Рождественский кекс с цукатами и цедрой лимона
Сложно представить себе Новогодние и Рождественские праздники без угощений. Одним из таких угощений является традиционный рождественский кекс. Сочный, рыхлый и с большим количеством разнообразной начинки, такой кекс любят и взрослые и дети. Начинку, как правило, вымачивают от нескольких часов до суток в порции рома или коньяка, что является особенностью рождественского кекса. Благодаря этому, кекс, после приготовления, можно выдерживать в прохладном месте в течении 3-4 недель. Выдержанный кекс получается еще более сочным и ароматным.
Создайте атмосферу праздника и приготовьте рождественский кекс с цукатами и цедрой лимона.
- Калории
- 326,52 кКал
- Белки
- 4,99 грамм
- Жиры
- 13,83 грамм
- Углеводы
- 42,69 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,3 кг = 300 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 0,15 кг = 150 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,18 кг = 180 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 0,1 кг = 100 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 0,01 кг = 10 г |
Для украшения
| 0,1 кг = 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему размягчиться. Для рецепта масло должно быть мягким, но не растопленным. Яйца также достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись и стали комнатной температуры. Лимон помойте, обсушите и снимите с него цедру, используя мелкую терку.
Шаг 1
В миску выложите цукаты и залейте их коньяком. Оставьте приблизительно на час.
Шаг 2
В миске смешайте мягкое сливочное масло, яйца и сахар. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Шаг 3
В просеянную муку добавьте корицу. Порциями вмешайте муку с корицей в масляную смесь. Следом в тесто добавьте лимонную цедру и цукаты. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Выложите тесто в кольцевую форму для кексов. Отправляйте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 60 минут.
Шаг 5
Проверьте кекс на готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если кекс готов, то палочка должна быть сухой. Достаньте кекс из духовки и остудите.
Шаг 6
Переверните форму и достаньте кекс. Посыпьте его сахарной пудрой. Готово. Нарежьте кекс на кусочки и подавайте к столу.
произвести впечатление
Приготовьте глазурь из сахарной пудры, лимонного сока и белка куриного яйца. Украсьте кекс глазурью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
кекс
1 ч 30 мин
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
кекс
1 ч 30 мин
Мраморный кекс с матчей
Замените какао в кексе «Зебра» на чай матча — и получится необычная, яркая выпечка красивого зеленого цвета. При желании пирог можно дополнительно полить шоколадной или сахарной глазурью, чтобы он стал еще более эффектным на вид. А в качестве начинки положить разноцветные цукаты.
