Медовое печенье «Чак-чак»
Необыкновенно вкусное медовое печенье. Готовить не так уж и сложно, но немного долго. Рекомендую попробовать!
- Калории
- 263,81 кКал
- Белки
- 4,94 грамм
- Жиры
- 2,1 грамм
- Углеводы
- 58,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 300 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 300 г | |
| 180 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Яйца смешать с солью и разрыхлителем. Перемешать венчиком.
Шаг 2
Добавить яичную смесь в муку. Сразу всю муку использовать не нужно, лучше добавлять по мере необходимости.
Шаг 3
Замесить плотное тесто, но оно не должно быть слишком крутым и сухим. Оставить отдыхать под крышкой минут на 10-15.
Шаг 4
Теперь нужно раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 миллиметра.
Шаг 5
Сложить пласт теста гармошкой и разрезать на кусочки шириной 2-3 сантиметра.
Шаг 6
Теперь сложить несколько полученных полос и нарезать на маленькие кусочки как лапшу.
Шаг 7
Полученные кусочки смешать с небольшим количеством муки, чтобы они не слиплись и были отдельно друг от друга. Вот столько их получается.
Шаг 8
В кастрюле раскалить на среднем огне подсолнечное масло. Обжаривать по небольшому количеству кусочки теста до легкого золотистого цвета. Главное не пережарить.
Будьте осторожны, когда будете закидывать порцию кусочков теста, масло может очень сильно пениться.
Шаг 9
Вот столько жареной соломки получается.
Шаг 10
Приготовить медовый сироп. В сотейнике смешать воду с сахаром. Поставить на средний огонь.
Шаг 11
Когда закипит, добавить лимонную кислоту и варить 5 минут.
Шаг 12
Добавить мед.
Шаг 13
Проварить еще пару минут. Сироп готов. Главное не переварить. Нам не нужна твердая карамель как в козинаках. Чак-чак должен быть мягким.
Шаг 14
Залить соломку горячим сиропом и быстро аккуратно перемешать.
Шаг 15
Горячую массу выложить в форму, застеленную пищевой пленкой.
Шаг 16
Утрамбовать, накрыть пленкой и оставить до полного остывания.
Шаг 17
Вынуть из формы и разрезать на кусочки.
произвести впечатление
Наш вкусный медовый чак-чак готов. Приятного чаепития!
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наргиза И.
Чак Чак получился супер.спасибо большое за рецепт.
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
десерты
2 ч
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
десерты
6 ч 40 мин
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
десерты
1 ч 20 мин
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
десерты
5 ч 50 мин
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
