Полезное суфле из жимолости

Полезное суфле из жимолости

Это полезное и вкусное блюдо с воздушной нежной консистенцией пришло к нам из Франции. Однако со временем во многих странах его стали считать своим, оно быстро пришлось по вкусу европейцам. Мы предлагаем простой вариант приготовления нежнейшего суфле с чисто русской северной ягодой — жимолостью. Именно она сделает оригинальным его вкус и обогатит состав необходимыми нам микроэлементами и антиоксидантами.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории143,82кКал
Белки4,62грамм
Жиры4,18грамм
Углеводы22,26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

300 г
120 г
4 шт. = 240 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Тщательно выбирайте продукты для приготовления суфле. Если есть такая возможность, приобретите свежие сезонные ягоды жимолости. Возьмите для приготовления блюда свежие фермерские яйца.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если вы используете замороженные ягоды жимолости, оставьте их размораживаться при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Свежие ягоды переберите, хорошо помойте холодной проточной водой и выложите на бумажное полотенце или салфетку; они должны просохнуть. Помойте яйца теплой проточной водой.

Шаг 1

Подготовленные ягоды выложите в сотейник, добавьте сахарную пудру и тщательно перетрите до однородной массы. Можно сделать это вручную, можно с помощью блендера. Поставьте сотейник на небольшой огонь и проварите до загустения, не забывайте при этом помешивать. Снимите с огня и оставьте для остывания при комнатной температуре.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Белки взбейте с помощью блендера до крепких устойчивых пиков. Небольшими порциями добавьте их в остывшее ягодное пюре и аккуратно перемешивайте после каждой порции.

Шаг 3

Готовую белково-ягодную массу аккуратно разложите по формочкам небольшого размера, идеальный размер-100 г. Поместите формочки в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте при этой температуре в течение двадцати минут. Готовое суфле должно покрыться румяной корочкой, при этом внутри остаться мягким.

произвести впечатление

Подавайте суфле из жимолости сразу после приготовления в качестве теплого десерта. При порционной подаче украсьте сверху сахарной пудрой, веточкой мяты или свежими ягодами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении