Суп из квашеной капусты
Квашеная капуста всегда считалась одной из самых полезных закусок в русской кухне. Блюда с ее использованием получались не только сытными, но и полезными. А все благодаря витаминам, входящим в ее состав. Венгерский суп из квашеной капусты — настоящая находка для тех, кто любит необычные вкусовые сочетания, ведь в состав этого блюда входит паприка и зира. Порадуйте себя аппетитным супом, в приготовлении которого поможет подробный рецепт.
- Калории
- 109,76 кКал
- Белки
- 3,54 грамм
- Жиры
- 9,67 грамм
- Углеводы
- 2,04 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- венгерская, европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 350 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 170 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1300 мл = 1300 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 10 г | |
| 15 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Перед готовкой обязательно промойте мясо и очистите его от лишних элементов. Очистите от шелухи лук и чеснок. Зелень для подачи помойте и мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте мясные части. Свиные ребра положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте их на огонь, дождитесь кипения. Снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить еще 40 минут на маленьком огне. После чего снимите кастрюлю с огня и достаньте ребрышки. Отделите мясо от костей и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Шаг 2
Сварите капусту. Положите капусту в кастрюлю с бульоном, добавьте лавровый лист. Варите капусту около 20-30 минут до готовности.
Шаг 3
Приготовьте грудинку. Измельчите лук и чеснок, разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук, пока он не станет золотистым, после чего добавьте чеснок. Грудинку нарежьте полосками и выложите на сковороду. Добавьте к ингредиентам мясо с ребрышек, перемешайте и обжарьте все в течение 5-7 минут.
Шаг 4
Завершите приготовление. В сковороду добавьте паприку и зиру, оставьте на огне еще на 2-3 минуты. Затем все ингредиенты из сковороды переложите в кастрюлю с капустой, добавьте перец, соль и сахар. Продолжайте готовить еще 10-15 минут. В конце готовки накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 15 минут.
произвести впечатление
Разлейте готовый суп из квашеной капусты по тарелкам, добавьте сметану и украсьте зеленью.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать суп полезнее, в него можно добавить кинзу. В ее состав входит железо, кальций, калий, а также витамины различных групп. Кроме того, кинза подарит супу душистый аромат.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы со свининой
30 минут
Суп со свининой и лапшой
Любителям азиатской еды теперь не обязательно долго варить бульон и самостоятельно готовить лапшу для супа. Воспользуйтесь готовым бульоном (возможно, у вас остался от приготовления других блюд), дополните его овощами, мясом, грибами и лапшой быстрого приготовления. Бульон от заваривания лапши можно использовать для супа. Имбирь, чили, обжаренный кунжут и зеленый лук придадут блюду узнаваемую азиатскую ароматику. Мясо можно взять любое: отварную или запеченную свинину, буженину, которая осталась после праздника, или любой мясной деликатес.
супы со свининой
35 минут
Суп «Быстрее быстрого»
Замороженная овощная смесь выручит, если нужно быстро приготовить питательное первое блюдо. Овощи не обязательно размораживать, они прогреются и дойдут до готовности пока варится рис. Чтобы сделать суп наваристым и придать ему яркий мясной вкус, нарежьте кубиками копченую свинину и обжарьте ее. Подойдут карбонад, грудинка или бекон. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном, в которой можно и жарить, и варить.
супы со свининой
50 минут
Суп из копченой рульки
Суп из копченой рульки получается очень вкусным, ароматным, сытным и согревающим. Благодаря добавлению картофеля он приобретает нежную кремовую консистенцию. Для аромата мы положили в бульон немного сушеных грибов, но их можно заменить свежими, замороженными или консервированными. В этом случае рекомендуется сперва обжарить грибы вместе с копченой рулькой и луком. Масло добавлять не нужно, так как из рульки вытопится достаточно жира.
супы со свининой
2 ч 30 мин
Густой грибной суп с мясом
Вкусный густой грибной суп с мясом по консистенции напоминает рагу, поэтому насытит и согреет во время обеда. Он готовится на наваристом мясном бульоне с большим количеством овощей, перловкой, ароматными шампиньонами и кусочками мяса. Грибы сюда подойдут любые, например, свежие или консервированные шампиньоны, а также замороженные лесные грибы. Сварите суп той консистенции, которая вам больше нравится. Добавьте больше воды для жидкого супа или загустите его, положив в зажарку 1-2 ложки муки.
супы со свининой
2 ч
Суп с колотым горохом
Гороховый суп — вкусное и полезное блюдо. В него добавляют копченую грудинку и горчицу, за счет чего достигается особый аромат и пикантность. Вареный горох за его полезные свойства зовут «мясом бедняка». Он содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Колотый горох отличается от обычного способом обработки. И очень удобен тем, что на его приготовление требуется меньше времени, чем на обычный. Его часто используют для приготовления пюре и супов.
супы со свининой
2 ч
Гречневый суп со свининой
Гречневый суп со свининой — это сытное и наваристое первое блюдо на мясном бульоне с овощами. Оно получится очень вкусным, в меру густым и отлично разнообразит обеденное меню. Благодаря свиному мясу на косточке бульон получается очень насыщенным, а предварительно обжаренная гречка делает вкус готового блюда еще выразительнее. Такой питательный и ароматный супчик — это замечательное блюдо для полноценного обеда. Свинину для придания более яркого вкуса супу предварительно можно слегка обжарить.
супы со свининой
2 ч
Гороховый суп с копчеными ребрами
Гороховый суп очень древнее блюдо, упоминалось о нем еще в 5 веке до нашей эры, уже тогда оно считалось древним. Горох любили и почитали, в мифологии он ассоциируется с плодородием и животным миром, особенно с птицами. Похлебка из гороха была символом благополучия, сытости и здоровья. Спустя века рецепт супа не сильно изменился. Гороховый суп всегда был востребован во всех частях света.
