Среднеазиатская кухня
Тип материала
лагман
50 минут
Ленивый лагман с курицей
Невероятно вкусное и сытное блюдо, готовится быстро и просто.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриное бедро, Лагманная лапша, Томатная паста, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Вода, Морковь, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Сушеный чеснок
плов с курицей
1 час 40 минут
Плов с курицей из пропаренного риса
Муж очень любит плов, но я готовлю его редко, так как это очень жирное блюдо. Найдено решение: делаю плов с курицей.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис пропаренный, Морковь, Репчатый лук, Вода (кипяток), Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Соль, Барбарис, Сладкая паприка, Молотая куркума, Специи для плова
блюда из свинины
40 минут
Шашлык из свинины на огуречном рассоле
В огуречном рассоле содержится мало уксуса, а специфический вкус придаст мясу яркий оттенок. Шашлык из свинины в таком маринаде получается ароматным, нежным и очень сочным. Приготовьте свинину на углях или в духовке.
Ингредиенты: Свиная шея, Рассол, Растительное масло, Чеснок, Репчатый лук, Черный перец молотый, Базилик, Специи, Красное вино
молочные и сливочные...
15 минут
Молоко с инжиром
Теплое молоко с измельченным свежим инжиром — известный в странах Центральной Азии напиток. Считается, что он хорошо помогает при простуде и кашле, а также укрепляет иммунитет. Чтобы напиток сохранил все свои целебные свойства, важно не кипятить молоко. Горячая жидкость может разрушить витамин C в плодах. Спелый инжир и так довольно сладкий, но для детей можно добавить в напиток мед и шоколад.
Ингредиенты: Белый шоколад, Молоко, Инжир, Мед
самса
2 часа 10 минут
Узбекская самса
Вкуснейшая узбеская самса у вас дома. Если в других рецептах можно экспериментировать с начинками и тестом, например, использовать слоеное или добавлять картофель, то настоящая узбекская самса готовится на дрожжевом тесте с говядиной. Для ее приготовления нужна специальная печь — «тандыр», но в домашних условиях самсу вполне можно приготовить и в духовке.
Ингредиенты: Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Говяжий фарш, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
самса
2 часа
Самса с луком
Классическая самса — калорийное блюдо, но можно сделать его более диетическим, положив в начинку зелень вместо мяса. Сделайте витаминный микс из репчатого и зеленого лука, кинзы и петрушки, и, поверьте, результат не разочарует! Разумеется, можно использовать и готовое тесто, но в пошаговом домашнем рецепте самсы с луком используется тесто, приготовленное своими руками. А ещё можно добавить немного картофеля, гороха или чечевицы, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты: Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 10% жирности, Соус болоньезе, Растительное масло, Вода, Сухие дрожжи, Репчатый лук, Зеленый лук, Кинза, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
манты
1 час 40 минут
Манты с мясом и пекинской капустой
У этого блюда есть собственный праздник, который отмечается 25 ноября. Сочные, сытные и вкусные манты готовят с клевером, диким чесноком, айвой, капустой и даже пловом. Существуют даже так называемые «мышиные» манты. Но не пугайтесь — такое название они получили не из-за сомнительного содержимого, а из-за миниатюрного размера.
Ингредиенты: Фарш домашний, Пшеничная мука хлебопекарная, Пекинская капуста, Вода, Соль, Репчатый лук, Картошка, Растительное масло, Укроп, Кинза, Томатный соус
чебуреки
50 минут
Чебуреки из заварного теста
Сочные, вкусные и хрустящие чебуреки будут у вас на столе, если приготовите их по этому рецепту. Заварное тесто удобно раскатывать, оно не рвется и сохраняет сочную начинку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток), Куриное яйцо, Растительное масло, Свинина, Репчатый лук, Вода, Соль, Черный перец молотый
ханум
2 часа 15 минут
Ханум из куриной грудки и картофеля
Наша семья любит манты, а это блюдо готовится быстрее, поэтому его и выбираем. Это среднеазиатское блюдо, а по- русски его можно назвать «Ленивые манты».
Ингредиенты: Куриная грудка, Картошка, Репчатый лук, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Вода
плов
1 час 10 минут
Плов из свинины на сковороде
Пошаговый рецепт плова со свининой в скоровороде на плите нельзя отнести к традиционным блюдам Азии, так как там предпочитают использовать для этого блюда говядину или баранину. Но рецепт рассыпчатого плова из свинины на сковороде есть в современной русской кухне. Для того, чтобы приготовить это блюдо, лучше всего подходит шейная часть. Мясо при приготовлении станет мягким и ароматым и не будет сухим.
Ингредиенты: Свинина, Свежая зелень, Рис длиннозерный, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Вода, Растительное масло, Соль, Специи для плова
манты
1 час 50 минут
Классические манты на сковороде
У китайского слова «маньтоу», от которого и произошло знакомое нам слово «манты», поистине удивительный перевод: «начиненная голова повара». Но пусть это специфическое значение вас не беспокоит: манты — блюдо вкусное, по-своему красивое и невероятно сытное. Манты представляют собой мешочки из теста с пряной мясной начинкой, которые готовятся на пару.
Ингредиенты: Фарш домашний, Пшеничная мука хлебопекарная, Пекинская капуста, Вода, Репчатый лук, Соль, Картошка, Растительное масло, Укроп, Кинза, Томатный соус, Соль
самса
40 минут
Самса
С этим блюдом связана красивая, но трагичная легенда. Невероятная красавица по имени Самса ждала своего возлюбленного в высокой башне. Когда он прискакал, она не захотела тратить время на то, чтобы спускаться по лестнице, поэтому прыгнула в окно, думая, что любовь подарит ей крылья, но разбилась насмерть. Жених решил увековечить имя любимой и придумал в ее честь выпечку, которая прославилась во многих странах.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Говяжий фарш, Вода, Сливочное масло, Соль, Репчатый лук, Зира / Кумин, Соль
