Средиземноморская кухня
Тип материала
мусака
2 часа
Мусака с укропом
Укроп — одна из самых привычных и ароматных трав, ее используют и в свежем, и в сушеном виде, и даже отдельно семена. Укроп улучшает вкус и аромат блюд и придает им огромную пользу. Он содержит витаминно-минеральный комплекс и активные вещества, необходимые для здоровья. Важно помнить, что укроп не терпит длительной термообработки, он теряет в цвете, вкусе и полезных свойствах, поэтому лучше добавлять его в конце приготовления. Например, засыпать свежим ароматным укропом овощную мусаку с фаршем.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Растительное масло, Укроп, Чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый, Соль, Укроп
соусы и маринады
20 минут
Соус из морепродуктов «Специя»
Необычный рецепт соуса, который можно подать в качестве дополнения к пасте, картофелю или любому другому гарниру. Соус имеет изысканный вкус, который по достоинству оценят даже гурманы. Готовится такое блюдо просто, но никто никогда не догадается, сколько времени вы потратили на готовку, ведь готовое блюдо выглядит как в ресторане. Морепродукты — идеальный вариант на ужин, в них много полезных витаминов, которыми они насыщают наш организм. Подавайте блюдо с бокалом белого вина, они гармонично дополнят друг друга.
Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов в масле, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Сметана, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Душистый перец молотый, Лапша
мусака
1 час 40 минут
Мусака с сушеным чесноком
Измельченный сушеный чеснок — обязательная приправа на кухне. Его особенность в том, что даже в сушеном виде он сохраняет пользу свежего растения. Это важно, так как чеснок — мощный стимулятор иммунитета. В кулинарии сушеный чеснок очень универсален. Он раскрывает вкусовые и ароматические свойства в блюдах с жирной бараниной и придает яркость аромата и остроту овощам, что делает его незаменимой приправой при приготовлении, например, мусаки — овощной запеканки с мясом.
Ингредиенты: Баклажан, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Фарш из баранины, Помидоры в собственном соку, Молоко, Соль, Сушеный чеснок, Петрушка, Молотая корица, Твердый сыр, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
закуски из сыра
15 минут
Запеченный сыр фета
Подавайте это блюдо на завтрак или для приема гостей: они точно ничего подобного не пробовали. Сочетание соленой феты со сладостью меда и пряностью ароматных трав никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Фетакса, Мед, Тимьян / чабрец, Чеснок, Тостовый хлеб, Оливковое масло, Соль
салаты с тунцом
15 минут
Диетический салат из тунца и огурца
Для любителей среднеземноморской кухни предлагаем салат на скорую руку из тунца и огурца. Он получается ароматным, вкусным и диетическим, поскольку в тунце почти нет жира, зато много белка. У салата нет жирной заправки, поэтому он подойдет тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Красный лук, Тунец рубленый в собственном соку, Огурец, Лимонный сок, Сахар, Базилик, Шнитт-лук, Оливковое масло, Смесь перцев, Орегано (душица), Соль
блюда из рыбы
30 минут
Семга на пару без пароварки
Хотите начать правильно питаться, но у вас нет необходимого оборудования? Мы подготовили для вас рецепт, в котором не требуется пароварка. Рыбка получается диетической, вкусной и готовится на пару. Для приготовления блюдо используется минимум ингредиентов, а это значит, чтобы вы сможете точно подсчитать калории, но при этом получите максимум пользы, ведь семга богата микроэлементами, которые делают лучше нашу кожу, волосы и ногти. Рыбу можно подавать без гарнира, либо использовать рис или киноа.
Ингредиенты: Стейк семги, Лимон, Укроп, Душистый перец горошком, Вода, Морская соль
мусака
1 час 55 минут
Мусака с сушеным укропом
Существует много вариаций приготовления мусаки — овощной запеканки, любимой на Балканах и Ближнем Востоке. С картофелем, чечевицей, грибами, с бараниной или говядиной. Блюдо дает поварам огромный простор для импровизации. Один из самых интересных вариантов — мусака без мяса. Она запекается практически без жира и получается легкой и низкокалорийной. При этом овощная запеканка ничем не уступает мясной из-за насыщенного сочетания овощей и ярких пряностей: перца, розмарина и укропа.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Баклажан, Кабачки, Куриное яйцо, Соль, Репчатый лук, Черный перец молотый, Помидор, Белый хлеб, Сушеный укроп, Розмарин, Сыр фета, Оливковое масло, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
блюда из морепродукт...
30 минут
Ароматные мидии киви под сырным соусом
Мидии киви- это огромные мидии, раковины которых по цвету напоминают знаменитый фрукт- киви. Мясо моллюска состоит из белка, который легко усваивается, а так же мидии богаты витаминами, микроэлементами и не занимают много времени в приготовлении. Тонкий вкус мидий отлично сочетается с нежным пикантным вкусом сыра, а само блюдо получается сочным и ароматным.
Ингредиенты: Киви, Сливки, Сыр, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
консервирование
2 часа 16 минут
Вяленые томаты для брускетт
Вяленые томаты станут просто классной закуской для брускетт или подойдут для добавления в салаты. Кроме того, это незаменимый ингредиент во многих блюдах средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Сливовидные помидоры, Оливковое масло, Чеснок, Прованские травы, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Треска, запеченная с картофелем и травами
Нежное нежирное мясо трески отличается высоким содержанием белка — до 16 г на 100 г, богато калием и фосфором, из-за этого ее любят включать меню не только спортсмены и фитнес-леди. Самый простой способ приготовления этой рыбы — запекание ее в духовке с травами и картофелем.
Ингредиенты: Тилапия, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Укроп, Прованские травы, Соль
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия с овощами в духовке по-домашнему
Регулярное включение скумбрии в свой рацион — это отличная профилактика многих болезней и средство омоложения. И это не удивительно, ведь по содержанию жирных Омега-3 кислот скумбрия уступает только тресковым и осетровым видам рыбы. В нашей стране широко распространена соленая, копченая и провесная скумбрия. Попробуйте приобрести свежую или замороженную скумбрию и приготовить ее в духовке с овощами по нашему рецепту — Вас приятно удивит ее нежность и вкус.
Ингредиенты: Скумбрия, Помидор, Болгарский перец, Картошка, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Черный перец молотый, Соль
паста (макароны)
40 минут
Паста с нежными кусочками курицы и итальянским соусом «Бешамель»
Итальянцы называют пастой то, что мы в России называем макаронами. Считается, что если паста высокого качества и правильно приготовлена — она никогда не слипнется. К пасте подают различные соусы — «Болоньезе», «Карбонара», «Песто», грибной, но особой популярностью пользуется соус «Бешамель», в основе которого простые продукты — сливочное масло, молоко и мука. Попробуйте приготовить пасту по-итальянски с мясом курицы и сливочным соусом «Бешамель».
Ингредиенты: Макароны, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Моцарелла, Томатный соус, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Оливковое масло
стейки из рыбы
40 минут
Стейк семги с базиликом
Эффектное блюдо, которое не сможет не заметить ни один гость. Подавая такое блюдо на стол, вы получите множество комплиментов. Рыба имеет множество полезных витаминов и микроэлементов, но ее редко подают к праздничному столу. Такие стейки из семги придутся по вкусу и детям и взрослым, ведь блюдо выглядит красиво и очень вкусное. Мы предлагаем приготовить необычный вариант с добавлением базилика. Такие стейки не нуждаются в гарнире.
Ингредиенты: Стейк семги, Базилик, Морская соль, Оливковое масло, Лимон
мусака
2 часа
Мусака с сушеным орегано
Мусака — горячее блюдо, популярное в кухнях Балканского полуострова и странах Ближнего Востока. Оно состоит из нескольких слоев, щедро заправленных соусом. Чаще состоит из баклажанов, томатов и баранины. Допускаются практически любые изменения в составе, но важно помнить про вкусовые сочетания и грамотно подбирать специи. Например, к мусаке отлично подходит орегано, средиземноморская специя с приятным тонким ароматом и горьковатым вкусом. Она пробуждает аппетит и придает блюду неповторимые пряные нотки.
Ингредиенты: Баклажан, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Сливочное масло, Репчатый лук, Молоко, Твердый сыр, Томатная паста, Помидор, Куриное яйцо, Петрушка, Мускатный орех, Сушеный орегано (душица), Белый хлеб, Сушеная мята, Сыр фета, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Фарш из баранины
блюда из морепродукт...
1 час
Брокколи с креветками под сливочным сыром
Всем известные брокколи и креветки в этом блюде могут заиграть совсем новыми красками. Брокколи с креветками создают уникальное сочетание и, в итоге, получается легкое и изысканное блюдо. В приготовлении этого блюда используются только полезные продукты.
Ингредиенты: Брокколи, Варено-мороженые креветки, Оливковое масло, Прованские травы, Лимон, Чеснок, Сливочный сыр, Сливки, Соль, Перец чили молотый
картофельное пюре
40 минут
Картофельное постное пюре с растительным маслом
Картофельное пюре — идеальный гарнир. Ведь он одинаково хорошо сочетается с рыбой, мясом и даже с овощами.Такое блюдо можно с легкостью подать на праздничный стол, ведь пюре нравится и взрослым, и детям.В этом рецепте для приготовления картофельного пюре используется растительное масло. Само пюре получается постным, отличный вариант для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Картошка, Соль, Растительное масло
блюда из рыбы
15 минут
Жареная семга в соусе терияки
Семга-рыба из семейства лососевых, любят ее во всех странах мира, эта благородная и красивая рыба, самая популярная из всех видов красной рыбы. Мясо у нее нежное и вкусное, содержит огромное количество жиров, витаминов и микроэлементов. Рецептов из семги огромное количество, ее жарят, варят, пекут и коптят. Для здорового образа жизни необходимо хотя бы один раз в неделю съедать одну порцию семги.
Ингредиенты: Филе лосося, Соус терияки, Устричный соус, Лимон, Кунжутное масло, Сахар, Чеснок
рыба в мультиварке
1 час 10 минут
Лосось в мультиварке
Приготовление лосося с помощью мультиварки не займет много времени. Рыба получится невероятно нежной и вкусной. Такая рыбка чрезвычайно полезна, она содержит много белка и ненасыщенных жирных кислот.
Ингредиенты: Стейк лосося, Растительное масло, Минеральная вода, Лимон, Соль, Черный перец молотый
рыбные паштеты
25 минут
Нежный паштет из копченой скумбрии со сливочным сыром
Кто не любит на праздничном столе полакомиться бутербродом с красной икрой или красной рыбкой. Предлагаем вам вариант на эту тему, не менее вкусный. Вам обязательно нужно попробовать сделать этом паштет из рыбки горячего копчения, со сливочным сыром и специями. Только подберите правильный хлеб для тостов, который не будет черстветь на столе, или красивую нарезку без обжарки, можете купить различные тарталетки и заполнить их, испечь слоеное нарезанное тесто на квадратики.
Ингредиенты: Копченая скумбрия, Сливочный сыр, Куриное яйцо, Лимон, Молотая паприка, Соль
