Домашний кекс с кокосовым молоком и шоколадной пастой
Ароматный кекс можно легко приготовить дома и обрадовать близких вкусной домашней выпечкой. Кокосовое молоко, добавленное в тесто для кекса, придает ему легкий сладковатый аромат кокоса, а шоколадная паста ― аромат какао и орехов. Благодаря разделению теста на белую и темную часть, кекс смотрится очень красиво в разрезе. Сливочное масло делает мякиш готового теста одновременно рассыпчатым и воздушным. Приготовьте такой кекс и соберите домашних за семейными посиделками с чаем.
- Калории
- 366,6 кКал
- Белки
- 5,96 грамм
- Жиры
- 22,15 грамм
- Углеводы
- 37,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 180 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 15 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 15 г |
Для украшения
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте все необходимые продукты. Оставьте сливочное масло и шоколадно-ореховую пасту до размягчения при комнатной температуре или размягчите в микроволновой печи. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки кексов и включите духовку разогреваться до 170 ºС.
Шаг 1
В миске взбейте размягченное сливочное масло, добавив сахар, ванильный сахар и соль в течение 2 минут. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая, затем добавьте кокосовое молоко и снова взбейте в течение 1 минуты.
Шаг 2
Добавьте в смесь муку с разрыхлителем, перемешайте на низкой скорости миксером, чтобы получилось густое вязкое тесто. Половину теста вылейте в форму для кекса, не разравнивая.
Шаг 3
Во вторую половину теста добавьте шоколадно-ореховую пасту и перемешайте до однородной массы. Вылейте темное тесто сверху на светлое в форму и вилкой сделайте разводы на всю глубину формы. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 60 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой – если на ней не остается следов теста, то кекс готов.
произвести впечатление
Перед подачей кекс немного охладите и украсьте кокосовыми чипсами. Такой кекс прекрасно подойдет для чаепития.
Сделать полезнее:
При выборе кокосового молока внимательно изучите данные на упаковке – в составе не должно быть посторонних ингредиентов и пищевых добавок. Также кокосовое молоко можно приготовить самостоятельно дома из кокосовой стружки или кокоса. Для повышения полезности кекса белую муку полностью или частично можно заменить цельнозерновой мукой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс
1 ч 10 мин
Кекс из сгущенного молока
Сладкая добавка нужна здесь не только для вкуса, но и для текстуры. Сгущенное молоко сделает выпечку мягкой и слегка влажной. А еще увеличит срок хранения изделия. Кекс хорош сам по себе и не требует дополнений, но при желании перед подачей его можно украсить свежими ягодами или вареньем с легкой кислинкой.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
кекс
1 ч 30 мин
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
