Грибное суфле
Предварительно обжаренные с луком шампиньоны мы выложили в форму для запекания и залили соусом из сметаны, майонеза, сливок и молока. Посыпали тертым сыром для аппетитной корочки и отправили запекаться. Получилось суфле, похожее на жюльен. Можно распределить сливочно-грибную массу по кокотницам, но мы приготовили ее в одной форме, украсив тонкими слайсами грибов.
Калории 118,63 кКал
Белки 5,03 грамм
Жиры 9,02 грамм
Углеводы 4,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 70 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для заливки
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Оботрите грибы от мусора. Снимите шелуху с лука. Подготовьте круглую форму для запекания небольшого объема.
Шаг 1
Нарежьте 6 шампиньонов слайсами. Остальные грибы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
Положите грибные слайсы в жаропрочную миску и запеките в микроволновке 3 минуты. Слейте выделившуюся жидкость.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте в горячем растительном масле до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные кубиками грибы. Потушите до готовности грибов на слабом огне под крышкой. Это займет 10–15 минут в зависимости от размера нарезки. Посолите и перемешайте.
Шаг 5
Одновременно с этим сделайте заливку: разбейте в сметану яйцо. Добавьте майонез, молоко и сливки. Всыпьте соль и муку. Тщательно взболтайте венчиком до однородности.
Шаг 6
Застелите форму пергаментом и выложите в нее ровным слоем обжаренные грибы.
Если при жарке шампиньоны выделили сок, то обязательно слейте его.
Шаг 7
Залейте шампиньоны в форме сливочной заливкой. Она должна покрывать грибы полностью. Натрите сыр и распределите его по содержимому формы ровным тонким слоем.
Шаг 8
Выложите грибные слайсы по периметру грибов в форме, а затем украсьте центр в произвольном порядке. Старайтесь выкладывать ломтики аккуратно, чтобы они не утонули в заливке, а остались наверху.
Поставьте форму на 25 минут в прогретую до 200 °С духовку. Когда суфле будет готово, дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
произвести впечатление
Украсьте грибное суфле зеленью и нарежьте на порции перед подачей.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
суфле
1 час 10 минут
Морковное суфле для детей
Морковное суфле — яркий и полезный десерт для детей разных возрастов. Морковь нормализует обмен веществ, улучшет пищеварение и укрепляет иммунитет. Этот овощ — хорошая витаминная поддержка для малышей в сезон холодов и простуд. Морковка богата бета-каротином, который не только окрашивает ее в оранжевый цвет, но и помогает детям расти, а также укрепляет зрение. При выборе овоща помните, больше всего витаминов в моркови среднего размера, весом до 150 г. Крупные — интенсивно впитывают нитраты.
суфле
1 час 10 минут
Суфле из молодой капусты с сыром
Суфле из молодой капусты с сыром — блюдо, которое по достоинству оценят даже самые взыскательные гурманы. Все ингредиенты, используемые в рецепте, отлично гармонируют друг с другом, создавая идеальный вкусовой ансамбль. Молодая капуста прекрасно сочетается с сыром, сметана дополняет вкус сливочной ноткой, а румяная корочка из панировочных сухарей добавляет приятную хрустинку.
суфле
1 час 30 минут
Картофельное суфле с филе индейки и сливочным маслом
Вкусное, легкое и нежное картофельное суфле с филе индейки и сливочным маслом разнообразит повседневное меню и может стать любимым блюдом всех членов семьи. Вареный картофель нужно растолочь в пюре или протереть через сито со сливочным маслом, а затем смешать с желтком и взбитым яичным белком. Благодаря такому способу приготовления суфле получается воздушным. Особую изюминку блюду придает прослойка из фарша индейки. Диетическое мясо не утяжеляет суфле, а добавляет насыщенный вкус и аромат.
суфле
45 минут
Рыбное суфле
Рыбное суфле можно приготовить из любой рыбы. Например из минтая, пангасиуса, щуки, форели или семги. В этом рецепте мы выбрали тилапию. Рыбу обязательно очистите от кожи и костей. Удобнее всего брать готовое филе. Для суфле его нужно очень мелко нарезать. А еще лучше измельчить при помощи блендера или мясорубки. Затем смешать с соусом, взбитым яйцом и запечь в духовке. Учтите, что во время запекания оно увеличится в размерах. Поэтому форму заполняйте наполовину.
суфле
1 час 30 минут
Суфле из кабачков
Это невероятно легкое блюдо, которое подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Можно приготовить его и детям, которые обычно не очень любят овощи. Суфле получается очень воздушным, а кабачок в нем почти не ощущается. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски.
суфле
1 час 5 минут
Тыквенное суфле
Сложно отнести это суфле к основным блюдам или десертам. Его можно подать к чашке чая и кофе или в качестве легкой теплой закуски. Тыкву следует предварительно отварить, а потом измельчить с остальными ингредиентами. Останется только добавить специи, распределить по формочкам и запечь в духовке не более 30 минут.
суфле
45 минут
Суфле из печени
Суфле из печени подходит как для детского, так и для взрослого рациона. Приготовление блюда имеет свои особенности, но следуя этому рецепту вы сможете сделать суфле мягким и полезным. Соус из лука отлично дополнит вкус блюда.
Мы готовим суфле из диетической куриной печени, но можно взять и говяжью.
суфле
55 минут
Морковно-яблочное суфле
Этот десерт одновременно и вкусный, и полезный. Если вместо сахара добавить в суфле хороший сахарозаменитель, блюдо идеально впишется в диетическое меню. Запекайте суфле в духовке не более 30 минут. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить десерт с ее помощью. В обоих случаях получится одинаково вкусно.
Читают сейчас
