Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Блины с разрыхлителем

Name: Блины с разрыхлителем
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 1,5 стакан = 195 г; Кефир 2,5% 2 стакан = 412 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г; Разрыхлитель теста 1,5 ч. л. = 7,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л. = 51 г; Сливочное масло по вкусу; Икра красная по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 205,4 ккал | 🍽 Порций: 15

29 июля 2022

Блины с разрыхлителем

Блины, приготовленные с разрыхлителем, получаются нежными, слегка пышными и пористыми. Кефир придает им легкую ненавязчивую кислинку. Можно использовать кефир, срок годности которого близится к концу. В рецепте используется пшеничная мука, но вместо нее подойдет овсяная, рисовая или гречневая. Блины получаются не очень тонкими, поэтому лучше не начинять их, а просто подать к ним в качестве дополнения варенье, сгущенное молоко, мед или сметану.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 205,4 кКал
Белки: 5,18 грамм
Жиры: 9,09 грамм
Углеводы: 25,55 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г
Кефир 2,5%	2 стакан = 412 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Разрыхлитель теста	1,5 ч. л. = 7,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г

Для смазывания блинов и подачи

Сливочное масло	по вкусу
Икра красная	по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте нужное количество продуктов. Помойте яйцо. Муку тщательно просейте. Приготовьте сковороду.

Совет: муку удобно просеивать чрез кружку-сито. Если нет сита, можно застелить дуршлаг марлей и использовать его.

Шаг 1

Сделайте тесто. В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте, вбейте яйцо. Частями добавьте кефир, при этом каждый раз тщательно размешивайте. Введите подсолнечное масло. Тесто должно получиться однородным и гладким.

Вместо разрыхлителя можно использовать соду. Поскольку тесто готовится на кефире, она отлично погасится без уксуса.

Шаг 2

Испеките блины. Поставьте на огонь сковороду, хорошо разогрейте ее. Добавьте на нее немного теста. Когда блин покроется сверху дырочками и уплотнится, переверните его. Жарьте на умеренном огне. Приготовленный блин переложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.

Если тесто оказалось слишком густым, разбавьте его кефиром. Если у сковороды нет антипригарного покрытия, периодически смазывайте ее растительным маслом.