Мягкие слойки с говядиной и кунжутом

Мягкие слойки с говядиной и кунжутом

Блюдо, носящее название «самса», представляет из себя пирожок из слоеного теста с начинкой, обязательными компонентами которого являются бараний жир и лук. По некоторым версиям самса получила свою популярность в эпоху походов великого Тамерлана, а позже, после завоевания Российской империей Средней Азии, начали появляться новые разнообразные рецепты этого кушанья.
Калории 274,19 кКал
Белки 8,89 грамм
Жиры 17,33 грамм
Углеводы 20,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Узбекская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ст. л. = 22 г
4 шт. = 320 г
50 г
2 ст. л. = 50 г
1200 г
1 шт. = 60 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Взамен готового слоеного теста приготовьте самостоятельно тесто из цельнозерновой муки, а взамен сливочного масла используйте более полезные масла. Например, оливковое, льняное или кунжутное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо вымойте и оботрите насухо. Слоеное тесто достаньте из морозильной камеры и дайте ему немного оттаять.

Шаг 1

Мякоть говядины нарежьте на куски и с помощью мясорубки прокрутите мясо вместе со сливочным маслом.

Шаг 2

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

В миску к измельченному фаршу добавьте нарезанный лук, соль и специи, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Тесто раскатайте, немного смажьте сливочным маслом и сверните в рулет. Полученный рулет нарежьте на равные кусочки, толщиной не более 3-4 сантиметров и каждый кусочек раскатайте в круг диаметром 8-10 сантиметров.

Шаг 5

В центр круга уложите одну столовую ложку мясной начинки и защипите края сформировав треугольник. Затем самсу уложите в противень, застеленный пергаментом, смажьте верх, взбитый яйцом, присыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 170-180°С в течение 20-25 минут.

произвести впечатление

Подавайте самсу немного остывшей в порционной тарелке к свежезаваренному крепкому черному чаю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении