Восточная кухня
Тип материала
шаурма
1 час
Домашняя шаверма
Шаверма это одно из наиболее популярных блюд восточной кухни. Свою популярность шаверма получила благодаря своему необычному сочетанию, которое обладает прекрасным вкусом. Также шаурма очень питательная.
Ингредиенты: Куриное бедро, Армянский лаваш, Пекинская капуста, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Майонез, Чеснок, Кефир, Сметана, Соль, Кориандр
кофе
10 минут
Пряный кофе с пекмезом и цитрусовыми
Пекмез или бекмес ― это уваренный до густоты плодовый или ягодный сок, без добавления сахара и по особой технологии, позволяющей сохранить максимум витаминов и полезных веществ. По консистенции он напоминает мед или густой сироп, имеет насыщенный сладкий вкус и концентрированный аромат исходного сырья. Чаще всего пекмез изготавливают из винограда, особенно полезным считается сироп из черного винограда ― он содержит много железа и кальция. Пекмез используют для приготовления выпечки и кондитерских изделий, приготовления напитков, а также вместо меда или сиропов к оладьям, блинам, мороженому, фруктам.
Ингредиенты: Кофе, Апельсин, Лимон, Бекмес, Бадьян (звездочка), Гвоздика, Кардамон, Корица
напитки
15 минут
Согревающий напиток из кокосового молока с пряностями
В холодное время года полезно употреблять теплые напитки с согревающими пряностями, в которых гармонично сочетаются разные вкусы – острый, сладкий, терпкий. Такие напитки не только хорошо согревают и придают сил, они также помогают противостоять инфекциям и бороться с воспалением. К таким напиткам относят, например, теплое молоко с добавлением куркумы, имбиря и корицы, с небольшим количеством молотого черного перца и кленового сиропа. Для приготовления напитка можно взять как обычное коровье молоко, так и кокосовое молоко, которое дополнительно внесет свою ноту во вкус и аромат напитка.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Корень имбиря, Молотая куркума, Корица, Кленовый сироп, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
20 минут
Белая рыба в красном соусе
Рыба ― вкусный и полезный продукт, который обязательно должен быть в меню несколько раз в неделю. Рыба содержит все незаменимые аминокислоты, полезные жиры, витамины и минералы, легко усваивается и хорошо насыщает. Для этого рецепта подойдут сорта рыбы с небольшим количеством костей ― сибас, треска, хек, минтай. Предварительное обжаривание кусочков филе в панировке с душистыми травами позволяет им оставаться сочными, а соус из помидоров, сладкого перца и чеснока, с добавлением гранатового сиропа и соевого соуса, придает пикантный вкус и аромат готовому блюду.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Помидор, Красный болгарский перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Сушеный базилик, Сушеный тархун / эстрагон, Майоран, Лимон, Соль, Растительное масло, Соевый соус, Гранатовый сироп, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Жаркое с говядиной
Хотите попробовать самое вкусное жаркое с говядиной, тогда готовьте именно по этому рецепту. Могу сказать точно, что это самый проверенный рецепт. Приятного аппетита.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Белый лук, Томатная паста, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Вода (кипяток)
долма
2 часа
Долма в маринованных виноградных листьях с чесночным соусом
Отличное блюдо, чтобы разнообразить привычное меню. Восточный вариант голубцов, где вместо капустного листа используется виноградный.
Ингредиенты: Мясной фарш, Рис, Репчатый лук, Консервированные виноградные листья, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Вода
десерты
1 час
Тушеный в сметане чернослив с грецкими орехами
Чернослив представляет собой высушенную сливу, которая обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и имеет широкое применение в кулинарии. Чернослив обладает сладким вкусом с небольшой кислинкой, имеет нежную текстуру, высокую пищевую ценность и низкую калорийность, что позволяет включать продукт в рацион сторонников здорового питания. В кулинарии чернослив добавляют в десертные блюда, салаты и выпечку, запекают с мясом и овощами, используют в кондитерском деле.
Ингредиенты: Чернослив, Сметана, Грецкие орехи, Сахар
шаурма
55 минут
Шаурма с курицей и зернами граната
Шаурма с курицей ― отличный вариант для сытного перекуса. Поджаренные кусочки куриной грудки, предварительно промаринованные в гранатовом соусе, великолепно сочетаются с овощами. А оригинальный вкус блюду придают зерна граната.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Пекинская капуста, Майонез, Соленые огурцы, Помидор, Гранат, Корейская морковь, Сыр, Соус наршараб
супы с нутом
5 часов
Суп из нута с индейкой
Нут содержит огромное количество важных для организма веществ. Он чрезвычайно питательный и необыкновенно вкусный. Суп получается очень сытный и вкусный.
Ингредиенты: Филе индейки, Томатная паста, Белый лук, Нут, Растительное масло, Морская соль, Картошка, Вода
хумус
14 часов
Кокосовый хумус с авокадо
В поваренных книгах арабской кухни хумус описан еще в 18 веке. Спустя время это блюдо стало очень популярным и разнообразным, благодаря разнообразному составу используемых продуктов. Во всех рецептах основу составляют нут, кунжут, оливковое масло, лимонный сок и специи. В предложенном варианте добавлены такие ингредиенты как авокадо, кокосовое масло и стружка. Закуска получается нежной, вкусной с приятными свежими нотками.
Ингредиенты: Кокосовое масло, Нут, Лимон, Белый кунжут, Чеснок, Авокадо, Чеснок, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Оливковое масло, Карри, Морская соль, Кинза, Молотая куркума, Морская соль, Кокосовая стружка
овощные блюда
50 минут
Вкусный запеченный батат с чесночным соусом
Клубни батата, или как его еще называют, сладкого картофеля — длинные или округлые, с гладкой кожицей белого, желтого или красноватого цвета. Клубни с яркой оранжевой, розовой или красной мякотью более сладкие и сочные, чем у сортов с белой или желтой мякотью. Желтые сорта батата богаты бета-каротином даже сильнее, чем морковь, а сорта с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов. По вкусу батат напоминает картофель, но с более сладкой мякотью, а также морковь и тыкву, но без присущего им запаха. Самый простой способ приготовить батат — это запекание в духовке со специями. Простой соус с чесноком и укропом оттенит вкус батата своей насыщенностью и остротой.
Ингредиенты: Батат, Сметана, Оливковое масло, Чеснок, Укроп, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Рассыпчатый булгур с сочным апельсином и яркими зернами граната
Булгур представляет собой крупяной полуфабрикат, полученный из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы твердых сортов. В составе булгура содержится большое количество витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов, которые благоприятно воздействуют на обмен веществ, уровень сахара в крови и сердечную деятельность. В кулинарии булгур имеет широкое применение: его сочетают с овощами, рыбой, мясом и морепродуктами.
Ингредиенты: Булгур, Чеснок, Апельсин, Соль, Растительное масло, Зерна граната
