Пельмени-колбаски
Снаружи тесто, а внутри мясная начинка, в которую для сочности и разнообразия вкуса мы добавили свежую морковь. Сделайте их более оригинальными, свернув в колбаски. Для быстроты можно сформировать один большой рулет, а затем нарезать. Залепите срезы, чтобы сок оставался внутри заготовок. Будет намного вкуснее, если потомить продолговатые пельмени в густом томатном соусе.
Калории 196,1 кКал
Белки 6,84 грамм
Жиры 9,59 грамм
Углеводы 20,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 500 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 4 г |
Для начинки
| 500 г | |
| 500 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 160 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Почистите лук и чеснок. Помойте и почистите морковь. Подготовьте большую глубокую сковороду.
Шаг 1
Смешайте муку и соль. Соберите на столе горкой и сделайте в центре углубление. Разбейте туда яйца и влейте половину воды. Замесите крутое тесто. Подливайте понемногу воду, если оно не будет собираться. Оберните пленкой и оставьте, пока готовите начинку.
Шаг 2
Натрите морковь на крупной терке. Положите к фаршу.
Шаг 3
Всыпьте соль и перец к моркови. Пропустите туда же через пресс 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разделите тесто на небольшие комки и раскатайте в тонкие круги размером примерно как на манты.
Шаг 5
Выложите в центр начинку и распределите ровным слоем, оставляя края свободными примерно на 1 см.
Скрутите тесто начинкой внутрь в плотный рулет и скрепите края, чтобы заготовка не разворачивалась.
Также можно выложить всю начинку на один большой пласт, скрутить в рулет и затем разрезать на порции. В этом случае залепите края срезов, чтобы соки не вытекали в процессе приготовления.
Шаг 6
Измельчите лук и оставшийся чеснок. Выложите в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарьте, помешивая, до прозрачности.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте воду, перемешайте и дождитесь кипения.
Шаг 8
Выложите пельмени-колбаски в закипевший томатный соус. Установите слабый огонь, накройте сковороду крышкой и доведите заготовки до готовности. На это потребуется около 20 минут.
произвести впечатление
Выложите пельмени-колбаски на порционную тарелку с помощью шумовки. Подайте, полив сметаной или чесночным соусом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пельмени
1 час
Пельмени с черной редькой
Пельмени с черной редькой получаются пикантными и легкими. Подавать их можно со сметаной или с кисло-сладкими азиатскими соусами. Если вы хотите смягчить терпкость редьки, то дополните готовое блюдо сливочным маслом, сметаной или йогуртом. Если нужно усилить остроту пельменей, возьмите соус барбекю, терияки или хойсин. При варке естественный горький вкус редьки немного смягчится, а аромат, наоборот, станет ярче. Он достаточно сильный, будьте к этому готовы.
пельмени
1 час 40 минут
Домашние пельмени из свинины и говядины
В самых вкусных пельменях в равном количестве соединяются говяжий и свиной фарш, к которым добавляют лук, соль и перец. Простое тесто из муки, яйца и воды должно быть достаточно крутым, чтобы надежно удерживать начинку внутри. Замените воду молоком, как в этом рецепте, и тесто останется плотным, но будет более мягким и почти прозрачным после варки.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени
Как сделать вкусные пельмени с полной сока мясной начинкой еще аппетитнее? Пожарить их! Выбирайте широкую сковороду с утолщенными стенками и дном, на которой можно свободно разложить заготовки в один слой. Масло лучше взять топленое сливочное или приготовить смесь. Растительное не даст такой аппетитной корочки. Чтобы пельмени не пересушились, добавьте немного жидкости: подойдет как обычная вода, так и любой бульон.
пельмени
25 минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
пельмени
35 минут
Как пожарить пельмени
Чтобы пожарить пельмени, не нужно их предварительно размораживать. Достаньте пакет из морозилки и сразу приступайте к приготовлению. Нужно сначала хорошенько разогреть масло на сильном огне. На сливочном масле получается обычно вкуснее благодаря нежному молочному вкусу. К таким пельменям потом можно подать соус на основе сметаны, сыра или сливок с грибами. К пельменям, приготовленным на растительном масле, больше подойдут азиатские острые соусы с овощами, орешками и зеленью. В этом рецепте покажем два рабочих способа вкусно пожарить пельмени.
пельмени
55 минут
Пельмени по-китайски
Китайские пельмени отличаются от русских тем, что в начинку вместе с фаршем также добавляют много зелени и молотый имбирь. Эта специя придает пельменям более выраженный вкус и аромат. Китайские пельмени можно не только варить. Вы также можете попробовать их пожарить или приготовить на пару. Но учтите, что для каждого способа характерна своя толщина теста. Если планируете варить пельмени, то раскатывайте тесто тонко. Для других способов лучше сделать его немного плотнее.
пельмени
3 часа
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
пельмени
50 минут
Пельмени по-уральски
В этом рецепте пельмени не варятся и не жарятся, а запекаются в духовке. Для дополнительного вкуса добавьте в форму ветчину и сыр, а также сметанный соус. По вкусу положите и другие ингредиенты: бекон, свежую зелень, майонез или брынзу. Приготовить такое блюдо можно даже для большой компании, если в запасе есть несколько пачек замороженных полуфабрикатов. Разумеется, из домашних пельменей это блюдо получится еще вкуснее.
пельмени
20 минут
Пельмени с овощами на сковороде
Если вы часто готовите замороженные пельмени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Он разнообразит любимое блюдо и добавит ему не только вкуса и сытности, но и пользы. Нарежьте овощи, обжарьте в сковороде, выложите пельмени и залейте водой. Минут через 15–20 сытный и вкусный ужин будет готов.
пельмени
50 минут
Пельмени с тыквой и мясом
Добавьте овощи в начинку для пельменей. Они не только сделают вкус мяса намного интереснее, но и сочнее. Мы взяли тыкву, чтобы придать начинке чуть сладковатую нотку и приятный оранжевый оттенок. Обжарьте овощи перед добавлением в фарш. Так их вкус будет насыщеннее.
Читают сейчас
