Венгерская кухня
Тип материала
блюда из рыбы
40 минут
Ароматный фаршированный перец с минтаем
Минтай— рыба семейства тресковых. Она ценится за нежное диетическое мясо с изумительным вкусом. Эта рыба является прекрасным продуктом и позволяет создать настоящие кулинарные шедевры. Блюда из минтая положительно влияют на пищеварение и содержат полезные аминокислоты, которыми очень богат данный вид рыбы. Болгарский перец подчеркнет вкусовые качества минтая, а блюдо получится ярким, сочным и ароматным.
Ингредиенты: Репчатый лук, Филе минтая, Болгарский перец, Сметана, Рис, Томатная паста, Растительное масло, Морковь, Бульон, Соль, Черный перец молотый
гуляш
3 часа 20 минут
Гуляш из баранины с пюре из печеного картофеля
Даже привычные гуляш с картофельным пюре можно подать по-особенному: добавить к мясу бекон и красное вино, а к картофелю ароматный сельдерей.
Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Морская соль, Баранья нога, Картошка, Сливочное масло, Красное вино, Репчатый лук, Молоко, Морковь, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Соль, Белый перец молотый, Чеснок, Томатная паста, Шампиньоны, Лавровый лист, Петрушка, Морская соль, Черный перец молотый
как готовить
Как приготовить гуляш из говядины / Рецепты и секреты приготовления
Нежная говядина с подливкой — прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина, оно понравится и детям, и взрослым. Готовить классический гуляш несложно, главное — потушить говядину до мягкости, тогда она будет таять во рту. Раскрываем секреты приготовления популярного блюда.
оладьи
45 минут
Домашние оладьи с твердым сыром и брынзой
Оладьи с сыром и брынзой получаются очень мягкие, пышные, и нежные. Одним из главных достоинств этого блюда можно считать их простоту и быстроту в приготовлении. Данное блюдо с легкостью можно взять с собой на работу.
Ингредиенты: Кефир, Твердый сыр, Брынза, Куриное яйцо, Сода, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
лечо
1 час 30 минут
Простое лечо с кабачками
Лечо с помидорами и кабачками — это вкусное овощное блюдо, которое обычно готовится методом тушения. Основные ингредиенты — помидоры, кабачки, лук, морковь и сладкий перец. Блюдо можно употреблять как самостоятельное или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Лечо богато витаминами и минералами, которые полезны для здоровья.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Морковь, Кабачок, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
рагу
40 минут
Пряное овощное рагу с сладкой паприкой
Простое рагу, но с добавлением сладкой паприки приобретает новый вкус и аромат, которые придает аппетита блюду. Такое овощное рагу получается пряным, с сладковатыми нотками паприки. Блюдо разукрасит ваш обеденный стол. Его можно подать в виде гарнира или в качестве основного блюда, что тоже будет отличным решением.
Ингредиенты: Кабачок, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Паприка, Карри, Растительное масло, Соль
гуляш из свинины
1 час 40 минут
Свиной гуляш
Гуляш — это венгерское блюдо, которое одни считают супом, другие называют вторым блюдом. На самом деле это мясо в густом соусе, часто остром, с добавлением множества специй. Предлагаем приготовить его классический вариант из свинины.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло
овощные заготовки
1 час
Маринованный перец в сладком томатном соке
Маринованный перец в сладком томатном соке представляет собой лечо, блюдо венгерской кухни. Существует несколько интерпретаций этого блюда, но всегда в составе есть перец и томаты. Данный рецепт позволяет сохранить овощи на долгий срок, а также сделать вкусную закуску и гарнир.
Ингредиенты: Болгарский перец, Томатный сок, Чеснок, Столовый уксус, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
еда не дома
Что есть в Венгрии / 10 популярных блюд, которые стоит попробовать
Осенью 2021 г. россиянам, которые прошли полный курс вакцинации, разрешили въезд в Венгрию. Будапешт, очаровательные городки в излучине Дуная, курорты озера Балатон и лечебный курорт на озере Хевиз — красоты, о которых можно говорить часами. Однако Венгрия может по праву гордиться своей кухней и гастрономическими традициями. Food.ru выяснил, что обязательно нужно попробовать в Венгрии и какие вкусные сувениры привезти домой.
супы с мясом
50 минут
Суп с ветчиной, лапшой и свининой
Предлагаем приготовить очень быстрый и простой, но сытный суп с лапшой, свининой, ветчиной и овощами. Блюдо готовится не дольше часа, в результате получается отличный горячий обед. Подавайте суп со свежей зеленью, хлебом и сметаной.
Ингредиенты: Лапша, Свинина, Ветчина, Сливочное масло, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Бульон, Черный перец молотый, Морковь, Стебель сельдерея
супы со свининой
1 час 20 минут
Суп из квашеной капусты
Квашеная капуста всегда считалась одной из самых полезных закусок в русской кухне. Блюда с ее использованием получались не только сытными, но и полезными. А все благодаря витаминам, входящим в ее состав. Венгерский суп из квашеной капусты — настоящая находка для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания, ведь в состав этого блюда входит паприка и зира. Порадуйте себя аппетитным супом, в приготовлении которого поможет подробный рецепт.
Ингредиенты: Сметана, Свиные ребрышки, Петрушка, Варено-копченая грудинка, Квашеная капуста, Зеленый лук, Репчатый лук, Чеснок, Сладкая паприка, Копченая паприка, Зира / Кумин, Лавровый лист, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
30 минут
Венгерский салат из персиков с курицей
Прекрасный, необычный, сочный и вкусный салат можно приготовить из консервированных персиков с овощами и куриным филе. Этот салат готовится очень легко, быстро, продукты доступные. У салата необычный вкус, который сочетает сладость с хрустом свежих овощей, нежностью яиц и дополненный ароматной, пряной заправкой. Прекрасное блюдо для легкого и быстрого перекуса.
Ингредиенты: Куриное филе, Консервированные персики, Красный виноград, Куриное яйцо, Салат–латук, Майонез, Сливки, Белое сухое вино, Соль, Черный перец молотый
лепешки
50 минут
Штрудель по-деревенски с грушей и изюмом
Штрудель –традиционная выпечка австрийской, венгерской и немецкой кухни. Его готовят из пресного слоеного теста или вытяжного теста филло. Классическая начинка для штруделя – это специально подготовленные яблоки, но домашние штрудели готовят и с другими фруктовыми начинками. Попробуйте приготовить штрудель с начинкой из груши и Вы останетесь очень довольны.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Груша, Изюм, Сливочное масло, Сахар, Молотая корица, Мускатный орех
овощные блюда
55 минут
Лечо с томатной пастой
Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое известно в странах СНГ как вкусная закуска, которую заготавливают на зиму. Одним из основных ингредиентов являются помидоры, которые необходимо долго измельчать и варить, ощутимо увеличивая время готовки. Но вместо помидоров можно использовать томатную пасту, что не испортит вкусовых качеств блюда. В такое лечо, как правило, добавляют чеснок и уксус.Также в рецепте лечо с томатной пастой могут быть задействованы другие овощи — например, лук и морковь.
Ингредиенты: Копченые свиные ребрышки, Болгарский перец, Томатная паста, Белый хлеб, Вода, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Черный перец молотый
овощные заготовки
50 минут
Лечо из перца
Лечо — это блюдо, зародившееся в Венгрии. Оно представляет собой вкусную закуску из трех видов овощей, которую можно подавать и в качестве гарнира. Но на просторах СНГ лечо чаще всего заготавливают на зиму и используют немного другие ингредиенты. В классическом рецепте лечо из болгарского перца используются помидоры и лук, но при желании можно заменить помидоры томатной пастой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ржаной хлеб, Копченые свиные ребрышки, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус 6%, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Сушеный базилик
кабачки на зиму
50 минут
Лечо из кабачков
В России лечо — это простая овощная закуска, которая давно стала любимой заготовкой на зиму. На самом деле лечо имеет венгерские корни и готовится из трех видов перца. Лечо может быть самостоятельным блюдом, но нередко может выступать и в качестве гарнира к мясу. В рецепте лечо из кабачков предусмотрены более привычные для российских хозяек ингредиенты — перец, помидор, морковь и лук.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Помидор, Белый хлеб, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар
овощные заготовки
1 час 40 минут
Лечо с фасолью
В рецепт классического венгерского лечо входят лишь перец, помидоры и лук. Однако всегда можно экспериментировать с ингредиентами, чтобы добиться нового вкуса. Например, если добавить фасоль, то блюдо получится более сытным и питательным. А так как лечо чаще всего заготавливают на зиму, то фасоль увеличит количество витаминов в период, когда организм в них нуждается особенно сильно.
Ингредиенты: Белая фасоль, Белый хлеб, Куриное яйцо, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 25%, Растительное масло, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
50 минут
Лечо из болгарского перца с помидорами
Венгерское лечо из перца и помидоров известно среди россиян прежде всего как закусочный салат, который заготавливают на зиму. Однако на самом деле это вполне самостоятельное блюдо, которое может служить также гарниром к мясу. Лечо популярно по всей Европе, и в каждой стране имеются свои рецепты и способы подачи этого блюда. Но наиболее традиционный способ подачи лечо — вместе с хлебом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Сливочное масло, Помидор, Вода, Сахар, Соль, Оливковое масло, Столовый уксус
что съесть
Самые узнаваемые национальные блюда / Подборка Food.ru
Пока закрыты границы, предлагаем устроить центр гастротуризма прямо на кухне. Приготовив национальные блюда, вы сможете перенестись в какие угодно страны: европейские и азиатские. Мы собрали 5 рецептов из стран с древними гастрономическими традициями.
