Среднеазиатская кухня

Среднеазиатская кухня

Тип материала

Самса и слоеное тесто

1 час 7 минут

Самса и слоеное тесто

В этом рецепте будет не только приготовление начинки для самсы, но и рецепт самого теста.

Сытная шурпа с лапшой

2 часа 30 минут

Сытная шурпа с лапшой

Баранина является очень питательным и вкусным мясом. Ее калорийность намного ниже свиного мяса, а также намного ниже и уровень холестерина. Шурпа с лапшой, приготовленная по этому рецепту, получится не только сытная, но и очень полезная. Вкусовые качества и приятный аромат не оставят вас равнодушными, и вы приготовите ее еще ни один раз!

Суп шурпа со сметаной

2 часа 40 минут

Суп шурпа со сметаной

Суп Шурпа обладает большими целебными свойствами, так как содержит в своем составе большое количество овощей и наваристый бульон. Бульон, обычно, варят из баранины или говядины на кости. Суп получается невероятно вкусным, и не менее питательным. Его приготовление не отнимет много времени, но результат приятно удивит и вас, и всю вашу семью!

Густой мясной суп с нутом и кюфта

Густой мясной суп с нутом и кюфта

Кюфта — это мясное блюдо стран Ближнего Востока и Средней Азии. Из мясного фарша лепят большие круглые или продолговатые лепешки, затем их варят, запекают или жарят. Вариантов приготовления кюфта очень много — используется разное мясо и добавки в фарш, различные специи и зелень, а также отличающиеся способы формовки и приготовления. Приготовьте домашний суп с нутом, добавив в него кюфта — и это густое наваристое блюдо обязательно понравится вашим близким. Нут дополнительно насытит суп большим количеством белка, а его тающая во рту нежная консистенция сделает суп еще вкуснее.

Запеченная пряная тыква

Запеченная пряная тыква

Тыква прекрасно гармонирует с различными пряностями, которые делают обычное блюдо ресторанным шедевром. Это своеобразный овощ, который можно запекать и подавать как в сладком, так и в соленом вариантах. А еще из тыквы получается отличная альтернатива картошке фри.

Постный плов с бурым рисом и тыквой

Постный плов с бурым рисом и тыквой

Приготовьте необычный вариант привычного плова. Тыква позволяет рису оставаться сочным и придает ему сладковатые нотки, а так же красивый цвет и пряный вкус. Из-за характерной сладости такой плов может показаться даже десертым.

Домашняя тыквенная лапша с ароматным соусом

Домашняя тыквенная лапша с ароматным соусом

Появившись впервые в Китае, лапша из теста сегодня популярна во многих странах. Ее употребляют как гарнир, самостоятельное блюдо или основу для супа (речь идет о традиционном среднеазиатском лагмане). Состав лапши незамысловат: мука и яйцо, поэтому лапшу легко повторить в домашних условиях. Другое дело, если хочется разнообразить привычную трапезу. Для этого в тесто можно добавить, например, сезонную тыкву. А соус из той же тыквы, сметаны и чеснока добавит блюду пикантности и аромата.

Кабачки с сочной бараниной

Кабачки с сочной бараниной

В наше время блюда из кабачка довольно популярны, но когда-то этот овощ не считали съедобными употребляли только его семена. К интересному факту о кабачке можно отнести его низкую калорийность. Так людям, которые придерживаются строгой диеты, полезно готовить вкусности из этого овоща и обогащать организм витаминами. А в сочетании с бараниной получаем полезное и питательное блюдо.

Рассыпчатый рис со специями

Рассыпчатый рис со специями

Этот вкусный, рассыпчатый и ароматный рис понравится всем. Готовится он просто, без длительных промываний до и после. Главный секрет — выбрать качественный рис, соблюсти пропорции и время готовки. Выберите рис длиннозерный, шлифованный и пропаренный.

Сочная баранина с картофелем

1 час 40 минут

Сочная баранина с картофелем

Мясо баранины достаточно специфическое, но если знать, как правильно его готовить, то можно получить сочное, питательное и ароматное блюдо. Картошка с бараниной получается мягкой и вкусной. Это блюдо отличный вариант как для простого для ужина, так и для праздничного стола.

Диетический плов на пару

1 час 10 минут

Диетический плов на пару

Предлагаем поэкспериментировать с пловом, приготовив его в пароварке. Еда на пару является диетической и полезной, и плов не будет исключением. Приготовив его в пароварке, вы обнаружите, что рис получается менее жирным и таким же вкусным.

Плов из индейки с куркумой

1 час 10 минут

Плов из индейки с куркумой

Мясо индейки считается наиболее полезным, ведь оно содержит много белка и мало калорий. Также его можно есть в пост. Сегодня мы предлагаем вам приготовить с этим мясом диетический плов. От классического варианта с бараниной или свининой его будет отличать только калорийность, что, несомненно, понравится и тем, кто придерживается здорового питания, и тем, кто любит сытно и вкусно поесть.

Полезный плов с курицей

1 час 20 минут

Полезный плов с курицей

Наибольшей популярностью плов пользуется в странах Средней Азии. При этом за многие годы рецепты все больше адаптировались под потребности конкретной страны. Плов с курицей вместо баранины подойдет для любителей правильного питания. Это вариант вкусного, сытного и при этом быстрого обеда или ужина.

Плов по-азиатски с бараниной и нутом

4 часа 25 минут

Плов по-азиатски с бараниной и нутом

Плов — блюдо восточной кухни, основным ингредиентом которого является рис с добавлением мяса и специй. Он очень сытный, питательный и вкусный. Без сомнения, плов является визитной карточкой среднеазиатской кухни.

Курица с нутом и булгуром

3 часа 30 минут

Курица с нутом и булгуром

Относительно таинственный булгур — это просто обработанные особым образом пшеничные зерна. Широко применяется в приготовлении блюд в странах Ближнего Востока, на Кавказе и в южных регионах России. Благодаря своей питательности, булгур особенно популярен у вегетарианцев. Продукт можно готовить вместе с курицей. Вкусных вариантов много.

Шурпа из баранины в скороварке

Шурпа из баранины в скороварке

Если надоел обычный суп, приготовьте шурпу — великий Авиценна, считал это блюдо целебным. Про шурпу говорили, что она накормит голодного, исцелит больного, подымет мертвого. Шурпа — это одновременно и первое блюдо, и второе. Едят его вприкуску с лепешками, получается очень сытно и вкусно.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении