Таджикская кухня

Таджикская кухня

Тип материала

Плов в кастрюле

1 час 20 минут

Плов в кастрюле

Блюда, пришедшие в Европу с Востока, всегда отличались своими неповторимыми ароматами и пряным вкусом. Рассыпчатый плов на плите в кастрюле не исключение. Как приготовить плов в кастрюле? По нашему пошаговому рецепту. Даже в домашних условиях используют специальные приправы — барбарис, куркуму, чеснок и, конечно же, зиру.

Плов для детей

1 час 30 минут

Плов для детей

Для детских садов разрабатывают специальные рецепты, в том числе и детского плова. В соответствии с ними готовят все блюда для малышей. В плове для детей, подаваемом как в детском саду, есть один нюанс — это использование томатного пюре.

Плов из говядины

1 час 30 минут

Плов из говядины

Узбекский плов можно готовить не только из баранины, но и из говядины. Для вкусного говяжьего плова советуют использовать грудинку или лопаточную часть. Профессиональные повара рассказывают в пошаговом рецепте, как приготовить плов из говядины в домашних условиях на плите, чтобы он получился ароматным и таял во рту.

Плов из перловки

Плов из перловки

Чтобы плов из перловки с мясом получился нежным, а жир не стекал по тарелке, лучше всего отдавать предпочтение лопаточной части говядины или мякоти, взятой с задней ноги. Они не очень жирные, но при этом во время приготовления становятся мягкими и нежными. В рецепт плова входит много пряностей, очень популярных в странах Средней Азии.

Плов в казане

2 часа 20 минут

Плов в казане

Как приготовить плов в казане? Нельзя сделать узбекский плов без качественной баранины и курдючного жира. Кстати, для домашнего и вкусного плова на костре лучше всего подходит мякоть, срезанная с окорока. Она, если готовить по рецепту плов на огне, получается сочной и нежной. Расскажем пошагово, как это сделать.

Плов из индейки

Плов из индейки

Приготовить плов по традиционному рецепту можно в кастрюле или на сковороде, но наиболее вкусным и ароматным он получается в казане. Эксперты советуют покупать только чугунный казан с толстыми стенками и крышкой. Так плов из индейки сохранит все полезные свойства и станет более пряным.

Домашняя шурпа из свинины

шурпа со свининой

1 час 30 минут

Домашняя шурпа из свинины

Когда надоели все супы, на помощь приходит этот рецепт.

Плов с бараниной и льняным маслом

плов из баранины

Плов с бараниной и льняным маслом

Просто, доступно и вкусно. Можно приготовить на обед или ужин.

Шурпа из баранины со сладким перцем и томатом

Шурпа из баранины со сладким перцем и томатом

Ароматная шурпа из баранины на обед.

Таджикский чай «Ширчой»

Таджикский чай «Ширчой»

Чай «Ширчой» в домашних условиях.

Шурпа по-домашнему с бараниной на кости и свежей зеленью

Шурпа по-домашнему с бараниной на кости и свежей зеленью

Это самый простой рецепт шурпы. Особенность этого супа в том, что все овощи варятся практически целиком, поэтому много времени на чистку и нарезку овощей не понадобится. Чтобы бульон был более наваристый, рекомендую выбрать говядину.

Сочная дымляма с курицей

курица с овощами

Сочная дымляма с курицей

Моя семья очень любит это блюдо. Оно сытное и очень полезное, так как в нем много овощей и витаминов.

Самса с говядиной

1 час 30 минут

Самса с говядиной

Вкусная хрустящая самса, после того, как вы попробуйте такую, в магазине больше не захочется покупать!

Самса в горшочке

1 час 30 минут

Самса в горшочке

Очень интересное и вкусное блюдо, если хотите удивить своих родных, то приготовьте именно такую самсу.

Ароматный постный плов с чесноком

Ароматный постный плов с чесноком

Ароматный постный плов с чесноком это диетическое блюдо, состоящее из риса, овощей и специй. Такое блюдо можно приготовить во время поста или диеты, так как плов не содержит мясные продукты и животные жиры. При этом, по этому рецепту рис получается рассыпчатый, нежный с приятным тонким ароматом и пряным вкусом. Аромат и пряный вкус блюдо приобретает благодаря острому чесноку и приправе к плову, которая состоит из смеси пряностей: карри, паприки, хмели-сунели, кориандра, куркумы, тимьяна и кумина.

Манты из говядины с куриным филе

1 час 30 минут

Манты из говядины с куриным филе

Очень вкусные, сочные. Подойдёт и на ужин и для праздничного стола.

Пшенично-ржаное тесто на хлеб

Пшенично-ржаное тесто на хлеб

Рецепт от бабушки, когда она печёт хлеб, аромат на кухне стоит волшебный!

Аппетитный плов с говядиной

1 час 30 минут

Аппетитный плов с говядиной

Блюдо получается аппетитным и вкусным.

Классические манты с мясом и тыквой

1 час 10 минут

Классические манты с мясом и тыквой

Манты уже давно из национального блюда превратились в блюдо интернациональное. Их готовят везде и повсеместно. Экспериментируют с начинками, с формами, с подачей. Но, пожалуй, классические с мясом и тыквой всегда остаются неизменными фаворитами. Потому что вкусно, потому что сочно.

Самбуса с говядиной

сытные пироги

Самбуса с говядиной

Самбуса — слоеный треугольный пирожок с мясом. Очень сытное, вкусное, с неповторимым ароматом Востока блюдо. Конечно, классика — это фарш из баранины. Но, адаптировав под свой вкус и добавив так необходимой в этом рецепте зиры, можно добиться традиционного вкуса и из говядины.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении