выпечка с кефиром
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
хачапури с сыром
55 минут
Ленивые хачапури на кефире
Тесту на кефире хватит 15 минут, чтобы стать пышным, мягким и пористым. Оно легко раскатается в лепешки, которые останется только наполнить сыром с зеленью и обжарить на сковороде. Такие хачапури получатся не менее вкусными, чем выпечные на дрожжевом тесте, а времени уйдет намного меньше. Сделайте начинку по своему вкусу, например, добавив адыгейский или другие виды сыра, кинзу или зеленый лук.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кефир детский 3,2% «Сарафаново», 930 г, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сулугуни, Чеснок
выпечка
20 минут
Венские вафли на кефире
Мягкие венские вафли — слабое место сладкоежек. А если к этому вкусному воздушному десерту добавить сливки, ягоды и любимый топпинг, то можно не заметить, как они быстро и незаметно исчезнут с тарелки. Вам в помощь пошаговый рецепт для электровафельницы и сила воли, чтобы не съесть все вафли за раз.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог на кефире с курицей
Обжарьте курицу с луком, немного остудите и выложите в форму, залив простым тестом на кефире. Выпечка получится пышной, мягкой и очень вкусной. Чтобы пирог точно был воздушным, обязательно слегка нагрейте кефир. В теплом виде кисломолочный напиток активнее вступит в реакцию с содой, и тесто хорошо поднимется.
Ингредиенты: Кефир, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный перец молотый
хачапури
1 час 30 минут
Хачапури на кефире с сыром, приготовленные на сковороде
Мы решили приготовить хачапури на кефире. Такое тесто получается пышным и быстро готовится, ему не нужно долго отдыхать или подниматься. Достаточно замесить его и оставить на столе, пока вы будете делать начинку. Для нее можно взять любой сыр, который хорошо плавится. Обычно это сулугуни, но мы взяли обычный твердый сыр.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Рулеты с малиной
5 часов 55 минут
Рулет «Красный бархат»
Десерт «Красный бархат» можно узнать сразу. Неважно, будет ли это целый торт, капкейки или рулет, как в этом рецепте. Все угощения роднит яркая бисквитная основа. Выразительного цвета можно добиться с помощью пищевого красителя. А столовая ложка какао-порошка усилит глубину оттенка. Яркости добавит и белоснежная начинка из крема на основе мягкого творога и взбитых сливок.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Творог 9% жирности
беляши
1 час 10 минут
Беляши с мясом на кефирном тесте без дрожжей
Главная особенность этого рецепта — бездрожжевое тесто, которое не нужно расстаивать. Именно поэтому беляши можно обжаривать сразу после лепки, и они все равно получатся сочными и вкусными. Выпечка, приготовленная на масле, считается более калорийной. Поэтому вы можете запечь беляши в духовке, правда, времени на этой уйдет немного больше.
Ингредиенты: Кефир, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый
ватрушки с творогом
3 часа
Ватрушки с творогом как в детстве
Пышная и румяная — это мы о творожной ватрушке, прямо как у бабушки! Тесто получается очень сдобным и сытным, а начинка — ароматной и аппетитной. А с маргарином «Пышка» тесто получится особенно воздушным. Именно поэтому у многих на нем готовили еще мамы. Поставьте тесто на ночь, а утром сформируйте булочки, смешайте начинку и запеките ватрушки. Тогда у вас будет идеальная свежая выпечка на завтрак.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Маргарин для выпечки «Пышка», Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Творог, Экстракт ванили, Яйца
манник
1 час 10 минут
Морковный манник
Пышные манники трудно испортить, они всегда получаются вкусными и готовятся просто. Кроме того, в них удобно добавлять измельченные фрукты, которые хорошо смешиваются с манным тестом и пропитывают крупу своим вкусом. Поэкспериментируйте и замените фрукты тертой морковью — в меру сладкой, придающей тесту теплый оранжевый цвет. Если взять для выпечки нежирный кефир, то в пироге будет не слишком много калорий, не говоря уже о пользе моркови.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Маргарин, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра
сладкие пироги
1 час 30 минут
Тыквенный ПП пирог
Этот пирог соответствует всем принципам правильного питания: он без сахара, без дрожжей и без пшеничной муки. Тыкву необходимо запечь, пожарить или отварить и измельчить. Или возьмите уже готовое тыквенное пюре, только убедитесь, что в нем нет сахара. Сладость этому пирогу добавляет яблоко, но если этого мало, дополните тесто медом или сахарозаменителем. Вместо пшеничной муки мы взяли овсяную. Ее очень легко приготовить самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья в кофемолке или блендере.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Мята, Овсяные хлопья, Творог 5%, Тыква, Яблоки
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с рыбой
Заливные пироги хороши тем, что готовятся элементарно. Тесто не требует долгого замеса и отдыха. Его не нужно раскатывать и лепить, думать о том, сколько начинки добавить в тесто и как его залепить, чтобы начинка при выпекании не вылезла наружу. Достаточно просто размешать ингредиенты, подготовить начинку, залить ее тестом и дождаться вкуснейший пирог из духовки. Рыбу можно выбрать любую. Но самая вкусная, конечно, красная.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе красной рыбы, Черный перец молотый
Шарлотка с яблоками
1 час 30 минут
Манная шарлотка
Из манного теста на кефире получается пышная, воздушная и пористая шарлотка. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым, иначе готовый пирог получится плотным, а часть яблок останется сухой. По консистенции масса должна быть как густая сметана. Помните, что манная крупа хорошо впитывает влагу и увеличивается в объеме, поэтому не добавляйте ее в тесто вместе с мукой, а всыпьте в теплый кефир и оставьте набухать на полчаса.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Яблоки
пирожки
1 час 30 минут
Пирожки «Пуховые»
Пирожки называют пуховыми, когда они получаются воздушными и пышными. Такими их могут сделать только дрожжи. Удобнее всего работать с быстродействующими. Просто добавьте их в теплый кефир, чтобы они активизировались, и замесите тесто. Достаточно оставить его на 30 минут, и можно приступать к лепке пирожков. Начинку можете делать любую. Если у вас сладкая начинка, то добавьте в тесто побольше сахара. В этом рецепте в качестве начинки мы выбрали зеленый лук с яйцом.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
манник с кефиром
1 час 40 минут
Простой манник на кефире
Классический манник имеет особую текстуру, которая отличает его от других пирогов. Он получается рассыпчатым и воздушным, но при этом хорошо держит форму. Готовить такую выпечку нужно без добавления дрожжей. Достаточно будет всыпать в тесто немного соды. В этом рецепте мы показали один из самых несложных вариантов приготовления манника. А чтобы отмерять ингредиенты было проще, мы взяли их «стаканами».
Ингредиенты: Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
пирожки с яблоками
50 минут
Жареные пирожки с яблоками
Жареные пирожки готовятся быстрее печеных, а тесто на кефире с содой получится таким же пышным и воздушным, как дрожжевое. К тому же, его не надо долго расстаивать и раскатывать. Чтобы яблоки в начинке стали мягкими, немного потушите их с сахаром перед тем, как формировать пирожки. Добавьте к яблокам корицу для аромата или дополните их распаренным изюмом, орехами или ягодами по вкусу.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Яблоки
вафли
50 минут
Венские вафли на кефире
Чтобы венские вафли получились пышными и мягкими, сделайте тесто на кефире. Оно будет воздушным и с легкой кислинкой, поэтому можно подать такие вафли как со сладкой, так и с сытной начинкой. Мы выбрали сгущенку и свежие ягоды.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
лепешки
1 час
Хычины с сыром и картофелем
Готовые хычины получаются тонкими, очень мягкими и ароматными. Жарятся они очень быстро, достаточно будет нескольких минут. Пока хычины горячие, смажьте их кусочком сливочного масла, и можно сразу приступать к еде. Тесто на кефире получается мягким и послушным. А начинка из сыра и картофеля отличается сытностью и приятным вкусом. Лучше всего сюда подойдет адыгейский сыр или брынза. Но можете взять и другой сорт сыра. Для более яркого аромата можно добавить чеснок или зелень.
Ингредиенты: Картошка, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр адыгейский, Чеснок
вафли
1 час
Вафли «сердечки» на кефире
Вафли — это аппетитный десерт, который готовится на основе нежного теста. Впервые блюдо появилось еще в XIII веке в Германии. Позже оно распространилось по всему миру. В наши дни существует большое количество вариаций вафель, однако самыми любимыми остаются классические — пышные, нежные и очень ароматные. Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и питательные вафли, затратив при этом немного времени и сил. Готовый десерт прекрасно подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого перекуса.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Ягодный сироп
лепешки
50 минут
Хычины с творогом
Хычины готовят с разнообразными начинками: с сыром, картофелем, творогом, зеленью. Тесто заводится просто: мука смешивается с кефиром, содой и солью. Чтобы тесто стало еще нежнее, хорошенько отбейте его о рабочую поверхность 5 минут, а потом дайте отдохнуть 20 минут. За это время как раз можно подготовить начинку из творога, отварного картофеля и чеснока. Обжаривать хычины нужно обязательно на сухой сковороде без добавления масла. А уже готовые лепешки немного смажьте сливочным маслом.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Кефир 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог 5%, Чеснок
лепешки
30 минут
Сырные лепешки на сковороде
Сырные лепешки есть почти во всех кухнях мира. Их всегда можно встретить на грузинском или кавказском столе. Рядом непременно стоит большое количество зелени, свежих овощей и вкусный соус. Лепешки прекрасно заменяют хлеб, становятся самостоятельным блюдом для хорошего перекуса, завтрака или обеда. Готовить их совсем несложно.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
маффины
1 час 30 минут
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Яйца
пирожки
30 минут
Ленивые пирожки с фаршем
И мясной фарш, и тесто для оладий на кефире жарятся быстро. Объедините их и приготовьте пышные мясные пирожки, похожие на беляши. Отличаются они только тем, что в пирожках фарш равномерно распределен по всему тесту и еще лучше пропекается. Приправьте пирожки по вкусу, например, добавьте только лук или только чеснок, положите свежую или сушеную зелень, тертый твердый сыр.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
пирожки
2 часа
Пирожки с жареным луком и картошкой на кефире
Тесто на кефире получается воздушным и эластичным, оно отлично подходит для пирожков. Перед добавлением кефира в тесто подогрейте его до комнатной температуры. Чтобы выпечка не получилась пресной, в картофельную начинку добавьте жареный лук, грибы или бекон. Отличной добавкой станет также измельченный укроп или другая зелень. Подавайте пирожки горячими прямо со сковороды к чашке чая или стакану молока.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
манник с кефиром
1 час 10 минут
Манник с морковью
Рецепт морковного манника очень просто запомнить: манки, муки, кефира и сахара понадобится ровно по 1 стакану. Добавьте в тесто яйца и тертую морковь, которая придаст приятную сладость и рассыпчатую рыхлую текстуру. Заранее обжарьте морковь на сливочном масле для карамельного аромата. Чтобы подчеркнуть и усилить вкус морковного пирога, всыпьте в тесто цедру свежего апельсина.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
кулич
50 минут
Бездрожжевой кулич
Пасхальный бездрожжевой кулич — идеальный вариант для сторонников правильного питания. Благодаря кефиру и соде тесто становится пышным и не оседает, а выпечка получается очень вкусной. Для начинки кулича можно взять изюм. Лучше выбирать сладкие сорта, без косточки. Домашнее сливочное масло подойдет для теста лучше всего.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кефир 2,5%, Лимонный сок, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Цедра лимона
манник
1 час 20 минут
Манник с клубникой
Воздушный и мягкий манник отлично дополнит начинка из клубники. Просто разрежьте ягоды на половинки или четвертинки, а затем выложите на тесто или смешайте с ним. Мы залили клубнику тестом с двух сторон. Так у пирога получилась красивая ягодная прослойка на срезе.
Ингредиенты: Кефир, Клубника, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
кулич
4 часа
Пасхальные куличи. Здоровое питание с Ольгой
Куличи получаются мягкими, пористыми, в меру сладкими и слегка влажными.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Изюм светлый, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Масло гхи, Мягкий творог, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Творог 9% жирности, Цедра апельсина, Эритрит
сытные пироги
1 час 5 минут
Заливной пирог с фаршем на кефирном тесте
Жидкое тесто на кефире не нужно долго замешивать, держать в тепле для подъема, долго охлаждать, раскатывать или лепить. Достаточно просто хорошо смешать ингредиенты и залить этим тестом подготовленную начинку. Куриный фарш, приправленный луком и специями, прожарится быстро и окончательно дойдет до готовности при выпечке. Пирог получится пышным и мягким внутри, с красивой румяной корочкой снаружи.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Куриный фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Черный чай
пироги с капустой
1 час 20 минут
Заливной капустный пирог на кефире
По этому рецепту получается очень вкусный и простой в приготовлении капустный пирог. Для теста просто перемешайте все ингредиенты, а для начинки подойдет свежая или тушеная капуста, оставшаяся после обеда или ужина. Можно добавить к ней грибы, морковку и другие овощи. С начинкой можно экспериментировать сколько угодно, результат всегда будет отличным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Капуста, Кефир, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый
Сосиски в тесте
1 час 15 минут
Кунжутные мини-сосиски с соусом
Эта миниатюрная закуска получается необыкновенно вкусной. Если вы не нашли мини-сосиски, возьмите обычные и разрежьте каждую на 3-4 части. Прежде чем отправить сосиски в духовку, отварите их в течение 20-30 секунд в воде с содой. Этот прием ускорит время запекания и сделает корочку более румяной. А кунжутная обсыпка не только украсит закуску, но и сделает ее еще ароматнее. А горчичный соус по нашему рецепту только подчеркнет вкус сосисок.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зернистая горчица, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мак (зерна), Мед, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Сливочный сыр, Сода, Соль, Сосиски, Сушеный репчатый лук, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
манник с кефиром
2 часа
Манник с грушей на кефире
Аромат грушевого манника будет зависеть от сорта и качества фрукта, поэтому выберите спелую, полную сока, вкусную грушу. Заранее залейте манную крупу кефиром, дайте ей постоять и разбухнуть. Так пирог получится пышным и рассыпчатым. Для еще более легкой и воздушной текстуры теста взбейте яйца с сахаром в пену, а грушу не режьте, а крупно натрите. Украсьте манник по желанию белковой или шоколадной глазурью, фруктами, цукатами, апельсиновой цедрой или просто посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты: Груша, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Физалис
лепешки
20 минут
Лепешки из сыра и кефира на сковороде
Сырные лепешки на сковороде можно приготовить за несколько минут. Ароматные и сочные лепешки, обжаренные до золотистой корочки, понравятся взрослым и детям. Они сочетают в себе мягкость теста и нежность сыра. Каждый кусочек лепешки будто тает во рту. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты: Кефир, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Твердый сыр
сытные пироги
1 час 5 минут
Заливной пирог с фаршем на кефире
Заливной пирог — это сытное угощение, которое отличается не только изысканным вкусом, но и несложным приготовлением. Тесто для этого блюда не нужно вымешивать руками: достаточно просто смешать ингредиенты до однородности. Для начинки предлагаем взять куриный фарш — он полезный и не содержит много калорий. Готовый заливной пирог отлично подойдет для питательного перекуса. А дополнить его можно молочным напитком — например, ряженкой.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
сытные пироги
30 минут
Пирог «Пятиминутка» на сковороде
Пирог – универсальное блюдо, которое можно подать на обед или ужин, благодаря разным начинкам, каждый раз новый вкус. Рецепт такого варианта пирога, вернее, рецепт теста для пирога мне достался от бабушки. Начинка совершенно любая: лук с яйцом, капуста, картофель, сладкая начинка, например, повидло или яблочная начинка, а у меня сегодня сырная начинка. Можно жарить на сковороде, а можно запекать в духовке. Считается, что на Руси пироги появились намного раньше, чем в странах Европы. Доказательством этого являются записи немецкого ученого Адама Олеария. На Руси была традиция, когда молодая жена выпекала мясной или рыбный пирог и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности.
Рецептом поделилась блогер Наталья Калнина, автор блога «Готовим с Натальей Калниной».
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сода, Соль, Сыр адыгейский
булочки
40 минут
Творожно-сырные булочки с чесноком и травами
Очень вкусные и ароматные булочки. Подходят для худеющих. Можно разрезать булочки пополам и наполнить начинкой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Прованские травы, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Сушеный чеснок, Сыр гауда, Творог
эчпочмак
2 часа
Эчпочмаки на кефире
Традиционные татарские и башкирские пирожки-эчпочмаки готовят как из пресного, так и из дрожжевого теста. Первый вариант требует меньше времени, но с кефиром дрожжевое тесто подойдет быстро. Оно останется достаточно плотным, чтобы удерживать внутри сочную начинку, но при этом легко раскатается, получится пышным и мягким после выпечки.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Картошка, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
пироги с творогом
30 минут
Пирог с творогом на сковороде
По большому счету, этот пирог можно было бы назвать «ленивым сырником». Тесто для него почти такое же — основу составляет творог. Но жарится на сковороде этот десерт не маленькими заготовками, а одним большим пирогом. Единственная сложность — перевернуть его в процессе приготовления на другую сторону. Но это легко сделать при помощи широкой плоской тарелки. Подавайте пирог так же, как и обычные сырники, с любимыми топингами и добавками.
Ингредиенты: Апельсин, Кефир, Куриное яйцо, Лайм, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог, Экстракт ванили
выпечка с сыром
45 минут
Сырные маффины
Многие при слове «маффины» представляют сладкие кексы. Но можно приготовить и сытные маффины. В этом рецепте мы сделаем их с сыром. Нужно будет всего лишь добавить ваш любимый тертый сыр в дрожжевое тесто, а также приправить смесь ароматной зеленью. Такие маффины можно подать на завтрак или перекус, а также просто к чашке кофе. Главное — выберите хороший твердый сыр для этого рецепта.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Твердый сыр, Укроп
манник с кефиром
1 час 30 минут
Воздушный манник на кефире
Это простой способ приготовления пышного манника в духовке. Сначала нужно будет замочить манную крупу в кефире. Пропускать это действие не стоит, так как именно благодаря ему готовый пирог получится воздушным и рассыпчатым. После этого манку нужно смешать с другими ингредиентами и запечь в духовке до готовности. Подавать манник можно и без добавок, но гораздо лучше украсить его сахарной пудрой и свежими ягодами.
Ингредиенты: Ванилин, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Ягоды
лепешки
40 минут
Лепешки из сулугуни на сковороде
Решив испечь оладьи или блины на кефире, проверьте, нет ли у вас в запасах сулугуни. И вместо привычной выпечки пожарьте эти вкусные и в меру соленые лепешки. Смешанный с тестом тертый сыр равномерно в нем расплавится, а поверхность при жарке покроется бархатистой румяной корочкой. Готовьте лепешки удобного вам размера, под диаметр сковороды или немного меньше.
Ингредиенты: Зеленый лук, Зеленый чай, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Сулугуни
