Узбекская кухня
Тип материала
говядина в казане
1 час 50 минут
Басма в казане
Если строго следовать всем правилам, то готовить басму можно только в казане на открытом огне, только из баранины или говядины. Основной отличительной чертой этого блюда является то, что все ингредиенты укладываются послойно. А общее время приготовления зависит от объема казана, качества мяса и количества других продуктов. Покажем, как адаптировать это блюдо под домашние условия и приготовить басму в толстостенной кастрюле на плите.
Ингредиенты: Говядина, Ржаной хлеб, Растительное масло, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Тыква, Баклажан, Капуста, Чеснок, Соль, Сушеный базилик, Укроп, Петрушка
лагман
1 час 30 минут
Лагман со свежим мясом, овощами и спагетти
Лагман — это блюдо два в одном. Он может быть и перым блюдом, и вторым. Если при подаче добавить больше бульона — это суп. А если добавить меньше бульона — это сытное второе блюдо.
Ингредиенты: Свежее мясо, Картошка, Болгарский перец, Репчатый лук, Баклажан, Белокочанная капуста, Свежая зелень, Чеснок, Спагетти, Соль, Растительное масло, Морковь, Помидор, Черный перец молотый, Лавровый лист
супы с говядиной
1 час 15 минут
Суп с машем
Экспериментировать с индийскими зелеными бобами мунг, у нас более известными как маш, можно бесконечно. Они могут стать основой для каши, гарнира с овощами и даже плова. Маш довольно питателен и обладает нейтральным сладковато-травянистым вкусом. Именно из него делают известную фунчозу.
Бобы мунг довольно популярны в кухне стран Центральной Азии. Например, в Узбекистане из них готовят очень густой сытный суп с говядиной, рисом и овощами. Делимся рецептом!
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Рис, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Молотый кориандр, Паприка, Соль, Зеленые бобы мун (маш), Томатная паста, Вода, Растительное масло, Красный жгучий перец
плов
1 час
Плов из мяса курицы с чесноком и куркумой
Вкусный и аппетитный плов можно приготовить не только на костре на природе, но и в домашних условиях. Главное иметь под рукой нужные приправы для плова и правильный рис (я использую пропаренный).
Ингредиенты: Куриная голень, Репчатый лук, Морковь, Рис пропаренный, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Молотая куркума, Растительное масло, Вода
Читают сейчас
