
пирожные
4 часа 30 минут
Домашнее пирожное «Картошка» с коньяком
Кулинары говорят, что нынешний облик десерта картошка появился в начале 20 века в России по экономическим причинам. В тавернах и ресторанах было много обрезков, крошек и высушенной выпечки, которые оставались. Чтобы сэкономить деньги, поварам пришла в голову идея приготовить легкий десерт из разных остатков, обвалять его в какао, чтобы скрыть неаппетитный образ.
Ингредиенты: Печенье, Коньяк, Сгущенное молоко, Какао, Сливочное масло
печенье
40 минут
Банановое печенье на сметане
Использовать бананы в выпечке в нашей стране стали, как только у нас появились бананы, то есть нам стали их поставлять. До этого это был огромный дефицит, и продавали их только по праздникам. Так и продолжаем до сих пор экспериментировать. С бананами делают оладьи, чизкейки, мороженое. Бананы придают выпечки особый интересный привкус и особую структуру. Попробуем сделать печенье из банановой основы.
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра, Ванильный сахар
грибные салаты
40 минут
Салат из маринованных грибов, фасоли и сухариков
Салаты, их просто множество сейчас на просторах интернета, не знаешь, что выбрать. Если у вас случайно остались на кухне маринованные грибы и вы не знаете, что с ними сделать, то наш рецепт для вас. Предлагаем сытный действительно вкусный салат с маринованными грибочками, который удивит, накормит, и порадует ваших гостей. И заставит попросить его рецепт.
Ингредиенты: Куриное филе, Маринованные грибы, Консервированная белая фасоль, Сыр, Куриное яйцо, Майонез, Сухарики, Соль
супы с грибами
45 минут
Суп с картошкой и шампиньонами
Этот рецепт может выручить вас, когда вкус привычного грибного супа надоест, а хочет чего-нибудь поинтереснее. Любители шампиньонов оценят. Рецепт универсальный с хорошим результатом.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Шампиньоны, Репчатый лук, Растительное масло, Петрушка, Соль, Специи
соусы и маринады
40 минут
Витаминная овощная заправка для первых блюд с солью
Рецепт этой заправки появился в советское время. Дело в том, что таких больших морозильных камер как сейчас, тогда не было и чтоб сохранить овощи свежими, хозяйки смешивали их с солью. В холодильнике такая приправа хранилась несколько месяцев, что позволяло в любое время добавить в суп 1-2 ложки заправки, в которой бил и лук и морковь и зелень. Но есть один нюанс: солить суп не нужно совсем, ведь сама заправка содержит много соли.
Ингредиенты: Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Морковь, Укроп, Петрушка, Соль крупного помола
овощные салаты
15 минут
Деревенский салат из зеленого лука со сметаной
Зеленый лук получается в результате проращивания обычного репчатого лука. Это просто сделать дома, посадив несколько луковиц в цветочный горшок или просто поставив их в стаканы с водой. Через 2-3 недели вы будете добавлять в суп свежий зеленый лук. Зеленый лук помогает бороться с инфекциями, нормализует давление, повышает гемоглобин и укрепляет зубы. Небольшое количество зеленого лука нужно обязательно добавлять в блюда, предназначаемые даже детям.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Сметана, Соль
выпечка с сосисками
2 часа
Сосиски в тесте по-домашнему
Сосиски в тесте — это, наверное, самое популярное блюдо всех школьных столовых советского периода, а также самая настоящая ностальгия для взрослого поколения. Такое блюдо отличается не только вкусом, сытностью и удобным форматом, но и простотой в приготовлении, так что такое угощение можно с легкостью приготовить и дома.
Ингредиенты: Сосиски, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Гречневое молоко, Сливочное масло, Соль
окрошка
1 час
Окрошка на квасу с горчицей
Окрошка спасает в жаркие дни, ведь не надо стоять у раскаленной плиты. И жажду утолит, и накормит досыта. Все её любят и у всех свой секрет есть. Попробуйте сделать по простому рецепту, а потом экспериментируйте с ингредиентами.
Ингредиенты: Огурец, Докторская колбаса, Куриное яйцо, Свежая зелень, Картошка, Соль, Черный перец молотый, Горчица, Квас
блюда из рыбы
20 минут
Аппетитная сельдь с сыром
В годы Советского союза приходилось выкручиваться и находить ухищрения, практически на всех праздниках, так как многие продукты были настоящим дефицитом и найти их даже при наличии денег, не представляло возможности. Таким продуктом была и красная игра. Многие на стол ставили еврейское национальное блюдо форшмак, но не все любили в нем чеснок и лук, так и придумали знаменитый селедочный салат Красная икра.
Ингредиенты: Сельдь, Сливочный сыр, Сливочное масло, Морковь
печенье
45 минут
Слоистое печенье на кефире
Что только не готовят из кефира, это идеальный продукт, для выпечки, так как имеет кислинку, которая реагирует с содой и насыщает тесто кислородом. Да и кефир всегда под рукой, а самое интересное, что из просроченного кефира, выпечка получается еще вкуснее. Попробуйте сделать это печенье и возьмите этот рецепт в свою копилку.
Ингредиенты: Кефир, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Корица, Сахар, Соль
домашний сыр
3 часа 20 минут
Красочный домашний сыр с паприкой
Наверное, самое вкусное, что придумал человек из рецептов, это сыр. Столько видов сыра уже сделано, но мы продолжаем постоянно экспериментировать. И главное находим еще новые варианты, как сделать сыр вкуснее и красочнее. Предлагаем вам как раз такой красочный рецепт вкусного сыра. Который будет востребован на любом праздничном столе.
Ингредиенты: Молоко, Лимонный сок, Зира / Кумин, Тмин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Сладкая паприка хлопьями, Петрушка
Читают сейчас
