Штрудель по-деревенски с грушей и изюмом
Штрудель –традиционная выпечка австрийской, венгерской и немецкой кухни. Его готовят из пресного слоеного теста или вытяжного теста филло. Классическая начинка для штруделя – это специально подготовленные яблоки, но домашние штрудели готовят и с другими фруктовыми начинками. Попробуйте приготовить штрудель с начинкой из груши и Вы останетесь очень довольны.
- Калории
- 241,51 кКал
- Белки
- 2,23 грамм
- Жиры
- 14,28 грамм
- Углеводы
- 26,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- немецкая, венгерская, австрийская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 лист = 250 г | |
| 3 шт. = 405 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Груши и изюм достаточно сладкие, поэтому можно не добавлять белый кристаллический сахар вовсе или заменить его на коричневый.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Слоеное тесто пере приготовлением выньте из морозильной камеры и оставьте на ровной поверхности для оттаивания. Груши вымойте, высушите и очистите от кожуры.
Шаг 1
Изюм предварительно промойте, залейте теплой водой и оставьте на 5 минут, чтобы он немного размок. После этого выньте изюм из воды и обсушите его на полотенце.
Шаг 2
Нарежьте очищенные груши кубиками, растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковороде и добавьте к нему нарезанные груши. Отправьте в сковороду также и изюм, сахар мускатный орех и корицу. Томите в течении 10 минут на очень медленном огне, пока груши не станут мягкими. Выложите начинку из сковороды и остудите.
Шаг 3
Размороженное слоеное тесто раскатайте толщиной 2-3 см, распределите начинку ровным слоем по его поверхности и скатайте рулет. Это легко сделать при помощи чистого, влажного полотенца. Защипните с двух краев рулет, чтобы при выпекании начинка не выпадала.
Шаг 4
Разогрейте духовку до температуры 200 ℃. Переложите свернутый рулет на выстеленный пергаментом противень, осторожно смажьте его растопленным сливочным маслом, сделайте несколько поперечных надрезов и отправьте в духовку на 20-30 минут. У готового рулета корочка будет золотистой. После выключите духовку, выньте рулет и дайте ему остыть.
произвести впечатление
Перед подачей на стол нарежьте рулет на порции, посыпьте сахарной пудрой украсьте ягодами или орехами.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
лепешки
1 час
Индийские лепешки качори
Индийские лепешки с пряной начинкой внешне похожи одновременно на овсяное печенье, чебуреки и жареные пирожки. Их готовят с начинкой из измельченных в пасту бобовых. Возьмите маш, чечевицу или фасоль. Добавьте различные пикантные специи, характерные для индийской кухни: куркуму, кумин, анис и имбирь. Обязательно добавьте кинзу или, если не любите эту зелень, петрушку. Обжарьте лепешки во фритюре и подайте теплыми на стол.
Ингредиенты: Компот, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Вода, Зеленые бобы мун (маш), Зира / Кумин, Молотый анис, Молотая зира / кумин, Молотый имбирь, Молотая куркума, Кинза, Лимонный сок, Растительное масло, Топленое сливочное масло
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
Ингредиенты: Яблоки, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Мед, Вода, Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Растительное масло, Соль
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Чеснок, Йогурт, Разрыхлитель теста, Соль
лепешки
55 минут
Индийские лепешки алу паратха
Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Соус чатни, Соус чили, Вода, Растительное масло, Соль, Картошка, Лимонный сок, Укроп, Карри
лепешки
1 час 5 минут
Индийские лепешки чапати
Традиционные индийские лепешки — чапати, роти и наан — подают вместо хлеба к овощным и мясным блюдам, ими удобно подхватывать кусочки в соусе. Чапати делают из цельнозерновой муки, воды, растительного или топленого масла и соли. Тесто тонко раскатывают в один или несколько слоев, а потом обжаривают на сковороде. Роти похожи на чапати, но замешиваются и жарятся без масла и бывают только однослойными. А вот наан замешивают на обычной муке и выпекают в печи.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Соус чили, Пшеничная мука цельнозерновая, Соус чатни, Вода, Растительное масло, Соль, Растительное масло
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Клубничное варенье, Йогурт натуральный, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Разрыхлитель теста, Подсолнечное масло рафинированное
лепешки
1 час 30 минут
Чуду с тыквой на сковороде
Дагестанские лепешки из тонкого теста с большим количеством ароматной начинки называются чуду. Они получаются мягкими, сытными и очень вкусными. Кроме тыквы в начинку добавляют лук, измельченные орехи, различные сухофрукты и ароматную зелень, а также всевозможные специи. Традиционно это праздничное блюдо, которое принято готовить в знак уважения к гостям. Но никто не запрещает сделать чуду без повода. Возьмите их с собой на пикник или на прогулку, приготовьте на завтрак или полдник.
Ингредиенты: Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Петрушка, Соль, Растительное масло, Соль, Репчатый лук
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
Ингредиенты: Сметана, Мягкий сыр, Твердый сыр, Кефир, Куриное яйцо, Растительное масло, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная
лепешки
1 час 10 минут
Турецкие лепешки с сыром
Турецкие лепешки готовят с сыром, творогом, зеленью, картошкой или фаршем. Для этого рецепта мы выбрали сырную начинку. Чаще всего сыр заворачивают в тесто и затем раскатывают лепешку. Но есть вариант, когда все ингредиенты смешивают сразу — так вы потратите меньше времени на готовку. Тесто готовится без дрожжей, с ним легко и удобно работать: разминать и раскатывать.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры черри, Молоко 3,2%, Базилик, Куриное яйцо, Брынза, Полутвердый сыр, Петрушка, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Сливочное масло
лепешки
1 час 25 минут
Слоеная лепешка
Пышную лепешку с рыхлой слоистой структурой готовят не только из сложенного и несколько раз раскатанного дрожжевого теста, но и из простого теста на соде и сыворотке. Раскатайте тесто как можно тоньше и промажьте его маслом. Затем сверните в рулет и заверните в объемную «улитку». Масло не даст слоям теста слипнуться при выпечке, они останутся ровными и красивыми, но хорошо пропекутся. Подойдет не только растительное, но и растопленное сливочное масло.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Молочная сыворотка, Сода, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
Читают сейчас
