21 апреля 2022

Пасхальное печенье

Помимо аппетитных куличей, на Пасху часто пекут печенье. Причем в каждой стране существуют свои рецепты. В России, например, распространено медовое печенье, украшенное цветной глазурью. В этом рецепте представлен один из вариантов такого десерта. Это нежное печенье с приятными шоколадными нотками станет отличным дополнением к праздничному столу. Чтобы блюдо выглядело еще интереснее, его можно украсить кондитерской посыпкой, но можно обойтись и без нее.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории349,71кКал

Белки5,39грамм

Жиры10,12грамм

Углеводы61,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Сливочное масло	4.5 ст. л. = 90 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Мед	3 ст. л. = 84 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Какао-порошок	1 ч. л. = 9 г
Мускатный орех	1 ч. л. = 4 г

Для глазури

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахарная пудра	2 стакан = 280 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Пищевой краситель	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовление блюда используйте цельнозерновую пшеничную муку. Она считается самой полезной для здоровья, так как содержит много питательных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте, чтобы наполнить ее кислородом. Куриные яйца тщательно вымойте и просушите, используя для этого бумажные полотенца. Также подготовьте скалку, пищевую пленку, миксер, пергаментную бумагу, противень и кондитерские мешки.

Шаг 1

Замесите тесто. В миску всыпьте просеянную муку. Туда же добавьте мускатный орех и разрыхлитель, перемешайте, Какао-порошок протрите через сито, а затем добавьте к другим ингредиентам. В отдельную емкость выложите сливочное масло, сахар и яйцо. Используя миксер, взбейте ингредиенты до однородности. В полученную смесь добавьте мед, перемешайте. Смешайте две готовые массы между собой, а после замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте в стороне на 15 минут.

Шаг 2

Приготовьте печенье. Духовку разогрейте до 170-180 градусов. Тесто переложите на рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте его в пласт толщиной примерно 6-7 мм. Далее, используя специальную формочку или обычную кружку, вырежьте из теста будущее печенье. Противень застелите пергаментной бумагой, на нее выложите заготовки. Поставьте печенье в духовку. Выпекайте его около 5-7 минут.

Шаг 3

Приготовьте глазурь. Яйца разбейте, в глубокую чашу отделите яичные белки. Затем, используя вилку, слегка перемешайте их. После этого всыпьте к белкам сахарную пудру и с помощью миксера взбейте ингредиенты до однородности. Готовая глазурь должна получиться гладкой и блестящей. Затем добавьте к ней лимонный сок, перемешайте. Готовую глазурь разделите на несколько частей. В каждую часть добавьте краситель, перемешайте. Затем распределите глазурь по кондитерским мешкам.