18 июля 2022
Плов с цыпленком и изюмом

Плов с цыпленком и изюмом

Плов лучше всего готовить в казане. Благодаря ему блюдо получается правильной текстуры, а ингредиенты и специи напитываются ароматами и вкусами друг друга. Но приготовить вкусный плов можно и в сотейнике или толстостенной сковороде. Важно выбрать правильный рис, чтобы он не слипся и не превратился в кашу. Лучше всего для этого подойдут длиннозерные сорта. А чтобы не возиться с мясом, можно заменить его консервами. Получится не менее вкусно.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории259,13кКал
Белки8,63грамм
Жиры13,19грамм
Углеводы26,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская, узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
650 г
4 шт. = 360 г
150 мл = 150 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 15 г
1 головка = 20 г
100 г
0.5 ст. л. = 9 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте молодые овощи и чеснок из нового урожая, в них больше всего витаминов. Не злоупотребляйте специями. Соль используйте адыгейскую. Масло выбирайте первого холодного отжима.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной жидкости. Банки с цыпленком откройте, разделите мясо на небольшие кусочки. Морковь почистите, помойте, нарежьте соломкой. 3 луковицы очистите, порежьте полукольцами. Вымойте острый перец, оставьте его целым. Чеснок очистите от шелухи сверху, но на зубчики не разделяйте. Изюм вымойте и замочите на полчаса в кипятке.

Шаг 1

Начните готовить плов в сотейнике. Целую луковицу обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета и выбросьте. Обжарьте нарезанный лук до золотистости. Добавьте мясо и жарьте до румяной корочки. Выложите морковь, обжаривайте 10 минут. Зиру и кориандр всыпьте в сотейник вместе с изюмом и посолите. Добавьте острый перец. Влейте воду на 2 см и варите овощи на медленном огне 1 час.

Шаг 2

Завершите приготовление. Плотным слоем выложите в сотейник рис. Поставьте огонь на максимум, залейте крупу водой, чтобы она покрывала рис на 3 см. Когда вода впитается, убавьте огонь до среднего, вдавите в рис головки чеснока. Варите по крышкой до готовности риса. Сделайте в рисе проколы до дна, чтобы выходил пар. Оставьте на медленном огне под крышкой еще на 30 минут.

произвести впечатление

Плов не нуждается в украшении при подаче. Его можно просто насыпать горкой на широкую тарелку или подать в пиале.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении