Сдобные булочки со штрейзелем
Сдобная выпечка всегда создавала уют в зимние холодные вечера и собирала всю семью за столом. Булочки со штрейзелем именно такие! Готовятся легко и из простых,доступных ингредиентов!
Рецептом поделилась блогер Аксана Алиева @aksana_recepti.
- Калории
- 325,17 кКал
- Белки
- 5,76 грамм
- Жиры
- 15,1 грамм
- Углеводы
- 42,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 700 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 80 мл = 80 г | |
| 11 г |
Для штрейзеля
| 50 г | |
| 40 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Растопите сливочное масло и подогрейте молоко до 38 °С.
Шаг 1
В теплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара.
Шаг 2
В муке сделайте углубление и влейте в муку молоко с дрожжами, сахар, сливочное и растительное масло. Замесите мягкое тесто, накройте пленкой и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.
Шаг 3
Подошедшее тесто разделите на 12 шариков одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 4
Булочки накройте полотенцем и оставьте на расстойке 15 минут.
Шаг 5
Пока булочки на расстойке, подготовьте штрейзель. Сливочное масло, сахар и муку перетрите руками в крошку.
Шаг 6
Смажьте булочки яичным желтком, посыпьте штрейзелем и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
произвести впечатление
Готовым булочкам дайте немного остыть и подавайте к столу с чаем.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Абдулла Д.
Отличный рецепт, спасибо большое 🙏🏻 если еще каждый из 12 шариков придавить в лепешку и положить туда от 2 до 5 кубиков шоколада (или ложку нутеллы) и завернуть, то получаются отличные булочки с начинкой ❤️
Редактор
Нина, да, для этого теста яйца не требуются :)
Нина
Тесто без яиц?
Похожие рецепты
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
Ингредиенты: Творожный сыр, Творог 9% жирности, Шпинат, Яйца, Помидор, Рисовая мука, Ветчина, Твердый сыр, Соль, Смесь кунжута
булочки
2 часа
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
Ингредиенты: Темный шоколад, Растворимый кофе, Вода, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности
булочки
3 часа 50 минут
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар
булочки
2 часа 40 минут
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Цукаты, Молоко, Марципан, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Сухие дрожжи, Ванильный сахар, Мускатный орех, Соль
булочки
2 часа 30 минут
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Вода, Красная фасоль, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное
булочки
2 часа 10 минут
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Тыква, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло, Куриное яйцо, Желток куриного яйца
булочки
2 часа 30 минут
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Клубника, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Соль
булочки
2 часа 40 минут
Булочки «Веснушки»
Если хочется дрожжевой выпечки, а под рукой нет подходящей начинки, испеките простые булочки с изюмом и сахаром. Сахар запечется на булочках до бежевого цвета и будет походить на веснушки. Чтобы сахар хорошо держался на поверхности выпечки, смажьте заготовки яйцом. Вместо изюма подойдут орешки или нарезанная на кусочки курага. Но даже без добавок булочки все равно получатся мягкими, пышными и вкусными.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Сахар, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Изюм светлый, Подсолнечное масло рафинированное
булочки
2 часа
Булочки с кардамоном
Вкусные, мягкие булочки с сахаром и кардамоном наполнят дом ароматом свежей выпечки. Этот десерт считается традиционным угощением в скандинавских странах. Кардамон придает выпечке слегка пряный и терпкий аромат. Такие булочки обычно подают с чаем, кофе, какао или с горячим шоколадом.
Ингредиенты: Сахар, Молоко, Соль, Кардамон, Куриное яйцо, Сахар, Сухие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
