9 марта 2021

Пельмени с рыбой

Если пельмени, то мясная начинка. Но на самом деле вариантов начинок может быть масса, более того, некоторые из них могут полюбиться вам куда больше, чем стандартные. Пельмени — это довольно тяжелая и сытная еда, но если сделать фарш из полезной белковой рыбы, они станут куда полезнее. Фарш для пельменей делают даже из мидий и кальмаров. В нашем же рецепте три варианта на выбор: лосось, форель и семга.
Аватар пользователя

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Калории212,11кКал
Белки12,99грамм
Жиры8,11грамм
Углеводы21,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

120 мл = 120 г
1 шт. = 60 г
7 г
320 г

Для начинки

450 г
100 г
4 г
4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте наименее жирную рыбу для фарша, например, треску.
Сделать разнообразнее:
Для фарша вы можете использовать филе семги или форели.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вам понадобятся тестомес, скалка, терка и стакан.

Шаг 1

Приготовьте тесто: просейте муку в чашу блендера, добавьте соль, яйцо, холодную воду и вымешивайте на средней скорости до эластичности. Готовое тесто накройте пищевой пленкой.

Шаг 2

Приготовьте фарш: измельчите филе, натрите лук. Соедините рыбу и лук, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте.

Шаг 3

Подготовленное тесто раскатайте с помощью скалки как можно тоньше.

Шаг 4

С помощью стакана вырезайте круглые заготовки для будущих пельменей. В центр каждого круга чайной ложкой выкладывайте начинку, соединяйте края теста и защипывайте уголки.

Шаг 5

Подготовленные пельмени отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут.

Шаг 6

Подавайте со сливочным маслом, зеленью и сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Алексей, добавили муку в список ингредиентов. 😊
12.05.22 в 07:25
Алексей
Почему в списке ингредиентов отсутствует мука?
05.05.22 в 11:21
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении