Полезное суфле из жимолости
Это полезное и вкусное блюдо с воздушной нежной консистенцией пришло к нам из Франции. Однако со временем во многих странах его стали считать своим, оно быстро пришлось по вкусу европейцам. Мы предлагаем простой вариант приготовления нежнейшего суфле с чисто русской северной ягодой — жимолостью. Именно она сделает оригинальным его вкус и обогатит состав необходимыми нам микроэлементами и антиоксидантами.
- Калории
- 143,82 кКал
- Белки
- 4,62 грамм
- Жиры
- 4,18 грамм
- Углеводы
- 22,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Тщательно выбирайте продукты для приготовления суфле. Если есть такая возможность, приобретите свежие сезонные ягоды жимолости. Возьмите для приготовления блюда свежие фермерские яйца.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если вы используете замороженные ягоды жимолости, оставьте их размораживаться при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Свежие ягоды переберите, хорошо помойте холодной проточной водой и выложите на бумажное полотенце или салфетку; они должны просохнуть. Помойте яйца теплой проточной водой.
Шаг 1
Подготовленные ягоды выложите в сотейник, добавьте сахарную пудру и тщательно перетрите до однородной массы. Можно сделать это вручную, можно с помощью блендера. Поставьте сотейник на небольшой огонь и проварите до загустения, не забывайте при этом помешивать. Снимите с огня и оставьте для остывания при комнатной температуре.
Шаг 2
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с помощью блендера до крепких устойчивых пиков. Небольшими порциями добавьте их в остывшее ягодное пюре и аккуратно перемешивайте после каждой порции.
Шаг 3
Готовую белково-ягодную массу аккуратно разложите по формочкам небольшого размера, идеальный размер-100 г. Поместите формочки в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте при этой температуре в течение двадцати минут. Готовое суфле должно покрыться румяной корочкой, при этом внутри остаться мягким.
произвести впечатление
Подавайте суфле из жимолости сразу после приготовления в качестве теплого десерта. При порционной подаче украсьте сверху сахарной пудрой, веточкой мяты или свежими ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
суфле
1 ч
Творожное суфле с ягодным соусом
Благодаря отдельно взбитому белку творожное суфле будет легким, воздушным и пористым. А ягодный соус мягко его пропитает. Дайте манке набухнуть в молоке, смешайте с творогом, желтком и взбитым с сахаром белком. Испеките заготовку в порционных керамических формах и подайте с ароматным соусом из морса.
суфле
5 ч 50 мин
Суфле из кефира
Нежное, с кислинкой, суфле из кефира со сметаной, а внутри шоколадные кубики. Под собой шоколад скрывает сладкий мармелад из абрикосового джема, который можно заменить любым другим вкусом. При желании не прячьте фруктовую массу в шоколадную оболочку, а выложите в бокалы для подачи, чередуя слоями с кефирным суфле.
суфле
1 ч 20 мин
Грибное суфле
Предварительно обжаренные с луком шампиньоны мы выложили в форму для запекания и залили соусом из сметаны, майонеза, сливок и молока. Посыпали тертым сыром для аппетитной корочки и отправили запекаться. Получилось суфле, похожее на жюльен. Можно распределить сливочно-грибную массу по кокотницам, но мы приготовили ее в одной форме, украсив тонкими слайсами грибов.
суфле
1 ч 5 мин
Тыквенное суфле
Сложно отнести это суфле к основным блюдам или десертам. Его можно подать к чашке чая и кофе или в качестве легкой теплой закуски. Тыкву следует предварительно отварить, а потом измельчить с остальными ингредиентами. Останется только добавить специи, распределить по формочкам и запечь в духовке не более 30 минут.
суфле
55 минут
Морковно-яблочное суфле
Этот десерт одновременно и вкусный, и полезный. Если вместо сахара добавить в суфле хороший сахарозаменитель, блюдо идеально впишется в диетическое меню. Запекайте суфле в духовке не более 30 минут. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить десерт с ее помощью. В обоих случаях получится одинаково вкусно.
суфле
1 ч 30 мин
Суфле из кабачков
Это невероятно легкое блюдо, которое подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Можно приготовить его и детям, которые обычно не очень любят овощи. Суфле получается очень воздушным, а кабачок в нем почти не ощущается. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски.
суфле
45 минут
Суфле из печени
Суфле из печени подходит как для детского, так и для взрослого рациона. Приготовление блюда имеет свои особенности, но следуя этому рецепту вы сможете сделать суфле мягким и полезным. Соус из лука отлично дополнит вкус блюда.
Мы готовим суфле из диетической куриной печени, но можно взять и говяжью.
суфле
45 минут
Рыбное суфле
Рыбное суфле можно приготовить из любой рыбы. Например из минтая, пангасиуса, щуки, форели или семги. В этом рецепте мы выбрали тилапию. Рыбу обязательно очистите от кожи и костей. Удобнее всего брать готовое филе. Для суфле его нужно очень мелко нарезать. А еще лучше измельчить при помощи блендера или мясорубки. Затем смешать с соусом, взбитым яйцом и запечь в духовке. Учтите, что во время запекания оно увеличится в размерах. Поэтому форму заполняйте наполовину.
суфле
1 ч 10 мин
Суфле из молодой капусты с сыром
Суфле из молодой капусты с сыром — блюдо, которое по достоинству оценят даже самые взыскательные гурманы. Все ингредиенты, используемые в рецепте, отлично гармонируют друг с другом, создавая идеальный вкусовой ансамбль. Молодая капуста прекрасно сочетается с сыром, сметана дополняет вкус сливочной ноткой, а румяная корочка из панировочных сухарей добавляет приятную хрустинку.
