Плюшки из дрожжевого теста в духовке
Плюшки из дрожжевого теста — это ароматный десерт с нежным тестом внутри и сладкой хрустящей корочкой снаружи. Тесто готовится очень просто и требует совсем немного ингредиентов. Форму плюшек можно выбрать самостоятельно, главное — не забыть посыпать заготовки сахаром, иначе они получатся не такими сладкими и интересными.
- Калории
- 269,7 кКал
- Белки
- 5,83 грамм
- Жиры
- 5,19 грамм
- Углеводы
- 50,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 5 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для посыпки
| 2 ст. л. = 50 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку при помощи сита. Заранее подогрейте воду до 37-38°C, то есть чуть выше температуры тела. Подготовьте бумагу для выпечки и противень.
Шаг 1
Налейте в миску теплую воду. Добавьте 2 ст.л. сахара и дрожжи, перемешайте. Накройте смесь и оставьте ее на 15 минут. После этого добавьте к дрожжам соль и немного муки. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя всю муку. В конце добавьте 2 ст.л. масла и еще раз немного вымесите тесто. После этого накройте его полотенцем и оставьте на 40 минут.
Замешивайте тесто, ориентируясь на свою муку. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки. Готовое тесто должно получиться очень липким.
Шаг 2
Обомните тесто, а потом снова оставьте под полотенцем на 40 минут. После этого разделите тесто на равные части. Раскатайте одну часть в лепешку толщиной примерно 5 мм. Смажьте ее маслом и посыпьте оставшимся сахаром. Затем сверните лепешку в рулет и сложите его пополам, соединяя края. Переверните заготовку, сделайте на ней разрез и разверните его, формируя плюшки. Повторите действия с остальными заготовками.
Шаг 3
Застелите противень бумагой для выпечки. Сверху выложите заготовки. Затем накройте их полотенцем и оставьте на 20 минут. В это время разогрейте духовку до 200°C. Поместите заготовки из теста в духовку на 20-25 минут до полной готовности.
произвести впечатление
Ароматные плюшки из дрожжевого теста подавайте к столу сразу после приготовления вместе с чаем или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
фатима Р.
Спасибо за рецепт вкуснейших булочек❤️❤️❤️
Редактор
Тамилла, благодарим вас за внимательность! Мы исправили ошибку, для теста потребуется 3 столовых ложки сахара и еще 2 — на посыпку :)
тамилла Ч.
15 столовых ложек сахара вроде тоже многовато
Редактор
Тамилла, спасибо, что указали на опечатку! Для теста достаточно двух столовых ложек масла :)
тамилла Ч.
В продуктах указано 150 мл масла … что очень много
Похожие рецепты
Смотреть все
плюшки
2 ч
Плюшки-сердечки
Пышные, мягкие и очень красивые плюшки в виде сердечек подойдут не только для романтического праздника 14 февраля. Они займут достойное место на любом чаепитии. Чтобы эти аппетитные булочки стали еще вкуснее, мы добавили яблоко с корицей. Но вы можете просто смазать тесто маслом вместо начинки и посыпать сахаром. При подаче украсьте плюшки сахарной пудрой.
плюшки
1 ч 40 мин
Плюшки из дрожжевого теста
Приготовить классические плюшки из дрожжевого теста намного проще, чем может показаться. Нужно только замесить тесто, сформировать выпечку в виде сердечек и запечь их в духовке. Обычно в плюшки не добавляют начинку. За сладкий вкус в них отвечает сахар, которым тесто посыпают во время лепки. Но если булочки покажутся вам пустыми, можно добавить немного изюма или орехов. Главное, чтобы их вкус был не сильно выраженным.
плюшки
5 ч 20 мин
Московская плюшка по ГОСТу
Хрустящая сладкая выпечка в форме сердца готовится из дрожжевого теста. Поэтому вам понадобится запас времени на его подъем и расстойку. Проще всего сделать тесто в электрическом тестомесе, просто положив в него все ингредиенты. Если такого устройства у вас нет, то придется замесить густое однородное тесто руками. ГОСТом предусмотрены и размер с формой плюшки, и обязательная сахарная посыпка. Для аромата обычный сахар можно заменить ванильным или коричневым.
плюшки
3 ч 25 мин
Домашние плюшки
Чтобы побаловать себя и близких сдобными сахарными плюшками, надо сначала как следует освоить процесс приготовления пышного дрожжевого теста. Но благодаря готовым сухим дрожжам сделать это сегодня не так уж и сложно. Нужно только активировать дрожжи в достаточно теплом, но не слишком горячем молоке, а затем подождать, когда тесто поднимется.
После выпечки плюшки покроются слегка хрустящей румяной корочкой, а начинка из сахара и сливочного масла сделает их очень мягкими и сладкими внутри.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
