27 октября 2021
Террин из нежной гусиной печени

Террин из нежной гусиной печени

Французская закуска из нежной и вкусной гусиной печени с добавлением мясного фарша, и бекона называется — террин. Нереальный, традиционный запах печеного гусиного паштета, казалось бы, что тут такого удивительного? Но данное блюдо — это не просто обычный паштет, это настоящий рецепт деревенского изысканного печеночного паштета— террин из нежной гусиной печени. Данное блюдо считается высшей кухни Франции. Такая легкая закуска дополнит любой праздничный ужин и станет потрясающим и эффектным блюдом для настоящей хозяйки.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории387,6кКал
Белки14,18грамм
Жиры34,17грамм
Углеводы5,69грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
9 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Печень необходимо очистить от ненужных жилок и пленочек, после следует хорошенько промыть печень и замочить на 30 минут в холодной воде.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться. Чеснок и репчатый лук очистите и промойте.

Шаг 1

На чугунной сковороде разогрейте одну ложку сливочного масла и на нем обжарьте нарезанный репчатый лук и чеснок, по вкусу добавьте шалфей, обжаривайте примерно 5 минут, до мягкости овощей.

Шаг 2

Очищенную печень переложите в глубокую емкость и залейте ее крутым кипятком и оставьте на 15 минут, по истечению времени слейте всю воду и аккуратно нарежьте печенку на небольшие кусочки.

Шаг 3

Нарезанную печень смешайте с гусиным фаршем и по вкусу можете добавить мускатный орех, все тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

К гусиному фаршу с печенью добавьте обжаренный лук с чесноком, посолите и приправьте любимыми специями и все тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 5

Подготовленную форму смажьте сливочным маслом, на форму аккуратно выложите нарезанный бекон, а после выложите подготовленную смесь паштета, накройте паштет кусочками бекона по всей вашей формочке.

Шаг 6

В большую, глубокую емкость влейте крутой кипяток, после переложите в нее форму с подготовленным гусиным террином. Переложите так, чтобы кипяченная вода была примерно до середины подготовленной формы.

Шаг 7

Подготовленную форму аккуратненько отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Данное блюдо выпекайте около 2 часов. После указанного времени противень достаньте из духового шкафа и дайте блюду остыть. Готовый террин нужно продержать в холодильнике около 6-8 часов, для его полного пропитания террина.

произвести впечатление

Готовый террин нарежьте на тоненькие кусочки и смело подавайте к столу, можете приготовленный террин подавать со свежей зеленью или овощным салатом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении