Домашний хлеб на кефире

Домашний хлеб на кефире

Хлеб, испеченный в домашних условиях всегда по-особенному вкусный и пахнет любовью. Для того чтобы он получился таким, необязательно готовить его по сложному рецепту с долгим замесом и большим составом продуктов. Попробуйте приготовить хлеб по этому рецепту. Необходимые продукты всегда есть под рукой, месить тесто не надо. Рецепт базовый, можете экспериментировать, добавляя в него майонез, горчицу, специи, семечки, семена кунжута или льна.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории180,87кКал
Белки6,24грамм
Жиры1,63грамм
Углеводы34,45грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

500 г
1 стакан = 200 г
1.5 стакан = 307.5 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Можете заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую, кукурузную, ржаную, добавить овсяные или отрубные хлопья. В этом случае может потребоваться больше времени, чтобы тесто подошло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кефир охладите в холодильнике. Воду закипятите. Муку просейте через сито. Приготовьте две прямоугольные формы для выпечки хлеба.

Шаг 1

В глубокую миску налейте кефир и кипяток. Смесь должна получиться теплой. Добавьте соль и дрожжи и перемешайте.

Шаг 2

Включите духовку на минимальную температуру и подождите чтобы она нагрелась. Влейте в просеянную муку жидкую смесь и перемешайте. Выключите духовку, накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в духовку на 1,5 — 2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.

Шаг 3

Выньте тесто из духовки и опять включите ее на минимум. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и обомните руками. По структуре оно получается неплотное и слегка прилипает к рукам. Разделите тесто пополам и выложите в формы.

Шаг 4

Поместите хлеб в духовку на 30 минут, затем увеличьте температуру до 220°С и поставьте за формами с хлебом емкость с кипятком, чтобы получилась хрустящая корочка. Спустя 20 минут уменьшите температуру до 180°С и допекайте еще 25 минут.

произвести впечатление

Остудите хлеб на полотенце, нарежьте ломтиками и подавайте в плетеной корзинке на красивой салфетке. Можете подать его на досточке и украсить веточками розмарина и яркими овощами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении