Материалы по тегу: Татарская кухня

Материалы по тегу: Татарская кухня

Тип материала

Рагу из мяса с овощами в казане

Рагу из мяса с овощами в казане

По этому рецепту мой муж готовит на костре в казане угощение для гостей. Получается очень вкусно, гости всегда остаются в восторге.

Годзя со свининой

1 час 20 минут

Годзя со свининой

Годзя — невероятно сытное и вкусное блюдо для ужина в кругу всей семьи. На Украине, в Винницкой области Годзя — народное блюдо с очень интересным названием. Но Годзя — это обыкновенное овощное рагу с мясом. Но годзя будет приготовлена правильно если в ней обязательно буду присутствовать такие ингредиенты как картофель, капуста, лук, морковка, фасоль, и соленные огурцы.

Азу по-татарски из свинины со свежей зеленью

1 час 40 минут

Азу по-татарски из свинины со свежей зеленью

Татарское народное блюдо азу, стало таким привычным блюдом в наших краях. Блюдо очень вкусное и сытное, способ приготовления такого жаркого из свинины с овощами очень простой, а если приготовить его в мультиварке, то вы сэкономите массу своего свободного времени.

Вкусное азу из индейки с картофелем

Вкусное азу из индейки с картофелем

Азу — самое известное блюдо татарской кухни. При его готовке используется мясо с добавлением овощей. Основным ингредиентом в этом блюде это индейка. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки включает множество фосфора, словно как рыба. Порция индейки может дать организму суточную потребностью витамина РР.

Азу из свинины по-татарски

Азу из свинины по-татарски

Азу — традиционное татарское блюдо, в которое входят кусочки мяса, чаще всего баранины, и тушеные овощи. Также в рецепте используется гречка, которая делает блюдо сытным. Таким образом азу с гречкой можно подать в качестве полноценного обеда или ужина.

Домашнее азу с куриным филе и майонезом

Домашнее азу с куриным филе и майонезом

Азу — традиционная еда татарской кухни, которая состоит из обжаренного мяса, тушеных помидор, лука, картофеля в остром соусе. Азу содержит в себе витамины B1, B2, C, E, а также минералы Ca, Fe, Mg, P. Мясо является антиоксидантом для организма, помогает при усталости. Мясо включает множество белков, жиров, минералов, макро— и микроэлементов. Самыми полезными из них это фосфор, кальций, натрий, магний и железо.

Азу с замороженным картофелем

Азу с замороженным картофелем

Азу с замороженным картофелем национальное блюдо татарской кухни, полюбившееся всему миру. Отличное сочетание нежных, ароматных кусочков свинины с гарниром из картофеля полюбиться каждому.

Азу с говядиной и белым молотым перцем

1 час 10 минут

Азу с говядиной и белым молотым перцем

Корни классического татарского азу уходят в Древнюю Персию, когда кочевники жарили на кострах свежее мясо и для того, чтобы накормить как можно больше людей, добавляли в котел разные овощи из тех, что были под рукой. Сегодня азу готовят без особенной строгости к составу продуктов, главное — это использование свежего допустимого традицией мяса. Состав овощей и специй определяет тонкость и изысканность блюда. В татарских ресторанах часто подают азу с сезонными овощами и белым молотым перцем.

Классическое азу с телятиной по-татарски

Классическое азу с телятиной по-татарски

Татарская кухня славится большим количеством интересных и сытных вариаций жаркое, подходящих как для простого вечера в кругу семьи, так и для торжества. Такое блюдо точно удивит и порадует своим вкусом всех, кто его попробует, а его простой и относительно быстрый рецепт станет хорошим началом для хозяек, изъявляющих желание окунуться в мир татарской кухни.

Ароматное азу с грибами

1 час 20 минут

Ароматное азу с грибами

В состав классического рецепта азу входят говядина, картофель, лук, соленые огурцы и томатная паста. Ничего сложного, но результат поражает вкусом. Но всему свойственно приедаться, и тогда хозяйки выходят на поиски новых свежих рецептов, постоянно экспериментируя со специями, видами мяса и различными добавками. Одним из удачных результатов таких экспериментов можно назвать ароматное азу с грибами.

Аппетитное азу со свиной шеей

1 час 20 минут

Аппетитное азу со свиной шеей

Широко известно, что кулинария никогда не стоит на месте и все классические рецепты находятся в постоянной разработке. Такие эксперименты могут не только улучшить вкус блюда, доведя его до абсолютного совершенства, но и создать абсолютно новое блюдо, которое может составить внушительную конкуренцию своему классическому варианту. Одним из успешных результатов таких экспериментов заслуженно считается азу со свиной шеей.

Нежное азу из кролика

1 час 20 минут

Нежное азу из кролика

Азу — это национальное татарское блюдо, приготовление которого состоит из нескольких этапов. Сначала на большом огне обжаривается мясо, оно может быть совершенно любым: говядина, баранина, конина, а в нашем случае кролик. Затем к нему добавляются овощи, обычно лук, помидоры, морковь, сладкий перец, а также чаще всего ломтики соленого огурца. Затем все ингредиенты тушатся на небольшом огне, в печи или духовке.

Легкое азу с курицей

Легкое азу с курицей

Это традиционное блюдо татарской кухни, основными компонентами которого являются мясо и овощи. В состав традиционного азу входит острый соус. Это проверенное временем и гармоничное кулинарное сочетание. Секрет его состоит в том, что овощи и мясо пропитываются соками друг друга, помогают раскрыться вкусу. Мы предлагаем домашний рецепт приготовления азу из мяса птицы. Вы можете использовать привычную для вас часть курицы: бедра, голени.

Азу с молодым картофелем и помидорами черри

Азу с молодым картофелем и помидорами черри

Мы постоянно задаемся вопросом: «Что приготовить, как разнообразить пресытившееся меню?». Азу с молодым картофелем и помидорами черри — блюдо новое, очень сытное, а главное весьма оригинальное. Мягкая тушеная свинина, молодой картофель, кисло-сладкие, ароматные помидоры черри в приятном томатном соусе, с чесноком, зеленью и сметаной, создают неповторимую гармонию вкусов.

Азу с помидорами в собственном соку и копченой паприкой

1 час 10 минут

Азу с помидорами в собственном соку и копченой паприкой

В состав национального татарского блюда входят недорогие и знакомые всем продукты. Похожие блюда на основе овощей, которые тушатся в овощном соусе готовят на кухнях других народов мира: гуляш, бограч, рагу. Для азу характерно использование в соусе соленых огурцов и восточных специй: кардамона, тимьяна, базилика и кориандра. Добавление помидоров в собственном соку и копченой парики сделает азу еще вкуснее.

Азу со свининой и болгарским перцем

Азу со свининой и болгарским перцем

Традиционно сытное и вкусное азу готовят из говядины, но в данном рецепте вместо привычной говядины будем использовать хорошую вырезку свинины. Кроме того, кроме привычных овощей моркови, лука и кислых огурцов добавим в блюдо еще сладкий болгарский перец. Для приготовления такого блюда используйте чугунную кастрюлю, казан или мультиварку, которая прекрасно справиться с приготовлением данного блюда.

Эчпочмаки с куриным филе и картошкой

1 час 30 минут

Эчпочмаки с куриным филе и картошкой

Приготовьте эчпочмаки, традиционное татарское блюдо. По сути это пирожки с мясом. Получается очень сытно и сочно. Рецепт очень простой, а готовится быстро. Потребуется лишь полчаса вашего времени на кухне.

Азу из говядины с белым луком и обжаренным в масле картофелем

1 час 20 минут

Азу из говядины с белым луком и обжаренным в масле картофелем

Татарское азу готовят из мяса и овощей с добавлением соленых огурцов томатного сока и специй. Мясо используют любое, кроме свинины. Это связано с национальными традициями родины этого блюда. У рецепта есть множество вариаций, однако характерную консистенцию густого супа с легкой кислинкой азу сохраняет до наших дней.

Азу с молотым перцем чили и чесноком

Азу с молотым перцем чили и чесноком

Азу как классическое татарское блюдо восходит к кочевникам и потому предполагает приготовление мяса на костре. В те времена навряд-ли было многообразие специй и овощей. Но времена меняются и блюдо усложняется, приобретает утонченный вкус и аромат. Попробуйте приготовить татарское азу с добавлением молотого перца чили и чеснока. Острота этого блюда никого не оставит равнодушным.

Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Перец чили — самый острый персонаж в кулинарной истории. Чили является самой популярной специей во всем мире, равных в кулинарии ему нет. Утверждают, что это неотъемлемый компонент большинства мясных блюд, поэтому если вы любитель острой еды, обязательно попробуйте азу с перцем чили. Вы точно останетесь довольным, так как перец отлично вписывается в сочетание всех ингредиентов азу и хорошо подчеркивает вкус мяса.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении