Пельмени-колбаски
Снаружи тесто, а внутри мясная начинка, в которую для сочности и разнообразия вкуса мы добавили свежую морковь. Сделайте их более оригинальными, свернув в колбаски. Для быстроты можно сформировать один большой рулет, а затем нарезать. Залепите срезы, чтобы сок оставался внутри заготовок. Будет намного вкуснее, если потомить продолговатые пельмени в густом томатном соусе.
- Калории
- 196,1 кКал
- Белки
- 6,84 грамм
- Жиры
- 9,59 грамм
- Углеводы
- 20,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 500 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 4 г |
Для начинки
| 500 г | |
| 500 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 160 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Почистите лук и чеснок. Помойте и почистите морковь. Подготовьте большую глубокую сковороду.
Шаг 1
Смешайте муку и соль. Соберите на столе горкой и сделайте в центре углубление. Разбейте туда яйца и влейте половину воды. Замесите крутое тесто. Подливайте понемногу воду, если оно не будет собираться. Оберните пленкой и оставьте, пока готовите начинку.
Шаг 2
Натрите морковь на крупной терке. Положите к фаршу.
Шаг 3
Всыпьте соль и перец к моркови. Пропустите туда же через пресс 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разделите тесто на небольшие комки и раскатайте в тонкие круги размером примерно как на манты.
Шаг 5
Выложите в центр начинку и распределите ровным слоем, оставляя края свободными примерно на 1 см.
Скрутите тесто начинкой внутрь в плотный рулет и скрепите края, чтобы заготовка не разворачивалась.
Также можно выложить всю начинку на один большой пласт, скрутить в рулет и затем разрезать на порции. В этом случае залепите края срезов, чтобы соки не вытекали в процессе приготовления.
Шаг 6
Измельчите лук и оставшийся чеснок. Выложите в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарьте, помешивая, до прозрачности.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту к обжаренным овощам. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте воду, перемешайте и дождитесь кипения.
Шаг 8
Выложите пельмени-колбаски в закипевший томатный соус. Установите слабый огонь, накройте сковороду крышкой и доведите заготовки до готовности. На это потребуется около 20 минут.
произвести впечатление
Выложите пельмени-колбаски на порционную тарелку с помощью шумовки. Подайте, полив сметаной или чесночным соусом.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Светлана О.
Попробую,только морковь с луком обжарю.
Раиса А.
Можно сделать тпк. Мясо с луком, по желанию, с морковью обжарить. Завернуть рулетки. Далее по руцепту. Маленькие рулетки можно просто аккуратно обжарить со всех сторон и подавать с любимым соусом. Оформить зеленью, которую любим. Репчатым луком. (Порезать серпиком.) Приятного аппетита.
Елизавета К.
Приготовила сегодня. Первый блин комом, конечно))) Развалилось у меня немного, но в целом, ооочень вкусно. Спасибо за рецепт
Афина Н.
Обязательно попробую 👍🏻
Похожие рецепты
Смотреть все
пельмени
2 ч 20 мин
Японские пельмени гедза
Жареные пельмени гедза — популярная японская закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. В тесто добавляют крахмал, чтобы оно было более плотным. В качестве начинки возьмите говяжий фарш, смешанный с пекинской капустой. Также можно использовать овощной, креветочный или рыбный фарш. Подайте к гедза китайские палочки для еды, чтобы подчеркнуть азиатское происхождение блюда.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени с соевым соусом
Чтобы жареные пельмени не остались сырыми внутри, их нужно немного отварить, а затем обжарить. Для экономии времени сделайте это одновременно. Выложите пельмени в сковороду и сразу же залейте кипятком. Готовьте сначала под крышкой, а затем снимите ее и дайте пельменям покрыться золотистой корочкой. Добавьте чеснок, кинзу и соевый соус, чтобы придать блюду азиатскую нотку.
пельмени
30 минут
Ленивые пельмени
Эти пельмени и приготовить легко, и вписать в ужатый по калориям рацион можно. В них больше белка. Куриный фарш с добавлением лука покрыт тонким слоем муки. Знакомый вкус и меньше калорий! Запанированные в яйце и муке заготовки нужно сразу отправить в кипящую воду и варить привычным способом. Подайте пельмени с любимыми соусами или с бульоном, в котором они варились.
пельмени
1 ч 10 мин
Цветные пельмени
Цветные пельмени очень понравятся детям. Чтобы не переживать за их полезность, воспользуйтесь натуральными красителями. Для этого хорошо подойдут куркума, зелень и томатная паста. Разведите специи водой, а из зелени сделайте отвар. Затем смешайте цветные жидкости с тестом и наполните фаршем или любой другой начинкой.
пельмени
3 ч
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
пельмени
25 минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени
Как сделать вкусные пельмени с полной сока мясной начинкой еще аппетитнее? Пожарить их! Выбирайте широкую сковороду с утолщенными стенками и дном, на которой можно свободно разложить заготовки в один слой. Масло лучше взять топленое сливочное или приготовить смесь. Растительное не даст такой аппетитной корочки. Чтобы пельмени не пересушились, добавьте немного жидкости: подойдет как обычная вода, так и любой бульон.
пельмени
20 минут
Пельмени с овощами на сковороде
Если вы часто готовите замороженные пельмени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Он разнообразит любимое блюдо и добавит ему не только вкуса и сытности, но и пользы. Нарежьте овощи, обжарьте в сковороде, выложите пельмени и залейте водой. Минут через 15–20 сытный и вкусный ужин будет готов.
пельмени
50 минут
Пельмени с тыквой и мясом
Добавьте овощи в начинку для пельменей. Они не только сделают вкус мяса намного интереснее, но и сочнее. Мы взяли тыкву, чтобы придать начинке чуть сладковатую нотку и приятный оранжевый оттенок. Обжарьте овощи перед добавлением в фарш. Так их вкус будет насыщеннее.
пельмени
1 ч
Пельмени с черной редькой
Пельмени с черной редькой получаются пикантными и легкими. Подавать их можно со сметаной или с кисло-сладкими азиатскими соусами. Если вы хотите смягчить терпкость редьки, то дополните готовое блюдо сливочным маслом, сметаной или йогуртом. Если нужно усилить остроту пельменей, возьмите соус барбекю, терияки или хойсин. При варке естественный горький вкус редьки немного смягчится, а аромат, наоборот, станет ярче. Он достаточно сильный, будьте к этому готовы.
