Мусака с гималайской солью
Гималайская соль имеет розовый цвет из-за большого содержания железа. От обычной поваренной соли ее отличает то, что организм легко усваивает все ее полезные элементы и способствует выведению токсинов. Соль добывается только вручную, чтобы сохранить чистоту продукта. Ее нежный сладко-соленый вкус идеально сочетается практически с любым блюдом. Гималайская соль может стать отличным завершающим аккордом и придать пикантность мусаке — греческой овощной запеканке с мясным фаршем.
- Калории
- 227,1 кКал
- Белки
- 10,31 грамм
- Жиры
- 18,43 грамм
- Углеводы
- 3,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 210 г | |
| 350 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 150 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте фарш самостоятельно, прокрутив в мясорубке цельные куски свинины и говядины.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте овощи. Баклажаны нарежьте на тонкие продольные пластины, посолите и оставьте на 20 минут. Помидоры помойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте мелкими кубиками. Натрите на терке твердый сыр. Лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте соус. Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1 минуту. Подогрейте молоко и влейте в смесь муки и масла, интенсивно перемешивая. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и кипятите 5 минут. Всыпьте в соус тертый сыр, мускатный орех, корицу, гималайскую соль. Варите до однородности. Взбейте яйцо, добавьте в соус, непрерывно помешивая.
Шаг 2
Обжарьте лук с овощами. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, соль и перец, обжарьте все вместе еще 10 минут. После чего убавьте огонь, влейте вино, добавьте помидоры и тушите на среднем огне до загустения.
Шаг 3
Запеките мусаку. Выложите в форму для запекания слоями половину баклажанов, затем фарш. Сверху распределите оставшиеся баклажаны, залейте все соусом и посыпьте тертым сыром. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40 минут до образования румяной корочки. Вытащите из духовки и дайте мусаке слегка остыть и схватиться.
произвести впечатление
Выложите порцию мусаки на блюдо и добавьте несколько розовых кристаллов гималайской соли в качестве декора.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
