Восточная кухня

Восточная кухня

Тип материала

Самса в духовке

1 час 30 минут

Самса в духовке

Самсу, которую так любят в Азии и на Востоке, можно назвать универсальным блюдом. Ее можно приготовить с мясной начинкой, причем, мясо может быть говяжьим, куриным или бараньим. Можно сделать самсу диетической — с зеленью или чечевицы. Использовать слоеное или обычное тесто. Рецептов много, как и способов приготовления. В домашних условиях можно сделать самсу с фаршем в духовке, и она получится не менее вкусной!

Самса из слоеного теста

1 час 25 минут

Самса из слоеного теста

Самсу можно готовить с разными начинками, из мяса лучше всего брать говядину, баранину или курицу. Также можно сделать и диетический вариант блюда, использовав картофель. Единственное, необходимо помнить, что мясо надо класть сырым, а овощную начинку — вареной, тогда самса получится вкусной и сочной. В пошаговом рецепте описано приготовление самсы из готового слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, но можно экспериментировать, чтобы найти свой вариант идеального блюда.

Вяленая индейка

5 дней 1 час

Вяленая индейка

Рецепт вяленого мяса индейки включает в себя два этапа, первый из которых предполагает засолку филе индейки, последующее обезвоживание и насыщение ароматами приправ, а второй представляет собой усушку мяса, в которой и заключается суть сырого вяления.Грудка индейки, завяленная в домашних условиях, является абсолютно безопасным и вкусным продуктом.Вяленая индейка не содержит добавок, красителей и консервантов и может храниться достаточно долго.Это прекрасная холодная закуска к любому столу.

Голубцы в виноградных листьях

1 час 5 минут

Голубцы в виноградных листьях

Голубцы в виноградных листьях называются долма. Голубцы долма — своего рода памятник общетюркской этнической кухни. Татары называют блюдо "тулма", туркмены — "дулма", крымские татары — сарма. Классическая долма готовится из бараньего, говяжьего или свиного фарша, зелени, риса и виноградных листьев. Чаще всего используется для этого листья сортов "Кара шаны" и "Аг шаны". Листья из винограда — богатый источник витаминов и клетчатки, блюдо получается не только вкусным, но и полезным.

Манты с тыквой и мясом

1 час 20 минут

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом — легкий вариант привычных мант. Начинка в мантах обычно мясная. А в этом рецепте используется тыква, репчатый лук и, конечно же, фарша! Фарш может быть любым. Можно использовать свиной, говяжий или куриный.

Овощные манты

1 час 20 минут

Овощные манты

Овощные манты — это альтернативный вариант популярного блюда восточной кухни. Принято считать, что манты придумали в Узбекистане. Сейчас это блюдо распространено по всей Азии и не только! Начинка в мантах обычно мясная. В этом рецепте начинка состоит из овощной классики: картофель, капуста, морковь и репчатый лук! Стоит отметить, что овощи можно комбинировать и добавлять что-то новое в начинку!

Паштет из нута

1 час 50 минут

Паштет из нута

Нут — продукт, незаменимый для вегетарианцев. Он обладает большим количеством белка и может восполнить его недостаток у людей, которые не едят мясо. Один из вариантов приготовления турецкого гороха — в виде паштета. Для этого нужно отварить нут и измельчить его со специями. Рецепт элементарный, с ним справится даже новичок. Главное — предварительно замочить нут на ночь в воде, чтобы процесс варки занял меньше времени.

Нут в томатном соусе

Нут в томатном соусе

Нут в томатном соусе — простой и полезный рецепт овощного блюда. Сам по себе нут содержит много белка, поэтому блюдо дает энергию надолго. Нут с томатной пастой идеально подходит для людей, которые соблюдают пост, так как поможет восполнить норму белка. Блюдо можно готовить как из свежего, так и из консервированного нута.

Нут с шампиньонами

1 час 20 минут

Нут с шампиньонами

Нут с шампиньонами — простое овощное блюдо, в состав которого входят шампиньоны, турецкий горох и различные овощи. Блюдо можно подавать как основное, а можно использовать в качестве гарнира к мясу. Вместо свежего нута можно взять консервированный — это сократит время приготовления. Шампиньоны лучше покупать свежие, их можно найти в любом магазине. Шляпка у свежего гриба должна быть упругой, белого, бурого или кремового цвета.

Плов с нутом в мультиварке

1 час 50 минут

Плов с нутом в мультиварке

Плов с нутом — вариант блюда для вегетарианцев. Нут обладает большим количеством белка, поэтому им можно заменить мясо. Плов готовится с изюмом, фисташками, овощами и большим количеством специй. Так как блюдо делается в мультиварке, для его приготовления используется минимальное количество масла.

Плов с нутом и грибами

1 час 20 минут

Плов с нутом и грибами

Плов с нутом и грибами — постный вариант приготовления классического плова. В данном рецепте вместо риса используются грибы, а мясо заменяется нутом. Это блюдо подходит также и вегетарианцам. Прежде чем готовить плов, замочите нут на ночь, чтобы он достаточно размок и быстрее сварился. Грибы можно использовать любые.

Нут с курицей в мультиварке

2 часа 30 минут

Нут с курицей в мультиварке

Нут с курицей в мультиварке — питательное блюдо, богатое белком. Нут — турецкий горох, известный с давних времен. Нут — популярный продукт на Ближнем и Дальнем Востоке. Из него готовят множество первых и вторых блюд, даже умудряются делать хрустящие снеки. Существует много рецептов, как готовить нут, но практически каждый всегда начинается с того, что его нужно замочить в воде на 6-10 часов. Исключением является консервированный нут, готовый к употреблению.

Суп с нутом и говядиной

2 часа 10 минут

Суп с нутом и говядиной

Суп из нута с мясом — сытное первое блюдо. Нут, или турецкий горох, — бобовое растение, которое обладает большим количеством белка и клетчатки. Перед приготовлением блюд из нута нужно замочить его в воде на ночь, так процесс готовки будет занимать намного меньше времени. Суп с нутом и говядиной готовится с большим количеством овощей и специй, их можно добавлять по своему усмотрению. Хранится в холодильние такое блюдо может до 4 дней.

Рис с нутом

1 час 20 минут

Рис с нутом

Рецепт риса с нутом — постный вариант плова, в состав которого входят овощи, рис и нут, а также большое количество специй. Создается блюдо несколько часов, однако приготовить его достаточно несложно. Плов получается весьма полезным, так как все продукты, которые входят в состав, обладают большим количеством белка и клетчатки. Рис с нутом может быть включен в меню вегетарианцев и людей, соблюдающих пост, так как не содержит продуктов животного происхождения.

Курица с кускусом

Курица с кускусом

Вкуснейшее блюдо восточной кухни — кускус с курицей. Это блюдо просто в приготовлении и не оставит никого равнодушным! Кускус — это разновидность пшеницы. Крупа не требует особых условий хранения и приготовления. Достаточно залить кускус стаканом кипятка и оставить на 5 минут. Кускус можно комбинировать с различными ингредиентами. Например, в этом рецепте с крупой отлично сочетается обжаренное филе куриной грудки и овощи! Болгарский перец добавит в блюдо ярких красок и пользы, в виде витаминов и клетчатки!

Аджика из острого перца и помидоров

1 час 5 минут

Аджика из острого перца и помидоров

Аджика — это популярная пряная паста из соли, специй и острого перца. В нее очень часто добавляют различные овощи и даже фрукты, что превращает аджику во вкусный острый соус. Она широко распространена в таких кухнях, как русская, грузинская, абхазская, армянская и украинская. Очень часто ее консервируют в небольшие банки на зиму. В этом рецепте аджика готовится из острого перца и помидор с добавлением моркови, яблока и кинзы. Аджика получается очень вкусной и в меру острой.

Простая острая аджика

2 часа 5 минут

Простая острая аджика

Аджика – это кавказская закуска из острого перца и специй. Очень часто в нее добавляют помидоры, сладкий перец и другие овощи. Закускаприобрела популярность на всем постсоветском пространстве. В этом рецепте представлен способ приготовления простой аджики из помидор, болгарского перца, лука, моркови с чесноком и перцем чили. Аджика получается насыщенная и в меру острая. Если вы хотите сделать ее более острой, то добавьте больше перца чили.

Кебаб из свинины в духовке

Кебаб из свинины в духовке

Кебаб из свинины в духовке получается очень сочным и аппетитным. Если надоели котлеты и отбивные, свиной кебаб в духовке разнообразит меню. Рецепт приготовления элементарный, набор продуктов — минимальный. Для кебаба важно выбрать свежий кусок свинины. Хотя блюдо готовится из фарша, лучше не покупать готовый продукт, а сделать его самостоятельно. Кебаб готовится на шпажках, которые размещаются над противнем, куда стекает жир при запекании мяса.

Настойка на бруснике

Настойка на бруснике

Настойку на бруснике в домашних условиях обычно делают из свежих ягод. Напиток, приготовленный на их основе, имеет более ярко выраженный вкус и аромат. За отсутствием свежих даров леса, можно воспользоваться замороженным продуктом. Брусника — одна из самых морозоустойчивых ягод и сохраняет все свои полезные свойства при низких температурах. Брусничную настойку делают на основе водки. Готовится напиток 3 недели.

Сытный рис с овощами

Сытный рис с овощами

Рис — основной ингредиент тысяч различных национальных блюд. Он хорошо сочетается с любым мясом, рыбой, морепродуктами, грибами, овощами, и молочными продуктами. Сегодня мы остановимся на рисе с овощами. Это сытная, вкусная и полезная еда, рецепт который смело можно отнести к постным блюдам.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении