Бэлиш большой с картофелем и мясом
Традиционное татарское блюдо. Чаще всего его готовят в праздники и когда ждут очень уважаемых гостей, близких родственников. Получается сытно и вкусно!
- Калории
- 170,51 кКал
- Белки
- 5,99 грамм
- Жиры
- 7,13 грамм
- Углеводы
- 19,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 9 шт. = 1350 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 4 стакан = 520 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Для теста в миску наливаем 1 стакан воды и 2 столовые ложки майонеза.
Шаг 2
Добавляем 1 куриное яйцо.
Шаг 3
Хорошо перемешиваем.
Шаг 4
Добавляем подсолнечное масло.
Шаг 5
Добавляем соль, перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем пол чайной ложки соды.
Шаг 7
Добавляем муку и перемешиваем, до тех пор пока не будет липнуть.
Шаг 8
Тесто накрываем пакетом и оставляем на 15-20 минут, в это время готовим начинку.
Шаг 9
Чистим и нарезаем кубиками картофель.
Шаг 10
Мясо и лук также нарезаем кубиками.
Шаг 11
Соединяем и добавляем соль и перец. Начинка готова.
Шаг 12
Тесто делим на 3 части. 1 большая для основы, 2 поменьше - для крышки и украшения.
Шаг 13
Раскатываем и ставим на смазанную подсолнечными маслом сковородку.
Шаг 14
Перекладываем начинку на тесто. Делаем с горкой. Для более сочной начинку можно добавить немного воды или бульона (2-3 ложки).
Шаг 15
Сверху накрываем тестом поменьше и закрываем пирог.
Шаг 16
В месте соединения лепим крепко. Сверху посередине оставляем открытый маленький кружочек.
Шаг 17
Берём 3 часть теста (тонко раскатать) делаем надрезы как на фото. И соединяем с первыми слоями.
Шаг 18
Соединяем лепесточки.
Шаг 19
В отверстие сверху ставим маленький колобок. Вот так красиво получается у нас.
Шаг 20
Убираем в духовку на 180 градусов на 1,5-2 часа. Чтобы тесто не пригорело можно накрывать фольгой.
Шаг 21
Это блюдо понравится всем, обещаю. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
произвести впечатление
Украшать можно по желанию из остатков теста, легко и точно все будут в восторге.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
