Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Татарская кухня

Материалы по тегу: Татарская кухня

Тип материала

Узбекские лепешки с начинкой из яиц и зелени

1 час 20 минут

Узбекские лепешки с начинкой из яиц и зелени

Узбекская лепешка или катлама это блюдо татарской и узбекской национальной кухни, которое готовиться на основе пресного теста, с мясной начинкой. В настоящее время катламу готовят с разнообразными начинками из яиц, брынзы, сыра и картофеля. Узбекская лепешка по этому рецепту готовиться из тонкого теста на кефире с нежной питательной начинкой из отварных яиц, зеленого лука и зелени укропа. Лепешка получается вкусной, сытной с румяной хрустящей корочкой, имеет нежное тесто и много начинки.

Перемечи по-татарски

Перемечи по-татарски

Традиционное блюдо татарской кухни. Очень популярное, очень вкусное.

Кыстыбый с картошкой

Кыстыбый с картошкой

Рецепт перенят нами из башкирской кухни, костыбый получаются вкусными, поджаристыми, аппетитными, а готовятся проще простого!

Куриные желудки в сметанном соусе

Куриные желудки в сметанном соусе

Куриные желудки очень удобно и экономно включить в рацион питания всей своей семьи. Ведь они стоят намного дешевле, чем куриное мясо, и ни капельки не уступают по своему составу, так как белков в куриных желудках в полтора раза больше, чем в мясе. Так же куриные желудки весьма богаты железом, калием, магнием, витаминами группы В, которые необходимы для нормализации обмена веществ. Для того чтобы куриные желудки были намного вкуснее и нежнее протушите их в сметане, по данному рецепту.

Домашняя шурпа с молочным козленком

2 часа 30 минут

Домашняя шурпа с молочным козленком

Многие считают, что мясо козлятины — жесткое, твердое и слишком сложное в приготовлении. Благодаря этому рецепту есть возможность убедиться в обратном. При правильном приготовлении мясо получится очень нежным. И суп из него получается насыщенным. А вот чтобы избавиться от специфического запаха, мясо перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде.

Легкая шурпа из говядины с рисом

2 часа 40 минут

Легкая шурпа из говядины с рисом

Высокая питательность говяжьего мяса при небольшом содержании жира делает ее незаменимым продуктом для всех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни. Содержащиеся в говядине железо, аминокислоты и цинк способствуют обогащению клеток кислородом, помогают поддерживать здоровье волос, ногтей, кожи и уменьшают риск развития анемии. После пеших прогулок, пробежек или катания на велосипеде ароматная шурпа поможет восстановить силы и насытит полезными веществами, содержащимися в говядине, рисе и овощах.

Домашняя шурпа из говядины с лапшой

2 часа 30 минут

Домашняя шурпа из говядины с лапшой

Шурпа — достаточно простой по набору продуктов, но очень вкусный заправочный суп. Заправочный — это значит, что по рецепту овощи, крупы или макаронные изделия провариваются в мясном бульоне до готовности. Такие супы, и шурпа, в том числе, очень вкусны, несложны в приготовлении и отлично подходят как для обеда, так и для сытного ужина. Говядина, как основа бульона для шурпы, дает отличный наваристый бульон и содержит большое количество белка, овощи дают клетчатку и витамины, а лапша — углеводы для энергии. Традиционно шурпу готовят в казане на костре, но и в домашних условиях на самой обычно плите можно приготовить вкусную и ароматную шурпу.

Ароматное азу по-татарски их свинины

Ароматное азу по-татарски их свинины

Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое получило большую популярность за счет своего неповторимого вкуса и аромата. В состав азу входит свинина, картофель и соленые огурцы, именно такое сочетание считается самым успешным.

Наваристая шурпа из говядины с нутом

4 часа 30 минут

Наваристая шурпа из говядины с нутом

Наваристый суп — шурпа является одним из самых древних блюд, употребляемых человечеством с давних времен. И это неудивительно — сочетание мяса и овощей в наваристом бульоне полезно для организма и хорошо насыщает, согревая даже в самую ненастную погоду. Говядина богата белком и железом, а овощи содержат клетчатку и витамины. Нут или нухут, как его еще называют, уникален по своему составу, содержит растительные белки, витамины и клетчатку, а его мягкий ореховый привкус и нежная структура придают блюду особое очарование.

Вкусное азу из индейки

1 час 10 минут

Вкусное азу из индейки

Мясо индейки очень сочное, вкусное, нежное и сытное. В 100г мяса содержится 115 ккал. Индейка намного вкуснее, сочнее курятины и примерно на одном уровне по вкусу с говядиной. Мясо индейки отлично подходит для азу. Оно сытное, сочное, легко усваивается и при тушении с соусом оно будет невероятно нежным. Данный рецепт азу ничуть не уступает классическому. Для некоторых азу с индейкой намного вкуснее, чем с говядиной. Родные, попробовав ваше блюдо, точно останутся довольными.

Азу по-татарски со свежим томатным соком

1 час 20 минут

Азу по-татарски со свежим томатным соком

Азу как традиционное татарское блюдо требует терпения в приготовлении и знания некоторых секретов. Очень вкусным оно получается в период сбора урожая свежих томатов. Мясо становится сладким и очень сочным во время тушения, а соус на основе малосольных огурцов с добавлением семян укропа и кориандра придает блюду особенный летний аромат.

Нежное азу с томатами

1 час 30 минут

Нежное азу с томатами

Азу с томатами — одно из лучших вариаций данного блюда. Томаты отлично подчеркивают вкус говядины и при тушении делают мясо волшебно мягким, нежным и вкусным. Во вкусе самого мяса проявляются нотки томатов, без которых блюдо было бы совсем не то. Азу с томатами это сытный и вкусный ужин, блюдо для всей семьи. Приготовление данной вариации блюда ни сколько не сложнее обычной, но требует больше времени на тушение, чтобы блюдо было максимально вкусным.

Азу с сушенными грибами и кроликом

Азу с сушенными грибами и кроликом

Мясо кролика в сочетании с кисло-сладким сметанным соусом и сушенными грибами — настоящее наслаждение для ценителей традиционной русской кухни. А если воспользоваться еще и секретами татарской кухни и добавить необходимые специи получим настоящий шедевр, достойный стать основным блюдом праздничного застолья.

Азу из баранины с брюссельской капустой и перцем чили

Азу из баранины с брюссельской капустой и перцем чили

Брюссельская капуста еще не очень популярна среди домохозяек. И очень напрасно, ведь она чрезвычайно богата витамином С, каротином и йодом. Блюда с брюссельской капустой рекомендуется включать в свой рацион беременным, людям в послеоперационный период, для поддержания иммунитета, здоровья и молодости. Попробуйте приготовить азу из баранины с перцем чили по нашему рецепту, и брюссельская капуста в нем Вам обязательно понравится.

Азу из маринованной говядины со стручковой фасолью

Азу из маринованной говядины со стручковой фасолью

Говядина и стручковая фасоль отлично дополняют друг друга в этом рецепте. В результате — очень вкусное, сытное, богатое белком, но при этом низкокалорийное блюдо. Его смело могут включать в свой дневник питания те, кто следит за своей фигурой или следует принципам правильного питания для сохранения своего здоровья. Кунжут и специи наполнят азу из маринованной говядины со стручковой фасолью восточными ароматами.

Нежное азу из говядины со смесью перцев и сливочным маслом

1 час 20 минут

Нежное азу из говядины со смесью перцев и сливочным маслом

Приготовить мягкую, сочную и очень нежную говядину можно, если обжаривать кусочки мяса в смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте картофель, томатный соус и соленый огурчик к такому мясу, и Вы получите прекрасное азу к семейному столу. Готовить его очень просто и быстро.

Рагу из мяса с овощами в казане

Рагу из мяса с овощами в казане

По этому рецепту мой муж готовит на костре в казане угощение для гостей. Получается очень вкусно, гости всегда остаются в восторге.

Годзя со свининой

1 час 20 минут

Годзя со свининой

Годзя — невероятно сытное и вкусное блюдо для ужина в кругу всей семьи. На Украине, в Винницкой области Годзя — народное блюдо с очень интересным названием. Но Годзя — это обыкновенное овощное рагу с мясом. Но годзя будет приготовлена правильно если в ней обязательно буду присутствовать такие ингредиенты как картофель, капуста, лук, морковка, фасоль, и соленные огурцы.

Азу по-татарски из свинины со свежей зеленью

1 час 40 минут

Азу по-татарски из свинины со свежей зеленью

Татарское народное блюдо азу, стало таким привычным блюдом в наших краях. Блюдо очень вкусное и сытное, способ приготовления такого жаркого из свинины с овощами очень простой, а если приготовить его в мультиварке, то вы сэкономите массу своего свободного времени.

Вкусное азу из индейки с картофелем

Вкусное азу из индейки с картофелем

Азу — самое известное блюдо татарской кухни. При его готовке используется мясо с добавлением овощей. Основным ингредиентом в этом блюде это индейка. Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки включает множество фосфора, словно как рыба. Порция индейки может дать организму суточную потребностью витамина РР.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении