Средиземноморская кухня
Тип материала
салаты
10 минут
Салат с греческим йогуртом и огурцами
Обычный, несладкий йогурт хорош для различных салатов. Благодаря его низкой калорийности блюда получаются полезными и при этом сытными. Предлагаем приготовить этот вариант салата на закуску к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Огурец, Греческий йогурт, Укроп, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
50 минут
Семга, запеченная с базиликом и медом
В семге содержатся жирные кислоты, которые благотворно влияют на качество кожи и ее производных (волосы и ногти). А для того, чтобы восполнить суточную потребность организма в белках необходимо всего 100 грамм рыбы в день! Можно бесконечно говорить пользе красной рыбы и ее вкусовых качествах, а можно научиться готовить и наслаждаться ей.
Ингредиенты: Стейк семги, Базилик, Мед, Оливковое масло, Соль, Лимон, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Судак в духовке с паприкой и сумахом
Запеченный судак в острой панировке - блюдо для настоящих гурманов. Паприка и сумах придают рыбе насыщенный вкус и незабываемый аромат, но используйте специи осторожно, чтобы не переборщить. Судак хорошо сочетается с любыми гарнирами и разными соусами, поэтому смело экспериментируйте!
Ингредиенты: Судак, Чеснок, Паприка, Сумах, Растительное масло, Петрушка, Соль
салаты с креветками
15 минут
Легкий салат с креветками и оливками
Сочетание свежих отварных креветок с оливками высокого качества не оставит никого равнодушным. Приготовить его очень просто, достаточно правильно подготовить креветки выдержать пропорции продуктов. Подайте легкий салат с креветками и оливками к ужину или праздничному столу однажды, и вы станете это делать постоянно.
Ингредиенты: Креветки, Оливки, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Огурец, Салатные листья, Укроп, Петрушка, Оливковое масло, Соль
салаты с рыбой
10 минут
Салат с лососем, томатами и авокадо
Сочетание нежного мяса слабосольного лосося, спелых томатов и авокадо порадует Вас своим вкусом и приятным бонусом в виде жирных кислот Омега — 3 и Омега — 5. Считается, что они обладают омолаживающими свойствами. Выбрать хороший авокадо в магазине можно, если следовать несложным правилам. Во — первых, фрукт должен быть спелым, но не перезревшим. Возьмите фрукт в руки — у хорошего авокадо упругая блестящая кожица от ярко — зеленого до бурого цвета, на ней нет пятен и фрукт легко поддается нажатию пальцами.
Ингредиенты: Консервированный лосось, Помидор, Авокадо, Оливки, Оливковое масло, Лимонный сок
мусака
1 час 20 минут
Мусака с гималайской солью
Гималайская соль имеет розовый цвет из-за большого содержания железа. От обычной поваренной соли ее отличает то, что организм легко усваивает все ее полезные элементы и способствует выведению токсинов. Соль добывается только вручную, чтобы сохранить чистоту продукта. Ее нежный сладко-соленый вкус идеально сочетается практически с любым блюдом. Гималайская соль может стать отличным завершающим аккордом и придать пикантность мусаке — греческой овощной запеканке с мясным фаршем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Баклажан, Сливочное масло, Фарш из свинины и говядины, Молоко, Помидор, Белое вино, Твердый сыр, Куриное яйцо, Твердый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Мускатный орех, Черный перец молотый, Молотая корица, Гималайская соль, Гималайская соль
блюда из морепродукт...
30 минут
Морепродукты в томатном соусе
Необычный рецепт соуса, который можно подать в качестве дополнения к пасте, картофелю или любому другому гарниру. Соус имеет изысканный вкус, который по достоинству оценят даже гурманы. Готовится такое блюдо просто и быстро, морепродукты идеально сочетаются с томатным соусом, блюдо имеет пикантным вкус, который все оценят по достоинству. Морепродукты имеют богатый витаминами состав, а также укрепляют ваши волосы и ногти. Полезно и вкусно!
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в рассоле, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Томатная паста, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Лапша, Прованские травы
блюда из рыбы
35 минут
Запеченный судак в вине с ароматными травами
Рыба, запеченная в вине, приобретает необычные оттенки вкуса. представьте, что будет, если добавить к вину ароматные травы - тимьян, например? Получится невероятно вкусное и сочное блюдо, которое будет прекрасно сочетаться с любым гарниром. Попробуйте!
Ингредиенты: Филе судака, Лимон, Белое вино, Чеснок, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
мусака
2 часа
Мусака с укропом
Укроп — одна из самых привычных и ароматных трав, ее используют и в свежем, и в сушеном виде, и даже отдельно семена. Укроп улучшает вкус и аромат блюд и придает им огромную пользу. Он содержит витаминно-минеральный комплекс и активные вещества, необходимые для здоровья. Важно помнить, что укроп не терпит длительной термообработки, он теряет в цвете, вкусе и полезных свойствах, поэтому лучше добавлять его в конце приготовления. Например, засыпать свежим ароматным укропом овощную мусаку с фаршем.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Картошка, Соль, Репчатый лук, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль, Укроп
соусы и маринады
20 минут
Соус из морепродуктов «Специя»
Необычный рецепт соуса, который можно подать в качестве дополнения к пасте, картофелю или любому другому гарниру. Соус имеет изысканный вкус, который по достоинству оценят даже гурманы. Готовится такое блюдо просто, но никто никогда не догадается, сколько времени вы потратили на готовку, ведь готовое блюдо выглядит как в ресторане. Морепродукты — идеальный вариант на ужин, в них много полезных витаминов, которыми они насыщают наш организм. Подавайте блюдо с бокалом белого вина, они гармонично дополнят друг друга.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в масле, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Сметана, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Душистый перец молотый, Лапша
мусака
1 час 40 минут
Мусака с сушеным чесноком
Измельченный сушеный чеснок — обязательная приправа на кухне. Его особенность в том, что даже в сушеном виде он сохраняет пользу свежего растения. Это важно, так как чеснок — мощный стимулятор иммунитета. В кулинарии сушеный чеснок очень универсален. Он раскрывает вкусовые и ароматические свойства в блюдах с жирной бараниной и придает яркость аромата и остроту овощам, что делает его незаменимой приправой при приготовлении, например, мусаки — овощной запеканки с мясом.
Ингредиенты: Баклажан, Сливочное масло, Фарш из баранины, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры в собственном соку, Молоко, Сушеный чеснок, Соль, Петрушка, Молотая корица, Твердый сыр, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
закуски из сыра
15 минут
Запеченный сыр фета
Подавайте это блюдо на завтрак или для приема гостей: они точно ничего подобного не пробовали. Сочетание соленой феты со сладостью меда и пряностью ароматных трав никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Фетакса, Мед, Тимьян / чабрец, Чеснок, Тостовый хлеб, Оливковое масло, Соль
салаты с тунцом
15 минут
Диетический салат из тунца и огурца
Для любителей среднеземноморской кухни предлагаем салат на скорую руку из тунца и огурца. Он получается ароматным, вкусным и диетическим, поскольку в тунце почти нет жира, зато много белка. У салата нет жирной заправки, поэтому он подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Красный лук, Тунец рубленый в собственном соку, Огурец, Лимонный сок, Базилик, Сахар, Оливковое масло, Шнитт-лук, Смесь перцев, Орегано (душица), Соль
блюда из рыбы
30 минут
Семга на пару без пароварки
Хотите начать правильно питаться, но у вас нет необходимого оборудования? Мы подготовили для вас рецепт, в котором не требуется пароварка. Рыбка получается диетической, вкусной и готовится на пару. Для приготовления блюдо используется минимум ингредиентов, а это значит, чтобы вы сможете точно подсчитать калории, но при этом получите максимум пользы, ведь семга богата микроэлементами, которые делают лучше нашу кожу, волосы и ногти. Рыбу можно подавать без гарнира, либо использовать рис или киноа.
Ингредиенты: Стейк семги, Лимон, Укроп, Душистый перец горошком, Вода, Морская соль
мусака
1 час 55 минут
Мусака с сушеным укропом
Существует много вариаций приготовления мусаки — овощной запеканки, любимой на Балканах и Ближнем Востоке. С картофелем, чечевицей, грибами, с бараниной или говядиной. Блюдо дает поварам огромный простор для импровизации. Один из самых интересных вариантов — мусака без мяса. Она запекается практически без жира и получается легкой и низкокалорийной. При этом овощная запеканка ничем не уступает мясной из-за насыщенного сочетания овощей и ярких пряностей: перца, розмарина и укропа.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Баклажан, Кабачок, Куриное яйцо, Соль, Репчатый лук, Помидор, Черный перец молотый, Белый хлеб, Сушеный укроп, Розмарин, Сыр фета, Оливковое масло, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
блюда из морепродукт...
30 минут
Ароматные мидии киви под сырным соусом
Мидии киви- это огромные мидии, раковины которых по цвету напоминают знаменитый фрукт- киви. Мясо моллюска состоит из белка, который легко усваивается, а так же мидии богаты витаминами, микроэлементами и не занимают много времени в приготовлении. Тонкий вкус мидий отлично сочетается с нежным пикантным вкусом сыра, а само блюдо получается сочным и ароматным.
Ингредиенты: Киви, Сливки, Сыр, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
консервирование
2 часа 16 минут
Вяленые томаты для брускетт
Вяленые томаты станут просто классной закуской для брускетт или подойдут для добавления в салаты. Кроме того, это незаменимый ингредиент во многих блюдах средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Сливовидные помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Прованские травы, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Треска, запеченная с картофелем и травами
Нежное нежирное мясо трески отличается высоким содержанием белка — до 16 г на 100 г, богато калием и фосфором, из-за этого ее любят включать меню не только спортсмены и фитнес-леди. Самый простой способ приготовления этой рыбы — запекание ее в духовке с травами и картофелем.
Ингредиенты: Тилапия, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Прованские травы, Соль
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия с овощами в духовке по-домашнему
Регулярное включение скумбрии в свой рацион — это отличная профилактика многих болезней и средство омоложения. И это не удивительно, ведь по содержанию жирных Омега-3 кислот скумбрия уступает только тресковым и осетровым видам рыбы. В нашей стране широко распространена соленая, копченая и провесная скумбрия. Попробуйте приобрести свежую или замороженную скумбрию и приготовить ее в духовке с овощами по нашему рецепту — Вас приятно удивит ее нежность и вкус.
Ингредиенты: Скумбрия, Помидор, Болгарский перец, Картошка, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Черный перец молотый, Соль
