Суфле из кефира
Нежное, с кислинкой, суфле из кефира со сметаной, а внутри шоколадные кубики. Под собой шоколад скрывает сладкий мармелад из абрикосового джема, который можно заменить любым другим вкусом. При желании не прячьте фруктовую массу в шоколадную оболочку, а выложите в бокалы для подачи, чередуя слоями с кефирным суфле.
Калории 139,17 кКал
Белки 3,88 грамм
Жиры 4,17 грамм
Углеводы 22,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
5 часов 50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для мармеладных бомбочек
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г | |
| 90 г |
Для суфле
| 500 мл = 500 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте блендер и форму размером 10 × 10 см или формы для льда. Понадобится также пищевая пленка. Возьмите высокие прозрачные бокалы для подачи.
Шаг 1
Залейте 1 ч.л. желатина 3 ст.л. холодной воды. Оставьте набухать в течение 10 минут. Затем поставьте на слабый огонь и, помешивая, нагрейте до растворения. Не доводите массу до кипения.
Шаг 2
Добавьте в джем лимонную кислоту и сахар. Поставьте на слабый огонь и прогрейте, пока сахар не растворится. Снимите с плиты, влейте желатин в абрикосовую смесь и перемешайте. Застелите форму пищевой пленкой и перелейте в нее абрикосовую массу. Поставьте в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Шаг 3
Поломайте шоколад на мелкие фрагменты и растопите в микроволновке короткими импульсами. Обязательно дайте шоколаду остыть и полейте им мармелад с одной стороны.
Шаг 4
Извлеките мармелад из формы и нарежьте на небольшие кусочки. Поставьте на 5 минут в холодильник для застывания глазури. Затем переверните и полейте шоколадом с другой стороны. Снова поставьте в холодильник.
Шаг 5
Залейте оставшийся желатин 3 ст.л. холодной воды. Через 10 минут, когда он набухнет, подогрейте его до растворения и снимите с плиты. Соедините в чаше блендера кефир, сметану и оба вида сахара. Взбивайте 3 минуты. Затем влейте желатиновую смесь и взбивайте еще 3 минуты.
Шаг 6
Положите в бокалы для подачи несколько мармеладок в шоколаде и залейте кефирной смесью. Поставьте в холодильник до застывания.
Если не хочется добавлять шоколад, то налейте в бокал абрикосовую массу, а сверху — кефир. Поставьте в холодильник для стабилизации.
произвести впечатление
Посыпьте суфле перед подачей шоколадной стружкой.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
суфле
1 час 10 минут
Морковное суфле для детей
Морковное суфле — яркий и полезный десерт для детей разных возрастов. Морковь нормализует обмен веществ, улучшет пищеварение и укрепляет иммунитет. Этот овощ — хорошая витаминная поддержка для малышей в сезон холодов и простуд. Морковка богата бета-каротином, который не только окрашивает ее в оранжевый цвет, но и помогает детям расти, а также укрепляет зрение. При выборе овоща помните, больше всего витаминов в моркови среднего размера, весом до 150 г. Крупные — интенсивно впитывают нитраты.
суфле
1 час 10 минут
Суфле из молодой капусты с сыром
Суфле из молодой капусты с сыром — блюдо, которое по достоинству оценят даже самые взыскательные гурманы. Все ингредиенты, используемые в рецепте, отлично гармонируют друг с другом, создавая идеальный вкусовой ансамбль. Молодая капуста прекрасно сочетается с сыром, сметана дополняет вкус сливочной ноткой, а румяная корочка из панировочных сухарей добавляет приятную хрустинку.
суфле
1 час 30 минут
Картофельное суфле с филе индейки и сливочным маслом
Вкусное, легкое и нежное картофельное суфле с филе индейки и сливочным маслом разнообразит повседневное меню и может стать любимым блюдом всех членов семьи. Вареный картофель нужно растолочь в пюре или протереть через сито со сливочным маслом, а затем смешать с желтком и взбитым яичным белком. Благодаря такому способу приготовления суфле получается воздушным. Особую изюминку блюду придает прослойка из фарша индейки. Диетическое мясо не утяжеляет суфле, а добавляет насыщенный вкус и аромат.
суфле
45 минут
Рыбное суфле
Рыбное суфле можно приготовить из любой рыбы. Например из минтая, пангасиуса, щуки, форели или семги. В этом рецепте мы выбрали тилапию. Рыбу обязательно очистите от кожи и костей. Удобнее всего брать готовое филе. Для суфле его нужно очень мелко нарезать. А еще лучше измельчить при помощи блендера или мясорубки. Затем смешать с соусом, взбитым яйцом и запечь в духовке. Учтите, что во время запекания оно увеличится в размерах. Поэтому форму заполняйте наполовину.
суфле
1 час 20 минут
Грибное суфле
Предварительно обжаренные с луком шампиньоны мы выложили в форму для запекания и залили соусом из сметаны, майонеза, сливок и молока. Посыпали тертым сыром для аппетитной корочки и отправили запекаться. Получилось суфле, похожее на жюльен. Можно распределить сливочно-грибную массу по кокотницам, но мы приготовили ее в одной форме, украсив тонкими слайсами грибов.
суфле
1 час 30 минут
Суфле из кабачков
Это невероятно легкое блюдо, которое подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Можно приготовить его и детям, которые обычно не очень любят овощи. Суфле получается очень воздушным, а кабачок в нем почти не ощущается. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски.
суфле
1 час 5 минут
Тыквенное суфле
Сложно отнести это суфле к основным блюдам или десертам. Его можно подать к чашке чая и кофе или в качестве легкой теплой закуски. Тыкву следует предварительно отварить, а потом измельчить с остальными ингредиентами. Останется только добавить специи, распределить по формочкам и запечь в духовке не более 30 минут.
суфле
45 минут
Суфле из печени
Суфле из печени подходит как для детского, так и для взрослого рациона. Приготовление блюда имеет свои особенности, но следуя этому рецепту вы сможете сделать суфле мягким и полезным. Соус из лука отлично дополнит вкус блюда.
Мы готовим суфле из диетической куриной печени, но можно взять и говяжью.
суфле
55 минут
Морковно-яблочное суфле
Этот десерт одновременно и вкусный, и полезный. Если вместо сахара добавить в суфле хороший сахарозаменитель, блюдо идеально впишется в диетическое меню. Запекайте суфле в духовке не более 30 минут. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить десерт с ее помощью. В обоих случаях получится одинаково вкусно.
Читают сейчас
