Восточная кухня

Восточная кухня

Тип материала

Домашняя пита с курицей

2 часа 10 минут

Домашняя пита с курицей

Пита — традиционное арабское блюдо, оригинальная рецептура которого распространилась по всему миру. Ее отличительная особенность — водяной пар, образующийся в тесте при выпечке; он скапливается в пузыре в центре лепешки, отделяя слои теста. Благодаря этому внутри лепешки образуется «кармашек». В него можно выложить самую разнообразную начинку в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. В данном случае это будет куриное филе.

Нежная долма, приготовленная в пароварке

1 час 10 минут

Нежная долма, приготовленная в пароварке

Долма — это блюдо, представляющее собой начиненные овощи или листья фаршем, или любой другой начинкой. Сочная долма получается, когда в начинку добавляют несколько видов фарша. Мы смешали фарш из говядины и баранины. Долму важно готовить под прессом, благодаря этому она становится упругой и не разваливается.

Свекольная закуска по-корейски

1 час 15 минут

Свекольная закуска по-корейски

Оказывается, что морковь, свекла по-корейски и прочие аналогичные закуски придуманы вовсе не в Корее. Изначально там готовилась только капуста. На основе этой рецептуры корейские эмигранты решили мариновать корнеплодные, поэтому идея самых популярных закусок принадлежит Дальнему Востоку, Казахстану и Узбекистану — именно туда переселились корейцы во время конфликта с Японией.

Курица с нутом и булгуром

3 часа 30 минут

Курица с нутом и булгуром

Относительно таинственный булгур — это просто обработанные особым образом пшеничные зерна. Широко применяется в приготовлении блюд в странах Ближнего Востока, на Кавказе и в южных регионах России. Благодаря своей питательности, булгур особенно популярен у вегетарианцев. Продукт можно готовить вместе с курицей. Вкусных вариантов много.

Карри с овощами

Карри с овощами

Слово «карри» включает в себя не только соус и приправу. Это еще и национальное индийское блюдо, в основе которого лежат специи. Это блюдо многие считают символом Индийской кухни. Оно может быть как острым, так и мягким. Но всегда с добавлением особых ароматных пряностей и специй.

Индейка с нутом

Индейка с нутом

Мясо индейки всем известно как диетический и полезный для здоровья продукт. Кроме пользы оно еще и очень вкусное. В нем много белка и практически отсутствует жир. Индейка пришла к нам из Северной Америки. Индейка — это основное блюдо каждого Дня благодарения.

Хрустящие нутовые шарики

Хрустящие нутовые шарики

Нут — это небольшого размера бобы, имеющие коричнево-зеленый цвет. Нут также называют турецким или бараньим горохом, горохом шиш, пузырником. Впервые стали выращивать нут аж семь тысячелетий назад на территории Ближнего Востока. Только в 17 веке нут распространился по всему миру, использовали его в качестве кофе-заменителя. В кулинарии бобы жарят, варят, добавляют в супы, салаты, плов. Из нута делают пасты, соусы, пюре, муку.

Икра «заморская» баклажанная

Икра «заморская» баклажанная

Наверняка каждый из вас помнит эту фразу из советского фильма «Иван Васильевич меняет профессию», указывающую на иностранное происхождение необычной закуски. Действительно, паста из баклажанов или мутабаль популярна в странах Ближнего Востока. Особенностью закуски является ее острота за счет добавления перца чили, а также наличие в рецепте йогурта и тахини. Чтобы придать блюду более выраженный, «заморский» аромат, его основной ингредиент — баклажаны можно приготовить на гриле.

Вкусное рагу со свининой и картошкой

1 час 30 минут

Вкусное рагу со свининой и картошкой

Свининой окорок ― питательный, полезный, вкусный. Нормализует работу сердца, уменьшает уровень холестерина в крови, улучшает работу кишечника. Обладает сочной мякотью, тонким слоем пленки и жира. Подают с овощными салатами, острыми соусами, хлебобулочными изделиями, гарнирами. Сочетается с бобовыми, капустой, фруктами, лесными ягодами, грибами, орехами, медом.

Творожная пита

Творожная пита

Пита — круглая лепешка, приготовленная из пресного теста. Ее начиняют мясом, рыбой, морепродуктами, сыром, бобовыми, овощами или фруктами — на любой вкус. Лепешка с начинкой часто получается сухой, поэтому внутрь добавляют различные соусы.

Классическое поке с креветками и рисом

1 час 20 минут

Классическое поке с креветками и рисом

Без этого блюда уже не обходится ни один ресторан, каждый раз предлагая своим посетителям его новые варианты. А ведь у себя на родине оно было блюдом для бедных. В чем секрет популярности поке? Дело в том, что во всем мире стало все больше приверженцев здорового питания. Зелень, овощи, бобовые и морепродукты — все самое полезное содержит тарелка поке, а главное — с минимальной термической обработкой.

Солнечное варенье из белой черешни

Солнечное варенье из белой черешни

Предлагаем сделать на зиму очень красивое варенье из белой черешни. По консистенции оно напоминает мед, а по цвету — желтый, прозрачный янтарь. Подавайте десерт к сырникам, творожным запеканкам или пудингам, кашам, блинчикам, вафлям или оладьям.

Классическая халва из семян подсолнечника

Классическая халва из семян подсолнечника

Халву можно употреблять как самостоятельный десерт или в качестве начинки для пирогов и печенья. Готовится она быстро и совсем несложно, но получается намного полезнее, чем магазинная.

Классическая пита

Классическая пита

Классические лепешки пита являются популярными в странах Ближнего востока и на побережье Средиземного моря. Их готовят из простого пресного теста, в состав которого входит мука, вода и соль. Выпекают лепешки обычно в специальных печах, но можно приготовить и на сковороде. Пита получается полая внутри, благодаря этому отлично подходит для различных начинок.

Сытный рулет с халвой

1 час 30 минут

Сытный рулет с халвой

Сладкая, ароматная и очень питательная халва родом с Востока, но известна и любима она во всем мире. Рецепт халвы придумали еще в пятом веке до нашей эры и готовили ее царям. Сегодня существует множество видов халвы — ее готовят на основе практически любого фрукта, овоща, орехов, семечек и крупы.

Ароматная халва с медом

1 час 30 минут

Ароматная халва с медом

Халва — одна из самых популярных сладостей Востока. Самая правильная и вкусная халва считается та, что была приготовлена вручную. Требуется особое умение приготовить халву и на Востоке знания передаются от отца к сыну. Готовят халву на основе масличных семян, разных сортов орехов, муки и даже сладкой ваты.

Домашняя халва в мультиварке

3 часа 50 минут

Домашняя халва в мультиварке

Чтобы быть уверенными в составе халвы, предлагаем приготовить ее домашний вариант. За основу нужно взять подсолнечные или кунжутные семечки, орехи, овсяные хлопья и манку. Используя мультиварку, можно не переживать за процесс, так как все ингредиенты обжариваются равномерно, а программа сама доведет их до готовности.

Стейк из оленины в простом маринаде

8 часов 45 минут

Стейк из оленины в простом маринаде

Оленина считается диетическим, полезным и питательным мясом. Стейк из оленины готовится просто, а мясо получается сочным и аппетитным. К такому стейку не требуется дополнительных специй, достаточно соли и перца, а вкус мяса раскроет маринад. Подавайте оленину с любым гарниром на ваш вкус.

Классическая жареная оленина

Классическая жареная оленина

Классическая жареная оленина — универсальное блюдо дальневосточной кухни. Его универсальность заключается в том, что мясо оленя сочетается с абсолютно разными соусами и гарнирами, начиная от запеченного картофеля, заканчивая кисло-сладкими ягодами брусники, благодаря чему каждый найдет что-то на свой вкус.

Сытный и полезный фалафель в духовке

Сытный и полезный фалафель в духовке

Фалафель — жареные во фритюре шарики из нута, кунжута и смеси приправ и специй. Такое блюдо обладает хорошим вкусом, приятным ароматом, сытной составляющей из нута и огромной пользой, содержащейся в бобовых. Жареные шарики из нута с хрустящей корочкой отлично подойдут для постного меню, диетического и вегетарианского, что станет прекрасной альтернативой мясу.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении