Домашний хлеб на кефире

Домашний хлеб на кефире

Хлеб, испеченный в домашних условиях всегда по-особенному вкусный и пахнет любовью. Для того чтобы он получился таким, необязательно готовить его по сложному рецепту с долгим замесом и большим составом продуктов. Попробуйте приготовить хлеб по этому рецепту. Необходимые продукты всегда есть под рукой, месить тесто не надо. Рецепт базовый, можете экспериментировать, добавляя в него майонез, горчицу, специи, семечки, семена кунжута или льна.
Калории 180,87 кКал
Белки 6,24 грамм
Жиры 1,63 грамм
Углеводы 34,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

500 г
1 стакан = 200 г
1,5 стакан = 307,5 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Можете заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую, кукурузную, ржаную, добавить овсяные или отрубные хлопья. В этом случае может потребоваться больше времени, чтобы тесто подошло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кефир охладите в холодильнике. Воду закипятите. Муку просейте через сито. Приготовьте две прямоугольные формы для выпечки хлеба.

Шаг 1

В глубокую миску налейте кефир и кипяток. Смесь должна получиться теплой. Добавьте соль и дрожжи и перемешайте.

Шаг 2

Включите духовку на минимальную температуру и подождите чтобы она нагрелась. Влейте в просеянную муку жидкую смесь и перемешайте. Выключите духовку, накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в духовку на 1,5 — 2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.

Шаг 3

Выньте тесто из духовки и опять включите ее на минимум. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и обомните руками. По структуре оно получается неплотное и слегка прилипает к рукам. Разделите тесто пополам и выложите в формы.

Шаг 4

Поместите хлеб в духовку на 30 минут, затем увеличьте температуру до 220°С и поставьте за формами с хлебом емкость с кипятком, чтобы получилась хрустящая корочка. Спустя 20 минут уменьшите температуру до 180°С и допекайте еще 25 минут.

произвести впечатление

Остудите хлеб на полотенце, нарежьте ломтиками и подавайте в плетеной корзинке на красивой салфетке. Можете подать его на досточке и украсить веточками розмарина и яркими овощами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении